Cinnamon Buns

Hace unas semanas en un día festivo, decidí hornear! Al día siguiente venía una amiga y quería prepararle una rica merienda y pensé en los cinnamons! qué ricoss!

Y encima la utilicé de modelo!

Ingredientes:

300 ml de leche

1 cucharada de postre de cardamomo molido

50 g mantequilla

425 g harina de fuerza

10 g levadura fresca

60 g azúcar

una pizca de sal

1 huevo

aceite

Ingredientes para el relleno:

75 g de mantequilla

50 g azúcar morena

2 cucharadas de canela

una pizca de sal

Preparación para el relleno:

Mezclamos todos los ingredientes, la mantequilla debe de estar blandita para que nos quede como una masa.

Preparación de la masa:

Ponemos en un cazo la leche junto en el cardamomo, cuando empieza a hervir, apartamos del fuego y añadimos la mantequilla e infusionamos, es decir dejamos un ratito hasta que se enfria la leche.

Mientras en un bol ponemos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la sal y la levadura, hacemos un agujero en medio y cuando la leche esté fría o templada, la añadimos, junto con el huevo crudo. Amasamos si es posible, a mi me quedó muy pegajosa, era difícil de trabajar, y el truco fue dejarla reposar en el bol y cuando la levadura hizo su efecto, o sea, subió la masa, ya pude trabajarla. La amasé y la dejé reposar de nuevo. Pasados unos 15 o 20 minutos, hice un cuadrado con ayuda del rodillo. Con una espátula extiendes la masa del relleno y enrollamos la masa como si fuera un puro, cortamos y ponemos cada trozo en el molde que vamos a utilizar para hornear. Una vez tenemos los trozos en el molde, dejamos reposar un ratito y horneamos a 200º durante unos 25 minutos o hasta que la masa quede dorada.

Una vez lo tenemos, ponemos un poco de miel con azúcar y pintamos!

Deliciosos!