Hoy celebramos san Juan y se supone que tendría que haber cocinado una coca, pero… al final siempre me falta tiempo, así que la hemos comprado, puede ser que nos la comamos en el coche parados en medio de la autopista, pero… es un riesgo que no me importa correr!
Os deseo una feliz verbena para quien lo celebre y nos vemos el viernes con música!!!
Os dejo con unas fotos del Montseny, tengo muchas ganas de volver!
Me encantan las tartas de queso y hacía tiempo que tenía pendiente postear esta versión, porque es super sencilla y rica, además se la debía a una lectora!
¿Preparad@s para meteros en la cocina y salir super rápido con algo delicioso?
TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE ARANDANOS
Ingredientes para el Pastel de Queso:
1 vaso de leche, 250 ml leche
1 vaso de azúcar
2 sobres de cuajada en polvo
1 terrina de queso en crema, 250 gr.
2 tetrabricks de nata líquida pequeño o sea 400 ml de nata para montar
un poco de mantequilla
1 paquete de galletas maría
1 bote de mermelada de arándanos o similar
Preparación:
La base la haremos con las galletas. Tritutaremos las galletas y añadiremos la mantequilla líquida, si nos queda muy suelta podemos añadir más mantequilla líquida o un poco de leche. La mantequilla la podéis deshacer en el microondas con la función de descongelar.
Con esta masa, rellenaremos la base del molde que utilizaremos.
Cogeremos un poco de leche y la calentaremos un poco para que se pueda deshacer el azúcar. Una vez disuelto el azúcar, pondremos toda la leche con el resto de ingredientes en un cazo y lo pondremos al fuego, iremos removiendo continuamente para que no se pegue, cuando la mezcle empiece a hervir, retiraremos del fuego y lo pondremos en el molde que tendremos con las galletas.
Dejamos enfriar y listo, a la hora de servir ponemos la mermelada por encima.
Consejo: Este postre está mucho más bueno si se realiza de un día para otro, se intensifican los sabores y la textura queda mucho más consistente. Recién hecho está bueno, pero…
¿Fácil no?? De verdad el resultado es espectacular y podéis servilo individualmente o en forma de pastel.
Esta semana ha sido una semana de cambios laborales, nos han trasladado!!!
Por lo que tenemos nueva oficina, nueva ruta para llegar, nuevos compañeros, búsqueda de lugares para desayunar, comer… fin del tuper y unas vistas increíbles!!! Tengo que llevarme la cámara al nuevo lugar de trabajo para enseñaros la maravilla que veo cuando me giro!!
¿Y vosotr@s? Seguro que estáis planificando las vacaciones…!
Como siempre disfrutar cada momento y os dejo con un poquito de música!
James Yuill · This Sweet Love
¿Conocéis el blog de Mambalina?
Pues os lo aconsejo! Yo la descubrí gracias a un comentario suyo y desde entonces la sigo.
Hace unos días publicó un post haciendo un concurso de comida francesa y nos recomendaba ver la película Deliciosa Martha, la verdad es que era una película que tenía pendiente de ver des de que la aconsejo Noema, así que fue el momento de ponerme delante de la tele, la verdad es que hizo que a pesar de ser un día de entre semana, me sintiera como de vacaciones, al hacer algo que habitualmente no hago por falta de tiempo. La película es tranquila con una trama no muy complicada, pero me gusto, supongo que relacionar la cocina con sentimientos…
Por lo tanto, después de la propuesta interesante de ver una película culinaria y hacer una receta francesa, he decidido participar con el magret con arándanos y manzana.
La verdad es que el pato lo relaciono siempre con la cocina francesa, al igual que cada vez que se utiliza la crema de nata para cocinar, no sé… en fin!
Vamos a por la receta!
Los ingredientes son para dos personas.
Ingredientes:
1 magret de pato
250 gr de arándanos, los utilicé congelados
una cucharadita de mermelada de arándanos
una nuez de mantequilla
25 ml de agua
50 gr de azúcar moreno
3 manzanas golden
aceite
sal
pimienta
canela
Preparación:
Empezamos con los arándanos, los ponemos en un cazo con el agua y el azúcar, a fuego lento y tapado, cuando empiece a hervir, colamos los arándanos y guardamos el caldo.
Seguimos con las manzanas, las pelamos y cortamos a gajos. Ponemos la nuez de mantequilla en la sartén con un poco de aceite para que no se nos queme la mantequilla y añadimos las manzanas, cuando estén blanditas las apartamos.
