KORMA DE POLLO

korma de pollo

Tenía en el armario un bote de pasta de curry desde no sé cuando de la marca Patak’s. Nunca encontraba el día para utilizarlo. Pero en este mes de agosto me ha dado por ordenar armarios, mi casa es pequeña pero con muchos armarios y ha llegado un punto en que o ordeno o me tengo que cambiar de casa, y la verdad que la elección ha sido fácil! ORDENAR!
Salió el bote, cogí la receta apunté los ingredientes y a hacer la compra!
Y encima, cuando lo probamos nos recordó a un Korma de pollo que compramos el año pasado en Inglaterra y nos ardía la boca por el picante, este está súper rico, se hace en un plis y encima no picaba tanto!!
¿Vamos a por la receta?

korma de pollo

KORMA DE POLLO

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 cebolla
pimienta
cilantro molido
perejil fresco
200 g de garbanzos
aceite
1 frasco de pasta de curry korma Patak’s
l lata de leche de coco, aprox 400 ml
un puñado de almendras fileteadas
2 cucharadas de coco rallado
sal
1 yogurt
zumo de medio limón
jengibre fresco

Preparación:
Cortamos la cebolla en juliana, o sea a tiras largas y finas. Salteamos la cebolla en la sartén con un poco de aceite y rallamos el jengibre fresco, cuando la cebolla empieza a estar dorada, añadimos el pollo lavabo y cortado a tiras gorditas. Cuando está blanco, añadimos la pasta de curry, la leche de coco, los garbanzos, el coco rallado, un puñado de almendras fileteadas, el perejil, sal y pimienta al gusto. Tapamos y dejamos a fuego medio durante 30 minutos, hay que ir revisando la salsa, si se quedara muy seco podemos añadir un poco de agua.

Y pasados los 30 minutos ya lo tenemos!
Lo serviremos con una salsa de yogurt, que consiste en un yogurt, con sal, pimienta y poquito de aceite y el zumo de medio limón, lo decoramos con cilantro o perejil y a comer!

Se puede servir con arroz o tortitas, nosotros nos los comimos sólo, nos sobró salsa, pero la guardas para un arroz o alguna legumbre! ummm! estoy salivando!

Esta receta está inspirada en Jamie’s Ministry of Food: Anyone Can Learn to Cook in 24 Hours

Por cierto ¿cómo os ha sentado la vuelta al “cole”? para mi ha sido dura la mañana, pero bueno, espero poco a poco coger el ritmo y empezar un nuevo curso lleno de proyectos y energia!

korma de pollo

29 comentarios en “KORMA DE POLLO”

  1. Pues si que ha sido duro el día… pero afortunadamente ya casi a pasado y ver fotos como las tuyas y leer recetas tan apetitosas ayuda mucho!! Muy rico curry! Besos

  2. A mi me ha encantado la receta, hace ya tiempo que lo comí y me han entrado ganas de repetir al ver este, es delicioso y yo que no soy muy del picante, me encanta.
    Un beso

  3. Me encanta la comida hindú y siempre tengo tarros de pasta de curry en la despensa y este es uno de ellos, no falta en casa, en un momento tienes un plato suculento y sabroso como este!!
    Se ve delicioso, que ganas de mojar unas chapatis en esa salsa!!
    Besitoss

  4. Que gracia Ivana! Justo el otro día ordenando armarios también me salió a mi un bote de pasta de curry patak’s aunque aún no lo he usado, quizá tu receta sea una señal…jejeje

    Me la voy a apuntar por si acaso jejeje…

    Un besito! 🙂

  5. Vaya pinta tiene! Habia oido por mi hermano q esa marca es muy buena. Desde hace ya algun tiempo me aficione a la cocina hindu y siempre intento hacer yo mi propio curry. Por cierto, donde puedo encontrar la leche de coco?
    Saludos y enhorabuena

    1. La leche de coco yo la encuentro en mi supermecado habitual, pero tambien suele haber en tiendas que vendan productos de la india… un día que tenga más tiempo intentaré hacer mi propio curry, es algo que tengo en mente!
      besos

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