umm!!! ¿!!Qué?!!! ¿no os apetece empezar el fin de semana con un buen croissant de mazapán?
Estos están deliciosos!!!
Son del Forn de Sant Jaume en Rambla Cataluña, Barcelona.
Forn Sant Jaume
Rambla Catalunya, 50
Barcelona
M A R A V I L L O S O!
Esta semana la música es de: James Morrison y Nelly Furtado – Broken Strings
Hoy son de esos días que cuando te levantas lo ves todo horrible, pero conforme pasa el día se vuelve maravilloso, por la luz, la temperatura, hace fresquito, apetece salir, pero a la vez apetece estar en el sofá, con un buen libro, película… ummm!!! Mientras escribo, me he dado cuenta que me falta una taza de té al lado, para seguir y dar el toque definitivo de una tarde fantástica!! je! je! un momento, que voy a prepararlo!
Ya estoy aquí! ahora a por la receta!!!
PASTELITOS DE PASTA FILO CON QUESO IDIAZABAL Y MEMBRILLO
Ingredientes: Pasta filo, yo las compro en el super en la sección de congelados
150 gr de queso idiazabal ahumado
150 gr de membrillo mantequilla deshecha
azúcar moreno triturado
miel
Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla deshecha con el azúcar moreno triturado, yo lo molí en el molinillo del café, ahora con el tema de la nespresso lo utilizo para el azúcar glas!! Preparamos las láminas de pasta filo y la pintamos con la mezcla de la mantequilla. Pintamos una lámina, ponemos otra encima, volvemos a pintar, así hasta cuadro láminas. Una vez tenemos las cuadro láminas con un cuchillo cortamos la pasta a cuadrados, lo suficientemente grande para cuando envolvamos el pastelito.
Cortamos el membrillo a cuadraditos pequeños y el queso igual, si queréis más grande, adelante, pero tendréis que cortar la filo a su medida.
Ponemos el queso y el membrillo en medio de la pasta filo y con los dedos lo agrupamos como un pastelito.
Precalentamos el horno a 220º y en unos 5 minutos estará listo, tienen que quedar un poco doraditos. A la hora de servir, le ponemos un poco de miel por encima y listo!
Es super fácil y el sabor del queso con el membrillo y la pasta filo, es espectacular, además de super vistoso! ya sabéis que a veces comemos más por los ojos, no?! pues estos pastelitos dicen, comemeeee!!!
Hoy es el día mundial contra el cáncer, ¿qué persona no tiene a un amig@, familiar, conocid@… con esta enfermedad?
Para dar un toque de alegría, creo que hoy este blog, se merece cambiar el día de música, hoy es como si fuera viernes! a disfrutar!!!
Mika – Rain!
Creo que ya os he explicado que la gastronomía italiana me encanta y cuando voy algún italiano, mi postre es panna cotta o un buen tiramisu.
La textura cremosa y consistente de la panna cotta, es algo que me fascina, la suelo comer poquito a poco para notar toda la esencia.
Por todos estos motivos, me decidí a hacer esta panna cotta deliciosa para la noche de navidad!!! este año me han sobrado muchos turrones…
PANNA COTTA CON COMPOTA DE FUTOS ROJOS Y CRUMBLE
Ingredientes para la panna cotta:
media vaina de vainilla
75 gr. azúcar
500 ml de nata
3 hojas de gelatina
Preparación:
Empezamos hidratando la gelatina, o sea la ponemos en un vaso o recipiente con agua fría. En un cazo ponemos a calentar la nata, el azúcar y la vainilla. Cuando empieza a hervir, lo quitamos del fuego, añadimos la gelatina escurrida y una vez que se ha deshecho, ya lo podemos reparar en los vasos.
Ingredientes para la compota de frutos rojos:
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de agua
100 gr. de frutos rojos
Preparación:
En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego lento, cuando llevamos unos 15 -20 minutos, retiramos y estará listo. No os quedará como mermelada, es más líquido. Por cierto, yo compré los frutos rojos congelados, pero vienen con una fresas enormes, o bien, las partís o las dejáis para otro postre.
Ingredientes para el crumble:
50 gr. de harina
50 gr. de azúcar moreno
50 gr. de mantequilla blandita
50 gr. de almendra molida
un poquito de sal
Preparación:
Mezclamos la harina, el azúcar, la almendra y la sal, cuando esté bien mezclado, añadimos la mantequilla, tiene que estar blandita pero no líquida. Se mezcla, pero con los dedos para que no se haga una pasta, debe quedar como granos de arena gorditos.
Precalentamos el horno a 180º y en 5-8 minutos estará listo, tiene que tener un color tostado.
Montamos la panna cotta, ya tenemos los vasos con la panna cotta, una vez fríos los podemos poner en la nevera, y a la hora de servir, añadimos un poco de compota y acabamos con el crumble, este último es para darle textura, así que con un poquito para decorar es suficiente.
Como siempre es un postre resulton, bonito, rico y super sencillo, además lo ideal es prepararlo de un día para otro!
Cafetería Milch und Zucher en Terrassa
¿Cómo lleváis el año?
A veces mitificamos tanto el inicio de año, que si las cosas no van saliendo como uno quiere o tiene unas malas semanas, podemos llegar a pensar que vamos a tener un año malo!
Pues no, todo va a salir bien, a pesar de tener que superar varias pruebas!!
