¿REFORMAMOS LA COCINA? ¿Y EL COMEDOR?

Hay una Mosca que me hace volar y navegando por unos de sus fotógrafos recomendados Stacy Bass, empecé a soñar en como sería mi cocina o el comedor en la Villa Sueño!!!
Aaaayyyy!!! ¡¡¡Cuantos sueños!!!

Pasar pasar, que os enseño mi pisito!! Mejor dicho, mi casa!!!

La verdad es que el color blanco para la cocina, siempre me ha gustado, primero porque le da luz y la sencillez es algo que me gusta, más que nada, para que la gente no se sienta incomoda pensando: ¡ay!! Lo voy a rallar!! Que se ensucia!! Que no sé como estaba puesto…!!
Me encanta que la gente se sienta cómoda en casa!!

Además si la cocina tiene estas dimensiones, con esa luz…!!!
Por cierto, problema solucionado para las fotos del blog, la luz!!! Maldita y deseada luz!!!

Photos by Stacy Bass

Esta cocina también me gusta, a pesar de que me encanta el blanco el toque de madera oscura natural, es algo que me tiene robado el corazón!!

Photos by Stacy Bass

Y ahora vamos a por el comedor!! Para comernos esos platos y postres que preparamos!!
¿Quien se puede sentir incomodo en este comedor?
A mi me da la sensación de muy acogedor y esas vigas de maderas, son…!!!

Photos by Stacy Bass

O este, con esas sillas!!!

Photos by Stacy Bass

Quiero tener una pared de estas dimensiones para poner todos los cuencos, platos, tazas, vasos, copas… para hacer las fotos para el blog!! ¿Vosotr@s no?

Photos by Ryan Benyi

Bueno, espero que hayáis pasado un ratito agradable pensando en que os gastaríais ese dinero de la lotería!!! ja! ja!!!

EVERYBODY'S CHANGING – KEANE

¿Preparados para el fin de semana?Yo estoy de puente y la verdad es que se agradece, después de volver de las vacaciones pensar que en breve tendrás cuatro días de fiesta, hace que los días sean más llevaderos.
Este mes para los que trabajamos en Barcelona está lleno de alegrías por que el día de la Merçe también tenemos fiesta, así que… biennnn!!! Así que tendré tiempo de estudiar como hacer los Macarons, eh Sonia!!!
Bueno, os dejo un vídeo de Keane para el viernes y que pase rápido para empezar el fin de semana!!!

A disfrutar!!!!!!!!!!

CREMA DE CALABAZA

Las cremas me encantan y la de calabaza tiene un color!!, que nada más que por ello apetece comerla!!!
Son sanas, fáciles de transportar en tuper y bonitas de fotografiar!! ja! ja!!
Normalmente las cremas las hago sencillas, con un poco de cebolla y punto, pero está más elavorada!!

CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

Chalotta
media cucharada de mantequilla
Vino blanco
Calabaza pelada
75 ml de nata
caldo vegetal (apio, zanahoria, calabacin, puerro y agua durante 12 minutos)

Cocemos la chalota cortada con la mantequilla y un poquito de aceite para que no se queme. Añadimos la calabaza pelada, removemos un poco con la chalota y ponemos  el vino blanco, dejamos reducir. Añadimos la nata y el caldo vegetal, dejamos cocer hasta que la calabaza esté cocida, obtenendremos una textura de mermelada, trituramos y lista!!!

Fácil, eh!!!


MÚSICA Y UNA TARTALETA DE HIGOS!!!

¿Os gustan lo higos?

Yo empiezo a cogerles el gustillo a los frescos!!! En casa siempre los he comidos secos con nueces, mi padre dice que se llama casamiento, lo parte por la mitad, le pone una nuez pelada y a comer!! Está riquísimo, pero para la dieta va fatal!!!

Hoy mientras os explico la receta de la Tartaleta de higos y crema, podéis ir escuchando a The Killers, ¿os gustan?


Vamos a por la receta!!


