KORMA DE POLLO

korma de pollo

Tenía en el armario un bote de pasta de curry desde no sé cuando de la marca Patak’s. Nunca encontraba el día para utilizarlo. Pero en este mes de agosto me ha dado por ordenar armarios, mi casa es pequeña pero con muchos armarios y ha llegado un punto en que o ordeno o me tengo que cambiar de casa, y la verdad que la elección ha sido fácil! ORDENAR!
Salió el bote, cogí la receta apunté los ingredientes y a hacer la compra!
Y encima, cuando lo probamos nos recordó a un Korma de pollo que compramos el año pasado en Inglaterra y nos ardía la boca por el picante, este está súper rico, se hace en un plis y encima no picaba tanto!!
¿Vamos a por la receta?

korma de pollo

KORMA DE POLLO

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 cebolla
pimienta
cilantro molido
perejil fresco
200 g de garbanzos
aceite
1 frasco de pasta de curry korma Patak’s
l lata de leche de coco, aprox 400 ml
un puñado de almendras fileteadas
2 cucharadas de coco rallado
sal
1 yogurt
zumo de medio limón
jengibre fresco

Preparación:
Cortamos la cebolla en juliana, o sea a tiras largas y finas. Salteamos la cebolla en la sartén con un poco de aceite y rallamos el jengibre fresco, cuando la cebolla empieza a estar dorada, añadimos el pollo lavabo y cortado a tiras gorditas. Cuando está blanco, añadimos la pasta de curry, la leche de coco, los garbanzos, el coco rallado, un puñado de almendras fileteadas, el perejil, sal y pimienta al gusto. Tapamos y dejamos a fuego medio durante 30 minutos, hay que ir revisando la salsa, si se quedara muy seco podemos añadir un poco de agua.

Y pasados los 30 minutos ya lo tenemos!
Lo serviremos con una salsa de yogurt, que consiste en un yogurt, con sal, pimienta y poquito de aceite y el zumo de medio limón, lo decoramos con cilantro o perejil y a comer!

Se puede servir con arroz o tortitas, nosotros nos los comimos sólo, nos sobró salsa, pero la guardas para un arroz o alguna legumbre! ummm! estoy salivando!

Esta receta está inspirada en Jamie’s Ministry of Food: Anyone Can Learn to Cook in 24 Hours

Por cierto ¿cómo os ha sentado la vuelta al «cole»? para mi ha sido dura la mañana, pero bueno, espero poco a poco coger el ritmo y empezar un nuevo curso lleno de proyectos y energia!

korma de pollo

KINFOLK

kinfolk

¿Conocéis Kinfolk?
Estoy segura que si, este verano se vienen conmigo estas revistas que para mi son libros llenos de inspiración, son de los libros que te transportan a lugares y momentos especiales, sencillos, llenos de cotidianidad, donde muestran que en pequeños momentos con buena compañía pueden ser igual de especiales que grandes fiestas.

Kinfolk ya va por el 4 libro ¿pero quien hay detrás? pues son un grupo de amigos amantes de las pequeñas cosas y los pequeños momentos, pero además tienen una estética especial, ese simplicidad y desenfado es lo que me gusta.
Si, es cierto que el precio del envío es caro, pero os aseguro que vale la pena, para mi es un pequeño capricho que hace que cada vez que lo reciba sienta un no sé que, transportándome a momentos y lugares que me hacen tener sentimientos especiales!

¿Os gusta alguna revista o libro especial que os transmita un no se qué, que que se yo?
Feliz semana!

Kinfolk: Vol. 4

5 RECETAS DE CHOCOLATE

chocolate

¿Cómo va Agosto?
Seguro que super bien, porque aunque trabajemos, no sé por qué cambiamos el chip y se respira de otra forma!
Este verano no sabía si cerrar o no el blog, sigo sin saberlo, pero lo que si que tengo claro es que no me voy a crear la obligación de estar por aquí, así que será sorpresa!!

Y que mejor forma de empezar el agosto mostrando mis últimas 5 recetas preferidas de chocolate! Mi ingrediente preferido!

Os dejo con ideas para este agosto llenas de chocolate!