Cogemos el magret, lo lavamos y secamos. Salpimentamos. Por la parte que tiene la piel le hacemos cortes para que desprenda la grasa, lo hacemos a fuego lento, saldrá mucha grasa, cogeremos un par de cucharadas y la añadiremos al caldo de los arándanos.
El magret no es una carne que tenga que comerse super hecha, pero hay a gente que no le gusta ver la carne cruda, yo lo que hago es que cuando veo que esta dorada por ambas partes, lo saco de la sartén, lo corto a tiras y lo pongo en otra sartén hasta que cambia de color, eso significar poner y quitar rápidamente, podéis añadir un poquito de grasa de antes, pero muy poca para que no se impregne.
Y ahora vamos a por la salsa, ponemos en una sartén el caldo de los arándanos con las cucharadas de la grasa de pato y la cucharada de mermelada de arándanos, removemos y llevamos a ebullición, seguidamente bajamos el fuego hasta que se reduzca.
Montamos el plato con la manzana, el magret, con una cuchara ponemos los arándanos que hemos separado y añadimos la salsa.
Abrimos una buena botella de vino tinto y a comer, delicioso!!! como con un magret para dos no te llenas mucho la sensación que te queda es espectacular!!!
Papabubble
Ample, 28
Barcelona
Bueno, esperemos que esta programación funcione, si me leéis es que ha funcionado bien yo estaré con los dedos cruzados para que no volver a tener problemas con el blog!!
La foto es de caramelos Papabubble, seguro que los conocéis, es una tienda dónde puedes comprar caramelos artesanales, pero además puedes ver como los hacen y comer alguno de prueba, están deliciosos!!
Y como es viernes, la música esta vez es de Train · Hey, soul sister y como no puedo mostraros el vídeo pinchar aquí para verlo!
Como siempre disfrutar cada momento!
Como es jueves sigo mostrándoos fotografía de comida de uno de mis contactos de flickr, en esta ocasión os muestro a Minato.
No os puedo hablar gran cosa de ella en su perfil no nos pone mucha información sólo que es japonesa, pero viendo sus fotografías no necesitamos palabras.
He buscado y buscado, pero al final siempre acababa en Minato, tiene un no se qué, que que se yo.
Me chiflan las fotos de cafeterías…
Algunas de sus fotos están realizadas con el iphone y son fantásticas, tiene una mirada especial, ir a visitarla pasareis un ratito agradable.
Photos by Minato
Hace unas semanas el blog de Sweet Paul, presentó su primera revista online de cocina Sweet Paul Magazine, nada más verla me quedé prendada de su fotografía, recetas… la envié por email a varias amigas blogueras y hoy he pensado que ¿por qué no hacer un post? Seguramente ya la conocéis, pero quiero tener el link bien guardadito para no perderle el rastro.
A mi la comida me entra por los ojos y cada vez que veo alguna revista de cocina bonita se me van los ojos, creo que me estoy volviendo adicta a ellas! ja! ja!
¿Conocéis alguna revista de cocina online? ya me diréis, así que ahorraré dinero, aunque esta me la imprimía ya!
Os he puesto la imagen de la portada y otra foto interesante, aquí tenéis el enlace · Sweet Paul Magazine
Photos by Sweet Paul Magazine
No he estado desaparecida! nooo! lo único que hasta el viernes que tenía que programada una entrada no me di cuenta de que tenía un problema con el blog, ¿cual? ni idea! la cuestión es que ya está resuelto!
Por lo tanto, empezamos con unos carquiñolis de chocolate y avellanas, estos carquiñolis han viajado a Córdoba y a Helsinki, es uno de los detallitos que envié a Conchi y a María por ser las ganadoras de mi segundo cumpleblog.
Suerte que decidí hacer algo que era durito, porque a pesar de haberlo enviado certificado ha tardado más de una semana, ambas dicen que estaban buenos, pero claro a caballo regalado… ja! ja!
El año pasado hice carquiñolis normales y este pues para hacer algo diferente, cambie las nueces por avellanas y añadí chocolate en polvo.
CARQUIÑOLIS DE AVELLANAS Y CHOCOLATE
Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
180 gr. de avellanas crudas con piel
1 cucharada pequeña de levadura
media cucharita de canela
3 huevos para la masa y un huevo para pintar, si veis que la pasa no se puede manejar, podeis añadir otro huevo
chocolate en polvo sin leche, lo suficiente para que quede este color
Preparación:
En un bol ponemos las avellanas crudas en remojo con agua.
