Lunes festivo!!! que bien! es el mejor día para no tener que ir a trabajar, porque la ñoña que me entra los domingos por la tarde no la tienes y sobretodo me encanta hacer fiesta cuando el resto de personas no lo hacen, salir a la calle y ver el movimiento del día a día es algo que no sé porqué pero me encanta!!
Este fin de semana de postre hemos tenido este pastel, tenía que utilizar los cortapastas que me envió Silikomart y no quería hacer las típicas galletas, así que masa brisa y a hornear!
PASTEL DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS
Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa
1 manzana
frutos rojos
canela
azúcar morena sin refinar
un huevo
una cucharada pequeña de mantequilla
zumo de limón
Preparación:
En una olla ponemos la manzana pelada y cortada a trozos, los frutos rojos, el zumo de limón, la canela, la mantequilla y el azúcar, lo vamos removiendo hasta que la manzana esté blandita.
Cogemos el molde y extendemos la lámina, cortamos el sobrante de los bordes. Y ponemos el relleno de la manzana, cerramos la superficie con pasta brisa, cortamos las hojas y vamos superponiéndolas. Estos moldes van muy bien, primero cortas con la parte de la hoja y luego le das la formas de los nervios chafando un poco el muelle.
Si no utilizáis esta forma y lo tapáis directamente con otra capa de pasta brisa, pero acordaros de hacer una raja para que respire.
Para darle brillo a la masa, batimos un huevo y pintamos la superficie.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos.
Estará listo cuando la masa esté doradita.
A comer!! Es algo sencillo y delicioso, el sabor de la canela con la fruta es delicioso!
My Little Things 