Postres fáciles, Recetas de Galletas, Recetas Dulces

Galletas imperfectas de pipas y semillas

6 abril 2015

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¿Cómo habéis pasado estos días de fiesta? Aquí, hoy lunes todavía es festivo! Nosotros no hemos hecho nada especial, nos apetecía disfrutar de estar en casa sin planes, hemos ido a pasear, disfrutar de tardes de sofá… Realmente estos días me había hecho el plan de no cocinar nada para el blog, quería desconexión total, pero al final, ayer por la tarde miré si tenías los ingredientes para hacer este tipo de galleta o barritas de pipas y por una vez, lo tenía todo, así que me puse manos a la obra y hoy he hecho las fotos.
Os aseguro que esto a pesar de no tener una forma perfecta y parecer un poco gomoso (que no lo es porque las pipas se tuestan), es pura adicción, así que si lo hacéis os aseguro que no parareis hasta acabarlo!

Vamos a por la receta!

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Galletas / barritas de pipas y semillas

Ingredientes:
26 g de agua
145 g de jarabe de arce
30 g de aceite de coco
7 g de semillas chia
12 g de lino marron
una cucharada pequeña de canela
110 g de pipas de girasol
60 g de pipas
44 g de coco deshidratado
33 g de sésamo, yo siempre tengo de negro y del crudo, así que puse un poco de cada
75 g de arándonos rojos deshidratados
pizca de sal

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, a excepción del aceite de coco, el agua y el jarabe de arce, mezclamos con una cuchara. En una olla ponemos el aceite, el agua y el jarabe de arce, removemos hasta que el aceite de coco se deshaga y se mezcle completamente, una vez que está líquido añadimos en el bol con las semillas y mezclamos.
Preparamos una bandeja de horno, con papel de hornear y extendemos toda la mezcla. Es importante que todo tenga el mismo grosor y a ser posible, que sea finito, lo digo por experiencia, ya que en mi caso la bandeja quedó torcida e hizo que alguna parte se tostara demasiado y otras, al estar más grueso quedara más frágil.
Precalentamos el horno a 150º y horneamos, durante unos 15 a 20 minutos.

La receta original llevaba muchos menos ingredientes, pero a mi me gusta tener siempre lino, semillas… así que le puse un poco de todo y el toque a canela es increíble!

Los que seguís de vacaciones, seguir disfrutando!

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Postres de Chocolate, Recetas Dulces

Trufas de té matcha shake de Tea Shop

19 marzo 2015

trufas de chocolate blanco y te matcha

Cuando empecé con el blog, se abrió un mundo de ingredientes diferentes que desconocía, uno de ellos fue el té matcha, la verdad es que en aquella época me costó encontrarlo, pero ahora es algo habitual, además Tea Shop ha creado los Té Matcha Shake con aromas, he probado el de cereza y el de mango y la verdad es que son super aromáticos, mientras preparaba estas trufas me hice un smoothie y me gustó. Pero quería probarlo en algo de repostería y como adicta de chocolate que soy, me decidí por hacer unas trufas de chocolate blanco!!!

Trabaja con este té ha sido verdaderamente fácil y con poca cantidad, tienes, así que espero utilizarlo en más recetas, ya os iré contando!
De momento os dejo con unas ricas trufas de chocolate blanco y té matcha con aroma a mango!

trufas de chocolate blanco y te matcha

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO Y TÉ MATCHA

Ingredientes:
15 g de mantequilla
5 g de té Matcha Shake de mango
60 g de nata para montar sin lactosa
160 g de chocolate blanco

Ingredientes para la cobertura:
té matcha shaker de cereza
chocolate en polvo

trufas de chocolate blanco y te matcha

trufas de chocolate blanco y te matcha

Preparación:

Cortamos el chocolate en trozos pequeños y lo ponemos en un bol.
En un cazo ponemos la nata líquida, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y mezclamos junto con el chocolate blanco, removemos hasta que el chocolate esté totalmente derretido, si veis que no se deshace, ponemos en una olla un poco de agua y ponemos el bol con el chocolate encima, derretimos al baño maría, pero siempre removiendo para que no se queme, una vez derretido, añadimos la mantequilla, cuando se disuelva, añadimos el té tamizado para evitar grumos.
Ponemos en un recipiente y dejamos enfriar.
Cuando esté compacto, hacemos bolas y las cubrimos con chocolate en polvo o con té.

