La verdad es que decidí probar estos cursillos con el Rissotto y desde entonces creo que he faltado a pocos!!!
Esta semana ha sido de «Carmanyola« o sea comida para llevar en tuper y en cuanto probé la tartaleta dije: ¡Este fin de semana cae!! Y dicho y hecho!!!Aquí la tenemos, espero que os guste, a nosotros nos ha encantado!!! Aunque algún ingrediente se me ha olvidaooo!!
TARTALETA DE ESPINACAS, RICOTTA, BEICON Y PIÑONES
Ingredientes:
Un rollo de pasta brisa
Ricotta, el que he comprado tenía unos 250 gr
100 gr de beicon cortado pequeñito
400 gr espinacas frescas
200 ml de nata líquida
2 cucharadas soperas de parmesano rallado
un pelín de nuez moscada
3 cucharadas de piñones, si pones más no pasa nada
2 cucharadas de pan rallado, no tenía así que…
4 huevos
1. Empezamos con las espinacas, revisamos que todas tengan aproximadamente el mismo tamaño y si no, pues las cortamos. Las ponemos en una sartén, le ponemos un pelin de aceite, sal y pimienta, cuando se reduzcan un poco, la quitamos del fuego y las ponemos en un cuenco para que se enfríe. Yo he tenido que hacerlo en un par de veces, no se deben de hacer del todo ya que luego va al horno.
2. Tostar los piñones, los ponemos en la sartén sin nada de aceite y ya está, cuando estén doraditos sacarlos. Hay que vigilarlo y mover la sartén, si no se quemaran, como me ha pasado a mi!!!
3. Batimos los huevos y le añadimos la ricotta, sal, pimienta, el parmesano, el pan rallado, la nata y los piñones tostados.
4. Preparamos la pasta brisa, cogemos el molde y lo forramos con el mismo papel que trae la masa, la extendemos y si sobra algo por los bordes, lo doblamos. Pinchamos la masa un pelín con el tenedor.
5. Una vez frías las espinacas le añadimos el beicon cortado crudo.
6. Extendemos las espinacas por el molde y añadimos la mezcla de huevos y el resto de ingredientes.
7. Lo introducimos en el horno precalentado a 190º.
8. Pasados unos 30 minutos, revisamos con un palillo si está hecho, si sale seco está listo para comer!!!
Espero que os guste!!!
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Navegando he visto este evento, así que me voy a apuntar con esta tartita!!!
My Little Things 