TARTALETA DE HIGOS CON CREMA

Ingredientes:

Para la base:
Pasta brisa

Para la crema pastelera:
2 huevos
250 gr. leche
75 g. azúcar
20 gr. harina refinada de maíz

Decoración:
Higos frescos

Realizamos la crema pastelera, en un bol ponemos los dos huevos, el azúcar, la harina de maíz y un pelin de leche, removemos hasta que no quede grumos. El resto de leche lo ponemos en un cazo para calentar, cuando empiece a hervir, lo apartamos del fuego y tiramos la mezcla del huevo, azúcar, harina, removemos bien y ponemos al fuego, seguimos removiendo hasta que empiece a hervir y esté un poco espesa, entonces retiramos el fuego.
Los higos los pelamos y los cortamos a rodajas.

Para montar la tartaleta, cogemos el molde y le ponemos papel vegetal, ponemos la masa brisa bien extendida, ponemos la crema pastelera y decoramos con los higos, ponemos un poco de azúcar y al horno.
Sacar cuando la masa esté doradita.

Es una tartaleta fácil y muy rica, la verdad es que es un sabor fino y no empalagoso, el toque del higo la hace especial.



CUP CAKES THE FINAL CHAPTER!!! SHF

Hace unas semana Cris me recomendó el blog de Fanny «Foodbeam.com» por que explicaba como realizaba las fotos de sus postres, si no conocéis el blog os lo recomiendo, los postres deliciosos y las fotos maravillosas!!

Hace unos días volví a visitar Foodbeam.com y me encontré que Fanny invitaba a hacer deliciosos Cupcakes, ya que parece que hay bastante gente que creen que es algo a extinguir!!

En fin, pues propone que realicemos maravillosos cupcakes, con toppings divertidos, colorido, sabores variados… para mostrar que el fin de los CupCakes está muy lejos!!

Realmente donde yo vivo hay pocos cupcakes, muffins si, pero bueno, que mejor ocasión para dar a conocer a la red las recetas de cupcakes que seguro que conocemos y les hacemos unas fotos maravillosas!

¿Qué?

¿Os apetece?

Vaaaaa!!! Yo lo intentare, ya os contaré!!

Fanny nos recomienda:

1. Haga cupcakes originales, utilice productos diferentes. Diviertase, al fin y al cabo sólo es harina y azúcar.

2. Tome fotos de su cupcakes, y escriba la receta en tu blog (si no tiene un blog, por favor enviarle email con las dos imágenes y la receta).

La fecha límite es el 26 de septiembre, y la haréis muy feliz.

3. Enviarle un mensaje de correo electrónico – fanny@foodbeam.com – con la SHF como asunto, con la siguiente información:
— Su nombre
— Tu blog el nombre y url
— Un vínculo a su puesto de SHF
— Una foto de su elección, por lo menos 205 × 205px

4. Disfrute de los cupcakes que ha acaba de hacer con la gente que ama.

He intentado transmitiros la emoción de su propuesta y he intentado traducirlo lo mejor posible, si queréis la información en inglés su post es SHF Event: CupCake the Final Chapter

Animaros, os iré a visitar a ver que habéis realizado!!!
Os espero en Foodbeam!!

PAPILLOTE DE RAPE CON SAL DE CÍTRICOS

Esto del blog cada día te da más sorpresas!!! Me parece increíble que ciertos blogs hayan pasado a ser parte de mi vida, comentando sus historias en el desayuno…!! Da momentos divertidos, tristes, raros, alegres…!!!!

Ayyyy…!!!!

Vamos a por la receta!!!

PAPILLOTE DE RAPE CON SAL DE CÍTRICOS

Ingredientes para 6 personas aproximadamente:

1 rape o dos lomos

1 cebolla

4 tomates

Tomillo o cualquier hierba que tengamos, como romero o hierbas provenzales

Pimienta

Aceite

Papel de plata o envase de silicona para papillote

Para la sal de cítricos:

1 limón

1 lima

1 naranja o pomelo

Sal húmeda (flor de sal o similar), yo tenía de la Camarga de cuando fuimos a la Provenza

Preparación:

Empezamos con los tomates, se pelan, se quitan las semillas y se cortan a dados pequeños, aliñamos con aceite y añadimos el tomillo cortado.