trufas de chocolate blanco y te matcha

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Eventos, Fotografía

Nuevo Curso de Fotografía

15 marzo 2015

fotografía

¿Qué tal llevamos el invierno? La verdad es que esta semana parecía verano, pero ayer de golpe volvimos al invierno, con lluvia incluida! Pero bueno, los días empiezan a ser más largos y no sabéis la vida que me da!

Bueno, hoy estoy aquí para contaros que voy a realizar mi segundo curso de fotografía, será presencial y lo haré en las oficinas de la empresa Sr y Sra Cake, unas chicas emprendedoras con muchas ganas de hacer cosas y yo contenta de que piensen en mi.
Pues eso, si os apetece profundizar un poco más en la fotografía gastronómica, ver como lo hago, como construyo mis imágenes, como disparo, el equipo que utilizo y si además te apetece practicar conmigo, os animo a que os apuntéis, la reserva se hace a través de esta web y el resto del curso, se abonará el mismo sábado.
Estaré encantada de compartir todo lo que sé y espero ser capaz de transmitiros mi pasión por la fotografía!

Nos vemos el sábado!!

Curso Fotografía Gastronómica
Lugar: Oficinas Sr y Sra Cake
C/Grassot nº8
Barcelona
Día: 21 de Marzo 2015
Hora: 10 – 13

Feliz semana, os dejo con un poco de música para esta deliciosa tarde de domingo! yo me voy al sofá a disfrutar!

Ed Sheeran – Thinking Out Loud

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Música, Panasonic Lumix GX7, Recetas con Pollo, Recetas con Verduras

Pastel de pollo con puerro

10 marzo 2015

0009 20150301 Pastel pollo con puerro

¿Os he dicho que me encantan los pasteles de carne? Me parecen recetas super ricas y resultonas para los fines de semana.
Creo que lo que me atrae, es la mezcla de sabores con el crujiente de la masa, para mi esta combinación la hace especial y como siempre, es super fácil de hacer!

En esta ocasión he utilizado pollo y puerro, y cuando lo comimos, me acordé del pastel de pollo que una vez nos hizo Lila, no era igual, pero se asimilaba mucho!

Os animo a probar la receta, si queréis saber como la hice pinchar aquí, las fotos las he realizado con la Panasonic Lumix GX7!

Os dejo con un poco de música! Priory – Weekend!

Por cierto, otra pastel de carne que hacemos mucho en casa es este pastel de carne !

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Panasonic Lumix GX7, Recetas con Pescado, Recetas con Verduras

Pastel de Pescado

18 febrero 2015

pastel de pescado · fish pie

La verdad es que si miráis el índice de recetas hay pocas recetas de pescado, he de confesar que no soy amante del pescado, pero bueno, con la idea de que tengo que preparar más recetas saladas y saludables, este mes para Panasonic he realizado un pastel de pescado. Además he utilizado pescado congelado, porque la verdad es que cerca de casa no tengo ninguna pescadería que sea de calidad y a un precio razonable.
Mientras hacía el pastel pensaba: a ver que sale! pero os aseguro que el resultado ha sido espectacular, una textura melosa y llena de sabor, os lo aconsejo si o si!

La receta la podéis encontrar aquí!

Y mientras leéis la receta, os dejo con One Republic · I lived! feliz semana!

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Eventos

Desafío Entulínea · Adelgaza Comiendo

10 febrero 2015

entulinea 2015 from Galactinet on Vimeo.

La semana pasada tuve el placer de asistir a un evento de Entulínea, asistí como blogger y como fotógrafa, ya que me encargué de fotografiar todo el evento.
Fue un día especial, lo que nos explicaron fue interesante y a pesar de ser muchas horas, el día pasó volando, además pude ver caras conocidas que hacía tiempo que no veía.

