TARTALETAS DE BERENJENA

tartaletas de hojaldre con berenjena

Los domingos nos quedamos en casa, antes era impensable, pero entresemana estamos todo el día fuera de casa y quedarse en casa, tranquilos, haciendo lo que entresemana no hacemos que es descansar, nos gusta!
Esta mañana después de poner lavadoras… he pensado que quería publicar algo con berenjenas, tenía otra receta en mente, pero me faltaba un ingrediente, así que si la semana que viene repito ingrediente no os extrañará, a veces me da por un producto y me repito!!

Esta receta es sencillísima, lo malo es el horno, aquí este fin de semana nos ha dado una tregua el tiempo, pero perfectamente lo podéis hacer por la mañana con el fresquito y todo bien abierto, y comerlo frio como entrante!

¿Vamos a por la receta?

tartaletas de hojaldre con berenjena

TARTALETAS DE HOJALDRE CON BERENJENAS

Ingredientes:
1 masa de hojaldre
sal
romero
berenjena
tomates
escaluña o cebolla
aceite

orégano

Preparación:
Cortamos redondas con un cortador redondo, tipo de los de emplatar y lo pinchamos con el tenedor para que no suba.
Cortamos a rodajas la berenjena, mejor fina, las ponemos sobrepuestas encima del hojaldre, cortamos escaluña o cebolla y la ponemos por encima, un poco de tomate. Yo tenía cherrys y se los he puesto, pero los normales también sirven, en ese caso pondríamos rodajas finas, un poco de sal, aceite, orégano y romero.

Precalentamos el horno a 180º y dejamos hornear hasta que el hojaldre esté dorado.

Y a comer!!
Estas cosas tan sencillas pero con esa mezcla de sabor en la boca, hacen que no puedas parar de comerlos, así que cuidadin!!!

Feliz semana!

tartaletas de hojaldre con berenjena

25 comentarios en “TARTALETAS DE BERENJENA”

  1. Me gusta!!! Este tipo de picoteo me encanta e intento no perderme ni uno!!! A nosotros también nos encanta los viernes y raro es el día que cenamos fuera de casa… es nuestro momento y nuestro inicio de fin de semana ;). Besos.

  2. Pingback: Paseo por la Gastronomía de la Red: recetas veraniegas para aligerar el calor
  3. Mmm! que bones!
    i molt valenta d’obrir el forn!
    Però jo tampoc m’hi puc resistir ni que sigui a ple agost!
    Una fotografia molt i molt elegant.
    Un petonet, dolça Ivana.

  4. Con lo que me gustan las berenjenas…esta receta me encanta, por lo sencilla que es, pero estoy impaciente en ver la próxima, ¡dime cotilla! ;-P

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