Para dar un empujón, quedamos a tomar un té y espero que esta una canción os haga levantar de la silla, poner el ordenador a todo volumen y mováis las caderas!!! A bailar!!
Feliz fin de semana y todo va a salir bien!
Os dejo con Black Eyed Peas – I gotta Feeling!
Como hemos empezado la semana!!
Yo levantándome a las 5,30 y encima lloviendo, entre el día que hace y el sueño que tengo, en lo único que pienso es en estar en a casa y meterme debajo de la mantita, tener el comedor poco iluminado, con una barrita de incienso y un buen libro al lado, para que en 5 minutos lo deje tirado y me ponga a dormir!
¿Os apetece?
Aquí hace un día gris, pero bueno, la vida continua, así que os voy a poner un dulce que seguro que hace que estas tardes de frío se hagan más deliciosas.
Como siempre algo super sencillo, baratito y delicioso!
BOLITAS DE COCO CON SAL DE VAINILLA
Ingredientes:
100 gr. de coco
140 gr. de leche condensada light
200 gr. de chocolate de 70 o superior
sal de vainilla
Preparación:
Mezclamos en un bol el coco con la leche condensada, quedará como una pasta, pero para hacer las bolitas sin problemas, tenemos que introducir la mezcla en la nevera durante un ratito, yo lo dejé una horitas.
El chocolate lo tenemos que derretir, como siempre lo hacemos trocitos, los ponemos en un bol y al microondas en la función de descongelar. Una vez lo tenemos líquido, vamos haciendo las bolitas de coco y las envolvemos con el chocolate, con cuidado y ayundándote de un tenedor, vas dejando las bolas en un papel para horno, si quieres darle un toque especial ponle algún tipo de sal, yo tenía la sal de vainilla y aproveche.
Una vez el chocolate se haya enfriado estarán listas, las podéis guardar en un tuper en la nevera, al no ser que estéis a -20º!!
¿os ha gustado? Fácil y rico, eh!!! va a remangarse!!
¿Cómo has ido la semana?
Espero que super bien, aunque para mi ahora viene lo mejor!
Feliz fin de semana!
Os dejo con esta maravillosa canción de Hem – My Father’s Waltz.
No es un vídeo, pero creo que os gustará!
Hace tiempo que tenía pensado realizar este post, pero al final un día por otro, nunca me decidía, pero hoy he decidido que hasta que no lo hiciera no me levantaría de la mesa, bueno sofá!!
Si no fuera por el blog, el tema de los cupcakes hubieran pasado desapercibidos, siempre me ha dado la impresión que el frosting era demasiado dulce, pero cada día tengo más claro que para decir si te gusta o no, se deben probar las cosas!!!
Ahora soy una adicta a los cupcakes! Cuando voy a tiendas y veo moldes de colores, con dibujitos… los compraría todos, la verdad es que cada vez se encuentra más variedad, pero os aseguro que en etsy hay verdaderas maravillas, así que os voy a mostrar diferentes tiendas con moldes de cupcakes super apetecibles!!!
Me los compraría todos, pero además me daría una penita increíble utilizarlos! ja! ja!
¿Os han gustado? He intentado poner los que he visto por la red y por las tiendas en las que me muevo, nunca he encontrado ¿os animáis?
Si os preguntáis sobre si es seguro la compra a través de Etsy, os puedo asegurar que mi experiencia siempre ha sido buena y he comprado en más de una ocasión sin problemas.
Por cierto, ¿os habéis fijado en la publicidad de Gananones del sidebar (barra lateral)?
Danone me escribió para solicitarme ayuda y hacer un spot publicitario para mi blog personalizado con mi caricatura, siiii! soy yo! Bueno, le faltan mis pequitas! Pinchar y me conocereis! pero no os riáis!! je! je!
¿Estoy guapa? ja! ja!
Cuando el año pasado tuve que hacer la crème brûlée para hacer el Yule Log (tronco de navidad francés), pensé esto lo tengo que volver a hacer!! He tardado casi un año, pero claro, es que no tenía el soplete para poder quemar la crema! ja! ja! A partir de ahora el soplete será instrumento indispensable en mi cocina! La verdad es que ha sido un regalo, son de esas cosas que sé que voy a utilizar poco, así que comprarlo sólo para la creme… Aproveché la carta a los reyes para pedirlo y como he sido muy buena chica, y dejé a los reyes una buenas galletitas y un poquito de leche debajo, me lo han traído!
CRÈME BRÛLÉE
Ingredientes:
115 gr. nata
115 gr. leche
72 gr. yemas de huevo, aproximadamente 4 huevos
25 gr. azúcar
1 vaina de vainilla de la India Eurovanille
Preparación:
En un cazo calentamos la leche para infusionarla con la vainilla, la vaina le hacemos un corte con la parte que no corta del cuchillo para que salgan las semillas. Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar, hasta que tome un color amarillento.
Mezclaremos, la nata, la leche infusionada y las yemas. Prepararemos dos cazos para calentarlo al baño maría, hasta que tenga consistencia de natillas. Se debe enfriar y meter en la nevera. Cuando vayamos a comerla, esparcimos un poco de azúcar blanca y con el soplete la quemamos.
Con esta cantidad tenéis para dos personas, si es para más tendréis que incrementar las medidas.
FELIZ FIN DE SEMANA!!!
Os dejo con Run de Snow Patrol!
My Little Things 