Podemos hacer un Fudge Brownie, puro chocolate que parece reseco pero que se deshace en la boca, esa textura me chifla!
¿Os habeis atrevido a hacer financiers? nooo?? pues ya es hora, empezar con estos financiers chocolate y naranja! son tan fáciles y con un toque tan especial!! vaaa!
Seguimos con una mezcla de sabores especial: Chocolate, Café, Crema de Whisky y Streusel de Chocolate, umm!
Un delicioso mousse de chocolate con compota de frambuesas!! esto lo tengo que versionar porque estaba rico no, D E L I C I O S O!
Y como no, unas galletitas de chocolate y almendra!

Y por cierto, si quereis salivar os animo a pasearos por el tablero de !Pinterest de Chocolate

BERENJENAS CON SALSA DE MENTA

berenjenas con salsa de menta

Lo prometido es deuda, lo mismo creé unas expectativas increíbles con las berenjenas, pero es que me encantan!
y más cuando estas a dieta, tienes que buscar formas diferentes de comer lo mismo para que te apetezca!

Estas berenjenas no tienen misterio, pero son ricas y aptas para dietas!!!
¿Os animáis?

berenjenas con salsa de menta

BERENJENAS CON SALSA DE MENTA

Ingredientes:
Berenjenas
Sal
Pimienta
Sésamo negro
Aceite
Curry
1 yogurt desnatado
zumo de medio limón
menta fresca

Preparación:
Lavamos las berenjenas y las cortamos a rodajas de un centímetro más o menos, la ponemos en la bandeja del horno y le ponemos un poco de sal, curry, sésamo y un ligero chorreón de aceite.
La horneamos hasta que estén blandas!
La acompañaremos con salsa de menta! deliciosa! ponemos el yogurt, el zumo de limón, una pizca de sal, una pizca de pimienta, aceite y la menta fresca cortado, mezclamos y a comer con las berenjenas!

Estas berenjenas se pueden comer así o las podemos hacer a tiras y las ponemos como ensalada, el toque del curry es especial y con la menta es deliciosa!
Para mi fue un plato, pero las podéis utilizar para acompañar una carne o un pescado, o con un poquito de arroz!

No es nada complicado, pero ya sabéis que me gusta jugar con los sabores de las especies!

berenjenas con salsa de menta

Feliz fin de semana!

flowers

Viernes! viernes!!!!
Por finnn!! aunque la verdad, es que las semanas me pasan volando!
¿ya estais de vacaciones? va, contarme para darme envidia!!
A mi me quedan unos días, pero no pasa nada, intento desconectar a la que salgo del trabajo!

Hoy os dejo con una nueva canción del nuevo disco de Keane, Silence by the night!

Disfrutar y nos leemos en breve! tengo que pensar que cocinar para la próxima semana ¿berenjenas???

Keane – Silenced By The Night

TARTALETAS DE BERENJENA

tartaletas de hojaldre con berenjena

Los domingos nos quedamos en casa, antes era impensable, pero entresemana estamos todo el día fuera de casa y quedarse en casa, tranquilos, haciendo lo que entresemana no hacemos que es descansar, nos gusta!
Esta mañana después de poner lavadoras… he pensado que quería publicar algo con berenjenas, tenía otra receta en mente, pero me faltaba un ingrediente, así que si la semana que viene repito ingrediente no os extrañará, a veces me da por un producto y me repito!!

Esta receta es sencillísima, lo malo es el horno, aquí este fin de semana nos ha dado una tregua el tiempo, pero perfectamente lo podéis hacer por la mañana con el fresquito y todo bien abierto, y comerlo frio como entrante!

¿Vamos a por la receta?

tartaletas de hojaldre con berenjena

TARTALETAS DE HOJALDRE CON BERENJENAS

Ingredientes:
1 masa de hojaldre
sal
romero
berenjena
tomates
escaluña o cebolla
aceite

orégano

Preparación:
Cortamos redondas con un cortador redondo, tipo de los de emplatar y lo pinchamos con el tenedor para que no suba.
Cortamos a rodajas la berenjena, mejor fina, las ponemos sobrepuestas encima del hojaldre, cortamos escaluña o cebolla y la ponemos por encima, un poco de tomate. Yo tenía cherrys y se los he puesto, pero los normales también sirven, en ese caso pondríamos rodajas finas, un poco de sal, aceite, orégano y romero.

Precalentamos el horno a 180º y dejamos hornear hasta que el hojaldre esté dorado.

Y a comer!!
Estas cosas tan sencillas pero con esa mezcla de sabor en la boca, hacen que no puedas parar de comerlos, así que cuidadin!!!

Feliz semana!

tartaletas de hojaldre con berenjena