PASTELITOS DE QUESO IDIAZABAL Y MEMBRILLO

Pastelitos de pasta filo, queso idiazabal y membrillo

Hoy son de esos días que cuando te levantas lo ves todo horrible, pero conforme pasa el día se vuelve maravilloso, por la luz, la temperatura, hace fresquito, apetece salir, pero a la vez apetece estar en el sofá, con un buen libro, película… ummm!!! Mientras escribo, me he dado cuenta que me falta una taza de té al lado, para seguir y dar el toque definitivo de una tarde fantástica!! je! je! un momento, que voy a prepararlo!

Ya estoy aquí! ahora a por la receta!!!

membrillo

PASTELITOS DE PASTA FILO CON QUESO IDIAZABAL Y MEMBRILLO

Ingredientes: Pasta filo, yo las compro en el super en la sección de congelados
150 gr de queso idiazabal ahumado
150 gr de membrillo mantequilla deshecha
azúcar moreno triturado
miel
queso idiazabal - idiazabal cheese

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla deshecha con el azúcar moreno triturado, yo lo molí en el molinillo del café, ahora con el tema de la nespresso lo utilizo para el azúcar glas!! Preparamos las láminas de pasta filo y la pintamos con la mezcla de la mantequilla. Pintamos una lámina, ponemos otra encima, volvemos a pintar, así hasta cuadro láminas. Una vez tenemos las cuadro láminas con un cuchillo cortamos la pasta a cuadrados, lo suficientemente grande para cuando envolvamos el pastelito.

Cortamos el membrillo a cuadraditos pequeños y el queso igual, si queréis más grande, adelante, pero tendréis que cortar la filo a su medida.

Ponemos el queso y el membrillo en medio de la pasta filo y con los dedos lo agrupamos como un pastelito.

Precalentamos el horno a 220º y en unos 5 minutos estará listo, tienen que quedar un poco doraditos. A la hora de servir, le ponemos un poco de miel por encima y listo!

Es super fácil y el sabor del queso con el membrillo y la pasta filo, es espectacular, además de super vistoso! ya sabéis que a veces comemos más por los ojos, no?! pues estos pastelitos dicen, comemeeee!!!

Pastelitos de pasta filo, queso idiazabal y membrillo

PINCHO DE REQUESÓN CON MEMBRILLO

pincho requeson con membrillo

A pesar de ser el día de Sant Jordi, mi jef@ ha tenido la capacidad de quitarle todo el encanto, así que para olvidar el día os voy a mostrar un pincho que hacía mucho tiempo que no hacía pero que como entrante es diferente, bueno y más fácil imposible!!! sobretodo por la mezcla del sabor dulce y salado.

La verdad es que lo hice porque después de hacer la crema de mascarpone ,del blog amiloquemegustaescocinar, me sobró requeson y hice este pincho!!!
Por cierto la crema buenísima, lo que cambié fueron las frambuesas por una piña buenísima que trajo mi hermana. Gracias a Alicia del Blog, por las recetas que nos pones y me hacen quedar estupendamente con la familia!!! je!! je!

PINCHO DE REQUESÓN CON MEMBRILLO

Ingredientes:
Requeson o mató o queso de burgos
Membrillo, si es casero mejor!!

Se corta a daditos de igual tamaño y ya está, una bandejita mona y a comer!