Bueno, acaba de caer una increible, aunque la tormenta a durado muy poquito y se nota como se aleja!
Pero bueno, en casa y en el sofá, se está estupendamente!
Hace tiempo que tenía ganas de unas galletas de café, tengo una receta que creo que es mucho más radical, pero hoy me he decantado por esta y están deliciosas, toda la casa desprende un olor delicioso!
GALLETAS DE CAFÉ CON AVELLANAS
Ingredientes:
250 g harina integral
4 g de levadura
1 pizca de sal
250 g mantequilla a temperatura ambiente
160 g azúcar morena
2 huevos
7 g de café instanteneo soluble
125 g avellanas
Preparación:
Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, batimos hasta que tengamos una masa homogenea, entonces le añadimos los huevos, uno a uno, y no ponemos el segundo hasta que no esté totalmente incorporado. Añadimos el café soluble, mezclamos y por último, incorporamos la mezcla de harina, sal y levadura, cuando introducimos estos produtos batimos pero con velocidad baja.
Troceamos las avellanas, como siempre he utilizado mi forma rústica, en un trapo de cocina y le he dado mazazos, las incorporamos a la mezcla y la mezclamos con una espátula. Dejamos la masa en la nevera.
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y repartimos la masa por la bandeja, dejando espacio ya que con la mantequilla que lleva, se expanden y se nos pueden pegar.
Estaran listas, cuando al pinchar el pincho salga limpio, se hornean bastante rapido, dejamos enfriar en una rejilla.
Espero que os gusten, son deliciosas!
Receta de Martha Stewart: Martha Stewart Cookies: The very best treats to bake and to share
