PASTEL DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

pastel de manzana y frutos rojos

Lunes festivo!!! que bien! es el mejor día para no tener que ir a trabajar, porque la ñoña que me entra los domingos por la tarde no la tienes y sobretodo me encanta hacer fiesta cuando el resto de personas no lo hacen, salir a la calle y ver el movimiento del día a día es algo que no sé porqué pero me encanta!!

Este fin de semana de postre hemos tenido este pastel, tenía que utilizar los cortapastas que me envió Silikomart y no quería hacer las típicas galletas, así que masa brisa y a hornear!

pastel de manzana y frutos rojos
pastel de manzana y frutos rojos

PASTEL DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes:
1 lámina de pasta brisa
1 manzana
frutos rojos
canela
azúcar morena sin refinar
un huevo
una cucharada pequeña de mantequilla
zumo de limón

Preparación:
En una olla ponemos la manzana pelada y cortada a trozos, los frutos rojos, el zumo de limón, la canela, la mantequilla y el azúcar, lo vamos removiendo hasta que la manzana esté blandita.
Cogemos el molde y extendemos la lámina, cortamos el sobrante de los bordes. Y ponemos el relleno de la manzana, cerramos la superficie con pasta brisa, cortamos las hojas y vamos superponiéndolas. Estos moldes van muy bien, primero cortas con la parte de la hoja y luego le das la formas de los nervios chafando un poco el muelle.
Si no utilizáis esta forma y lo tapáis directamente con otra capa de pasta brisa, pero acordaros de hacer una raja para que respire.
Para darle brillo a la masa, batimos un huevo y pintamos la superficie.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos.
Estará listo cuando la masa esté doradita.

A comer!! Es algo sencillo y delicioso, el sabor de la canela con la fruta es delicioso!

pastel de manzana y frutos rojos

33 comentarios en “PASTEL DE MANZANA Y FRUTOS ROJOS”

  1. No suelo escribir comentarios… pero es que esta receta es muy parecida a una tarta de cerezas que suelo cocinar y que me encanta. Esta, además, lleva manzana, tiene una pinta deliciosa… te la tomo prestada! 😉
    Por cierto, me encanta tu blog y las fotos son preciosas. Sigue así!!

  2. Acabo de encontrar tu blog y esta entrada me ha cautivado al instante! Es estupenda y preciosa!
    Me quedo de seguidora!!!!!
    Un saludo desde coeurdecuisine!

    coeurdecuisine.blogspot.com

  3. Magnífica manera de presentar el pastel, qué bonito! Ah! como ultimamente estoy un poco “out” no había visto el video de MJ, y no veas cúanto me ha gustado, no solo la reeceta que has escogido es maravillosa, sino que das muy bien a cámara, tienes una voz tan dulce como tus pasteles. Un abrazo.

  4. Hola, Ivana ! Qué idea tan original ! Nunca había visto una tarta de manzana presentada así. En nuestra tienda tenemos estos cortapastas y varios modelos más. La verdad es que tienen un montón de aplicaciones en repostería. Siempre hacen quedar bien. Gracias, como siempre, por tus ideas, fotos y presentaciones. Núria. INHALA. 1 beso grande.

  5. A tu blog le llamo, el de la carrot cake. Me encanta cocinar, pero la repostería se me da de pena…será la absoluta falta de paciencia que tengo porque en cuanto empiezo a ver medidas e ingredientes para masas que tienen que reposar me desmotivo completamente. Ayer me animé con esta, un ratito de nada y merendando el pastel, Fácil, buenísimo y apto para hacer con los pequeños. Muchas gracias por tu blog, y por esas fotos que inspiran.

  6. @lucistina
    jaaa! el carrot cake es famoso! pues te aseguro que muchos de mis postres son super fáciles, aunque me guste cocinar, no tengo tiempo así que tengo que buscar recetas fáciles y ricas!
    gracias por tu comentario!
    un abrazo

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