Cortamos la cebolla en cuadrados pequeños y mezclamos con el tomate.

Para realizar la sal de cítricos, rallamos la piel del limón, la naranja la lima y lo mezclamos con la sal. Os aseguro que la cocina olerá a cítricos!!

El rape debe de estar cortado a rodajas, lo lavamos y secamos con un paño limpio. Salamos el rape con la sal de cítricos, es importante que esté seco para que no coja demasiada sal, vamos expulsando con los dedos los grumos de sal, para evitar el exceso.

Partimos el papel de plata en trozos cuadrados. En la bandeja del horno, ponemos el papel de plata y hacemos como una cama de la mezcla del tomate, cebolla y tomillo, añadimos un poquito de aceite y ponemos el rape salado. Dependiendo del tamaños del papel pondremos un trozo de rape o varios. Cerramos el papel de plata, es importante que quede hermético, por lo tanto coger los dos lados y hacer varios pliegues.

Lo introducimos en el horno precalentado a 210º y lo dejamos unos 10 minutos, dependiendo del tamaño del rape, si son trozos grandecitos dejarlo un poco de más tiempo.

Una vez pasado los 10 minutos, cortamos el papel de plata teniendo cuidado con el vapor generado y al plato!!! Servir el tomate y la cebolla de base y encima el rape!





El olor a cítricos es espectacular, pero el sabor del rape es aún mejor!!!

ENSALADA DE VERANO CON TOMATE

Empieza el curso y hay que marcarse retos, uno de ellos comer sano y que mejor ocasión que con unos tomates, pimientos y cebollas recién cogidos del huerto!

A veces con simples productos el resultado es excelente.

Ingredientes:

Tomate

Pimiento verde

Cebolla

Aceite

Sal

Vinagre

Lo cortamos todo a trocitos pequeños y se aliña al gusto, para una cena es excelente. Normalmente tengo algún aceite de más calidad para estas ocasiones.

A disfrutar!!!

ÚLTIMO DÍA DE VACACIONES!!! SORBETE DE LIMÓN!


Si, si!!! Mañana empiezo a trabajar, y me pregunto: ¿me podré levantar a las 6.30?

Creo que no!!! Me sonará el despertador cada cinco minutos y al final tendré que salir corriendo de casa para llegar rápido a la estación, para coger el tren y vuelta a empezar!!!

En fin!!!

Esta semana compré limones, tenían una pinta espectacular así que me acordé que en el libro de Jamie Oliver había una receta súper sencilla de Sorbete de Limón y aquí lo tenéis!

Sencillo, eso sí, os tiene que gustar el limón, si no lo podéis encontrar un pelin ácido!!

 

SORBETE DE LIMÓN

Ingredientes:

200 gr azúcar

250 gr mascarpone

200 ml de agua

200 ml de zumo de limón

La ralladura de un limón

La receta indica una cucharada grande de mascarpone, pero yo le puse unos 200 gr así evitaba que se me estropeara el resto en la nevera

La preparación es bien sencilla, mezcláis el azúcar con el agua hasta que esté bien diluido el azúcar, si os cuesta lo podéis poner al fuego para darle un hervor. Añadir el zumo de limón, la ralladura del limón y el mascarpone, tiene que quedar todo bien diluido. Debéis probarlo por si está muy ácido, si es así añadir azúcar. Una vez que esté a nuestro gusto, lo ponéis en un recipiente y al congelador, a la hora lo removéis con un tenedor para evitar que se hagan cristalitos y a las tres horas listo!!!

Le podéis añadir algún coulis, yo lo serví tal cual y estaba delicioso! para mi contrario estaba demasiado ácido, pero en dos días se ha acabado!!! Algo bueno tendría ¿n0?

Si algun@ de vosotr@s empazáis a trabajar mañana, ánimos!!!