¿He vuelto? Creo que no, pero en estos momentos raros, he decidido hornear un poquito, hacía tanto tiempo que no lo hacía que se me había olvidado lo rápido que es y lo rico que están los bizcochos!
Para el confinamiento había comprado plátanos, más de la cuenta así que solicité asesoramiento a mi amiga Georgia para que me recomendara una receta rica, sé que ella las colecciona y me dió está! Tenía todos los ingredientes así que me puse! Está deliciosa y como siempre super fácil de hacer, tengo trozos congelados porque me conozco! ¿Vamos a por la receta?
Ingredientes:
220 gr de harina integral, yo le puse de castaña, era la que tenía y me chifla
36 gr de lino molido, lo molí con el molinillo de café que no usaba hace siglos
15 gr de levadura tipo royal
15 gr bicarbonato
4 gr de canela
340 gr de plátano chafado, fueron unos 4
160 gr de leche de almendra
85 gr de aceite
52 gr de azúcar morena o la que tengáis
22 gr de vinagre de manzana
Preparación:
En un bol chafamos los plátanos y añadimos los líquidos, en otro bol ponemos todos los ingredientes secos y mezclamos. Preparamos el molde, con aceite y harina o similar para que no se pegue. Ponemos la mezcla, cortamos un plátano a tiras y ponemos por encima para decorar. Horneamos a 180º hasta que al pinchar, el pincho salga limpio
A disfrutar! Pensaré si hago algo más! pero no os aseguro nada! hasta la próxima!
