Cross Buns de Jamie Oliver

hot cross buns jamie oliver

Pues si, me sigue encantando Jamie Oliver, hacer sus recetas es éxito seguro, así que como en el confinamiento pasamos la semana santa, me decidí hacerlos, era una receta que tenía pendiente! Son super ricos, salieron bastantes así que decidí congelarlos y los iba sacando de uno en uno para no comérmelos todos de golpe! Probarlos! receta sencilla y deliciosos! eso si, no es algo super dulce! con la crema de avellana casera hicieron una pareja estupenda!

hot cross buns jamie oliver

Ingredientes:

200 ml de leche

55 g mantequilla

21 g de levadura fresca

455 g harina

30 g pasas

50 g arándanos deshidratados

1 cucharadita de 5 especias

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de nues moscada

55 g azúcar glas

1 huevo

Preparación:

En un cazo ponemos la leche, la mantequilla y la nuez moscada hasta que se deshaga la mantequilla.

En un bol ponemos la harina, la canela, la sal, el azúcar y el huevo, se mezcla y una vez mezclado, añadimos el liquido anterior, mezclamos y nos quedará una masa. Amasamos, hacemos una bola, la ponemos en el bol y la dejamos reposar durante 10 minutos o hasta que haya doblado más o menos su tamaño.

Tras el reposo añadimos a la masa las pasas y los arándanos, mezclamos y cortamos la masa en trocitos del mismo tamaño, los cuales amasaremos en forma de bola y los pondremos en la bandeja de horno, cubrimos y dejamos reposar durante media hora aproximadamente.

Para hacerle la forma de cruces, en un bol ponemos dos cucharadas de harina, añadimos agua y hacemos una crema, con una manga pastelera o bolsa, hacemos las cruces en las bolas y horneamos a 190º durante aproximadamente 15-20 minutos!

Para que brillen, se puede poner un poco de miel con un pincel o un poco de mermelada diluida en agua!

A comer!

3 comentarios en “Cross Buns de Jamie Oliver”

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