¿Conocéis Entulínea? Es una dieta que se puede adelgazar comiendo ¿cómo? pues si! Resulta que todos los ingredientes tienen puntos y cuando decides empezar la dieta, te hacen unas preguntas para saber cuantos puntos vas a poder consumir en el día. Por lo tanto, tu puedes decidir que comer siempre que no te excedas de los puntos y lo bueno es que además hay ingredientes que no puntuan, como alguna fruta, verdura… por lo tanto, de los ingredientes que no puntuan puedes comer lo que quieras.

¿interesante no?

Esta dieta la puedes empezar apuntandote en su web y puedes escoger entre hacer el seguimiento sólo por internet o bien asistir a las reuniones semanales. La verdad es que conocimos varias monitoras que realizan las reuniones semanales, lo que más me gustó es que todas las monitoras han adelgazado con este método y no tenían que perder unos kilitos, si no que tuvieron un largo proceso para llegar hasta su peso ideal y lo han conseguido.
Lo que me transmitieron es que hay que cambiar hábitos alimenticios, como controlar cantidades, si tienes alguna comida especial lo vas a tener que compensar o bien hacer deporte para que te den puntos extras.

La verdad es que salí bastante motivada a probar la dieta, sé que tengo que cambiar hábitos alimenticios e incrementar mi actividad, pero eso de adelgazar comiendo me atrajo bastante, porque esas dietas que no te puedes pasar ni un gramo, que hace que dejes de tener vida social, no me van nada, así que con esta puedes seguir comiendo cosas, sabiendo que lo vas a tener que compensar y encontrar ese equilibrio es mi objetivo!

entulínea · adelgaza comiendo

Además Entulínea con el objetivo de ir mejorando ha creado cuatro perfiles para poder adelgazar según tus preferencias, además puedes vincular las pulseras que registran tu actividad con su web o app y además han incorporado apoyo on line y presencial, incorporando vídeos para motivarte a seguir la dieta.

Y además de todo esto, durante el día que nos explicaron como funcionan, tuvimos una sesión de coaching donde nos abrazamos, pero con abrazos de verdad y acabamos andando por cristales sin cortarnos. El objetivo era que si quieres puedes, es cuestión de proponerselo!

entulínea · adelgaza comiendo

Y acabamos comiendo, pero comimos según el perfil que habíamos escogido, yo me decline por el vegetariano y comimos como si hiciéramos la dieta y me encantó, el primer plato fue una crema de zanahoria con mango, de segundo pasta con verduras, requesón y pesto y de postre una deliciosa panna cotta de frutos rojos, así que un motivo más para empezar a hacer dieta!

 

 

entulínea · adelgaza comiendo

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Recetas de Condimentos / Salsas

Chutney de Tomate

5 febrero 2015

tomato chutney

¿Cómo lleváis el año?
La verdad es que yo lo he empezado con muchos lios, pero ya ha vuelto todo a la normalidad, así que por fin he encontrado un ratito para mostraros este rico chutney de tomate!

Cuando fui a recoger las revistas a Delishop me dieron para probar su delicioso chutney de tomate y en estas navidades pensé que podría probar de hacerlo en casa, la verdad es que el chutney convierte un simple pollo en una comida llena de sabores ricos y diferentes!
Así que busqué por internet, mezclé varias recetas y me quedó un rico chutney, diferente al del Delishop pero rico, ahora tenemos unos cuantos botes y lo utilizo para cualquier comida! Nos encanta!

Vamos a por la receta!

Receta de Chutney de Tomate

Ingredientes:
1 kg de tomates, utilicé de lata enteros
450 g de cebolla
2 ajos
2 manzanas
17 g de mostaza en grano
2 clavos
dos cucharadas de jengibre
200 g de pasas sultanas
200 g de azúcar moscovado
600 ml de vinagre blanco
pimienta al gusto
una cucharada pequeña de curry

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en una olla, a excepción del vinagre que pondremos sólo la mitad. Lo ponemos a fuego medio-bajo y vamos removiendo de vez en cuando, cuando haya pasado unos 30-40 minutos y comprobemos que todos los ingredientes estén blandos, añadimos le resto de vinagre y dejamos cocer durante 30 0 40 minutos hasta que espese.
Trituramos.
Preparamos los moldes, deben de estar bien limpios y secos, añadimos el chutney caliente y damos la vuelta, de esta forma hará el vacio solo, si dejamos que se enfríe deberemos cerrarlos al baño maría.

tomatoe chutney

Y como últimamente no me paso mucho por aquí, os dejo con un poquito de música!

