ESPAI DE CUINA · TERRASSA

Espai de Cuina

Algunas personas me han preguntado si doy clases de cocina, pero no, todo lo contrario, voy a clases de cocina, ojala algún día pudiera ser profe!! umm! que ilu!

Hoy os voy a hablar del sitio donde voy a hacer clases para aprender, me encantan los libros, pero hay cosas que se dan por hechas que no explican, además lo tengo al lado de casa y voy como mucho una vez al mes.
Quiero dejar claro que Su, la responsable de esta escuela de cocina, no me ha solicitado que haga este post, lo hago por voluntad propia, por varios motivos uno, porque es donde voy a aprender a cocinar y es mi fuente de inspiración para este blog y el segundo motivo, es porque una de las cosas que me encantan de Terrassa es que tiene antiguas fabricas restauradas en viviendas, locales… y una de nuestras ilusiones es poder irnos a vivir a una antigua fábrica convertida en hogar!! pero tal y como está la situación, creo que seguiremos en nuestro pisito de pin y pon!!

Espai de Cuina

Cuando era una quinceañera fui a clases de cocina a un centro cívico, era las típicas clases de que el profesor explica, cocina y al final, pruebas la receta. Desde entonces no me había animado a hacer más clases, hasta que como explico en acerca de mi, volví de un viaje de la Toscana y dije que era el momento de empezar a aprender un poquito más a cocinar, desde entonces hay algunos productos que era incapaz de probar y que ahora forman parte de mi cocina habitual, curioso, eh??

En Espai de Cuina, tu cocinas, es decir vas, te dan las recetas escritas, las leemos y aclaramos dudas. Su tiene preparados todos los ingredientes por bandejas y los reparte para que empecemos a cocinar las recetas, es decir, puedes desde cortar cebolla, escaldar tomates (nunca lo había hecho!!), quitar venas en foie, pelar gambas… hacer croquetas… en fin, que la receta la acabamos cocinando entre todos los alumn@s, ella va recapitulando para los que estamos haciendo otras recetas nos quedemos con la idea de cómo va el resto.
Es una forma de aprender muy interesante, porque ves texturas, aprendes a controlar los fuegos, más fuerte, menos fuerte… para conseguir la textura deseada… y lo último, es recoger todos los utensilios, preparar la mesa y comer lo cocinado por todos acompañado siempre de un buen vino!

Interesante, no? A continuación os dejo unas fotos del entorno del local y de detalles, como los tapones de vino… los delantales que utilizamos, lo que se ve desde las ventanas, el acceso al local…

Espai de Cuina
Espai de Cuina
Espai de Cuina
Espai de Cuina
Espai de Cuina
Espai de Cuina
Espai de Cuina

Este mes de septiembre pensando en hacer algo diferente en el blog, pensé en tres amigos para que colaboran conmigo, de una forma sencilla, que no significara mucho esfuerzo para ellos, pero que dieran un toque diferente a algún post, cada uno de ellos aportará algo diferente!
A Su se lo propuse y sin pensarlo me dijo que si! Mañana os explico su propuesta!
Espero que esta ruta por un rincón de Terrassa os haya gustado, a mi encanta!

Espai de Cuina

Espai de Cuina
C/ Racó, 15
08221 Terrassa
937 836 880

 

CAP DE CREYS Y MÚSICA

Cap de Creus (Girona)
No sé que tiene Cap de Creus, pero nos tiene enamorados, siempre que vamos a la zona o nos vamos a Colliure o acabamos en Cap de Creus.

De verdad, si tenéis la oportunidad de acercaros no lo dudéis, iros, pero eso si, os aconsejo a partir de las 6,30 de la tarde, es cuando empieza a bajar el sol y los colores son maravillosos, pensar que una vez allí, al final os quedareis un ratito charlando o en silencio, porque la inmensidad del mar es lo que tiene, te cautiva y a veces te deja sin palabras.
Os dejo una muestra de las vistas para que os animéis a visitarlo y como siempre os dejo con un vídeo de música con unos animalitos divertidos!

Feliz fin de semana!
Cap de Creus (Girona)
Cap de Creus (Girona)

Hasta el gato era precioso!
Cap de Creus (Girona)

Las gaviotas se dejaban llevar por el viento, era divertido verlas, era como abrir los brazos y dejarse llevar!!