En otro bol ponemos todos los ingredientes excepto las avellanas. El chocolate en polvo que añadí no lo pesé, pero puse bastante para conseguir ese color chocolate intenso, es importante poner el chocolate de calidad para que de color y sabor.
Cuando tengamos la mezcla, vamos añadiendo los huevos uno a uno y que se mezclen bien. Cuando tengamos una masa consistente y fácil de manejar, añadiremos las avellanas crudas, amasaremos para que se mezclen.
Una vez tenemos la masa, hacemos tiras de masa y lo ponemos en la bandeja del horno con papel de horno. Si la mezcla nos hubiera quedado muy ligera, podemos hacer las tiras, envolverlas en film transparente y ponerlas en la nevera durante 30 minutos.
Cuando tengamos la masa en la bandeja, los pincelamos con un huevo batido.
Precalentamos el horno a 180º
Cuando haya pasado un rato, veremos que empieza a salir como una costra fina a la masa, sacaremos del horno y con un cuchillo que corte, empezaremos a cortar la masa a tiras, si veis que la masa se pega mucho, volver a introducir la masa al horno y dejar pasar unos minutos más.
No os preocupéis si la sacáis antes o después, si es antes no podréis cortar, por lo tanto de nuevo al horno y si os pasais, lo único que pasará es que os costará más cortarlo, pero lo importante es hacer las dos hornadas.
Bueno, pues este fue el dulce que les envié a las ganadoras, ¿envidia? pues ya sabéis, hasta el año que viene nada!!
Lo acompañé con un trapo de cocina y una libretita moleskine.
Chicas espero que os gustara todo!
No sé que tiene Cap de Creus, pero nos tiene enamorados, siempre que vamos a la zona o nos vamos a Colliure o acabamos en Cap de Creus.
De verdad, si tenéis la oportunidad de acercaros no lo dudéis, iros, pero eso si, os aconsejo a partir de las 6,30 de la tarde, es cuando empieza a bajar el sol y los colores son maravillosos, pensar que una vez allí, al final os quedareis un ratito charlando o en silencio, porque la inmensidad del mar es lo que tiene, te cautiva y a veces te deja sin palabras.
Os dejo una muestra de las vistas para que os animéis a visitarlo y como siempre os dejo con un vídeo de música con unos animalitos divertidos!
Feliz fin de semana!
Hasta el gato era precioso!
Las gaviotas se dejaban llevar por el viento, era divertido verlas, era como abrir los brazos y dejarse llevar!!
Bueno, creo que ya ha llegado el verano!! Vaya fin de semana más bueno, hace la temperatura que a mi me gusta, calor pero no demasiado, días largos llenos de luz, airecito fresquito… Umm! inevitablemente me hace pensar en las vacaciones, aunque este año todavía no sé que vamos a hacer!! ¿Alguna idea de bueno, bonito y barato?? Ja!
Hoy de nuevo os voy a poner una receta de las galletas sables, no sé porque pero me gustan y se pueden hacer de tantas cosas que…
Esta vez, las he hecho las sables con pipas, semillas de amapola y sésamo! Son deliciosas y además nada empalagosas ni dulzonas, aunque tengo que reconocer que siempre pongo menos azúcar!
GALLETAS SABLES DE PIPAS, SEMILLAS AMAPOLO Y SÉSAMO
Ingredientes para las sablés:
140 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar moreno
1 huevo
1 cuchara pequeña de extracto de vainilla
280 gr. de harina integral
1 cuchara pequeña de levadura
una pizca de sal
pipas
sésamo
semillas de amapola
Preparación de las Galletas Sables de Pipas, Semillas de Amapola y Sésamo:
En el bol para batir, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, mezclamos hasta que la mezcla esté ligera. Seguimos añadiendo el resto de ingredientes, la harina, el huevo, la sal, el extracto de vainilla, la levadura. Cuando esté bien mezclado, lo pasamos a un bol, añadimos un puñado de pipas, sésamo y semillas de amapola, si veis que son poquitas y queréis añadir más, no hay problema, hasta que la masa no lo admita.
Hacemos una bola con la masa, la filmamos y lo ponemos en la nevera durante unos 30 a 40 minutos.
Cortamos las galletas con el cortapastas o hacemos bolitas y le damos la forma con la mano.
Preparamos la bandeja del horno con papel y vamos poniendo las galletas.
Precalentamos el horno a 180º y cuando las galletas estén doradas por los bordes estarán listas!
Otras Galletas Sables: Galletas Sablés de Té Matcha
My Little Things 