Hasta la próxima!

Marlon Roudette – When The Beat Drops Out

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Panasonic Lumix GX7, Recetas de arroz

Risotto de alcachofa

22 enero 2015

risotto de alcachofas

Bueno, llego el momento de estrenar el año!
Normalmente aprovechamos el inicio de año para replantearnos cosas, hacer planes… pero a mi me gusta echar la vista atrás y mirar mes a mes lo que he publicado para ver mi propia evolución y si hay algo que se ha repetido sin darme cuenta y el 2014 ha sido un año que se ha cumplido lo que quería, o sea fotografiar recetas pero también salir a fotografiar lugares y platos fuera de casa, para mi es como romper la rutina, mi zona de confort fotográfico y me he puesto contenta cuando he comprobado que he publicado muchos lugares interesantes donde ir a comer, sobretodo gracias a mi querida Lila de Comer con Lila que me ha llevado a restaurantes ricos de Barcelona y estoy segura que este año seguiremos!

Y como otro deseo es incrementar las recetas saladas y con un alto contenido de verduras, me he decido empezar con el reto de Panasonic, con un rico risotto de alcachofas, ¿os apetece? Pues la receta está aquí!

Feliz semana!

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Navidad

Happy New Year 2015

31 diciembre 2014

HAPPY NEW YEAR 2015

Paso rapidito porque tengo que ponerme a cocinar la cena!
Os deseo lo mejor para el 2015, sobretodo mucha salud, trabajo y alegría, que miréis las cosas siempre de forma positiva y que dejemos de refunfuñar por todo, mientras lo hacemos nos perdemos grandes cosas y momentos!

Feliz año!

Hasta el próximo año!

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Barcelona, Recetas de Postres, Tiendas

Panna cotta con miel con trufa-negra

27 diciembre 2014

Delishop Panna Cotta copia

Hace unas semanas a través de instagram vi que Delishop regalaba revistas Gourmet y como soy adicta a las revistas de gastronomía, fui a buscarlas y conocí a Mónica y Ricky fundadores de Delishop, pero además tuvimos esa conexión rara, pero maravillosa de tener la sensación de conocernos de toda la vida y sólo estuvimos hablando 10 minutos!
La verdad es que conocía Delishop desde hace mucho tiempo, además fue donde realizamos un reportaje para el Pais Semanal.

Me gusta entrar en tiendas con productos gourmet y cotillear, y siempre que pasaba cerca de un Delishop entraba a mirar productos de otros países, además fue donde empecé a comprar el extracto de vainilla, tenían uno buenísimo, pero lo que no había probado eran sus propios productos, vaya error! De momento me he vuelto adicta a su paté de cebollas borettanas y al de berenjena! Son deliciosos, pero además son recetas creadas por Ricky, realizadas por pequeños productores y no llevan ni conservantes ni colorantes.

Pues  justo a los días de visitarles me propusieron hacer una foto receta con sus ricos productos para Cookbooth y como podéis entender les dije automáticamente que si, escogí una receta fácil y que pudiera utilizar al máximo sus productos, la elección fue una rica panna cotta con miel con trufa, super aromática que sólo tienen cuando se recoge la trufa negra, acompañada de mermeladas realizadas en Girona, nueces pecanas y snacks de nueces pecanas trufadas deliciosas no, lo siguiente!

Si pinchais en la imagen de abajo, podréis ver la receta y el paso a paso! Las fotos del paso a paso las realizó Ana Casanova

Pensar que es una receta ideal para estos días de comilonas, ya que se puede realizar de un día para otro!

¿Os animais a preparar la receta?


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