Cap de Creus (Girona)
Cap de Creus (Girona)
Cap de Creus (Girona)
Cap de Creus (Girona)

HORNO FAGOR Y FLORENCE AND THE MACHINE

brownies con nueces

Viernes, viernes!!!

Se me ha hecho tan larga la semana! En el trabajo paso una calor horrible y me chafa muchísimo, así que las tardes son eternas, pero hoy no!!! a las 3 para casita! biennnn!!

¿Habéis dejado el comentario en el post del sorteo  Cumpleblog · MyLittlethings?? noooooo, pues venga que aún hay tiempo!!

Los viernes ya sabéis que es el día que pongo cualquier cosa que se me pase por la cabeza, intento que sea relacionado con la cocina y hoy no va a ser diferente!

Por lo tanto hoy voy a hablaros de los hornos pirolíticos de Fagor! Siiiii, recibí un email de Fagor para que os hablara de los hornos pirolíticos, ¿por qué será? En muchas casas el horno esta para guardar las sartenes, en mi casa está para eso y para que saque humo! Lo utilizo muchísimo!

Pues parece ser que Fagor tiene una gama de hornos pirolíticos fantásticos, seguro que los conoceis  por el Arguiñano, no?

Son los hornos que se limpian solos y además la puerta es corredera y facilita el manejo de la bandejas. De toda la información que me han facilitado hay varias cosas que me parecen interesantes, una es que a pesar de ser hornos con autolimpieza tienen la clasificación energética de A -10%, a veces puede encarecer el producto, pero si buscas información, al final te acaban consejando que es un tema importante a tener en cuenta, porque una clasificación superior puede hacer que gastemos muchísima luz y eso para el cambio climático y nuestra economía, no nos va nada bien.

Y la otra cosa que me ha llamado la atención es que para aprovechar el máximo el calor y evitar que con las altas temperaturas el cristal de la puerta no nos queme, han hecho una puerta con 4 cristales! Ahorra energía y si hay peques por la casa y quieren mirar que pasa en el interior de la caja-horno y toquetean, no hay peligro de que se quemen.

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MY LITTLE THINGS · 2º CUMPLEBLOG

cumpleblog mylittlethings.com

Siiiiiiiiii!!!
Es mi segundo aniversario de blog!! I N C R E I B L E!!
Dos años!!!!
Quien iba a decir que iba a durar tanto, estoy super contenta, más de 100.000 visitas, más de 250 seguidores… (para algun@s serán pocas pero…) uff! que responsabilidad!

Me repito, pero es que el blog sólo me ha aportado cosas buenas, mi pasión por la cocina, la fotografía, intentar superarme cada día, aprender cosas como el photoshop, cocinar cosas que nunca las hubiera preparado!
En fin! ya sabéis las alegrías que lleva un blog, porque las cosas negativas, hoy no cuentan!

Normalmente cuando es nuestro cumpleaños nos regalan cosas, pero con el blog ya sabéis que es diferente, así que como el año pasado voy a hacer un sorteo.

¿El regalo? Pues algo hecho por mi y alguna cosita más de las que me gustan, ya me conocéis, no???
Por cierto, si alguien me quiere regalar la Kitchen Aid no hay ningún problema, no os voy a hacer el feo, eh!!!

Para darle un toque diferente al sorteo había pensado en que para participar teníais que hacer una receta de mi blog y poner el enlace o enviarme foto de vuestra horneada, pero como sospecho que la participación seria mínima, he pensado que para participar en el sorteo, en los comentarios debéis poner cual es vuestra receta favorita de mylittlethings.com  (índice de recetas) y cual es el tema culinario que más os gusta: postres, entrantes…!

cumpleblog mylittlethings.com

BASES SORTEO 2º CUMPLEBLOG MYLITTLETHINGS.COM

1. Dejar comentario indicando la receta que más os ha gustado y tema culinario que más os gusta. Podeis dejar todos los que querais, pero sólo servirá uno!
2. Si tenéis blog, aseguraros que me dejáis el enlace, si no tenéis, dejarme vuestro email para poderme poner en contacto con vosotr@s.
3. Plazo: 23 de Abril 2010, día de Sant Jordi, que celebramos con rosa y libro!! Será especial por partida doble!

Animaros a participar!!!
El regalo será un pequeño detalle, pero me parece una bonito forma de agradecer que me leáis, que dejéis comentarios o simplemente paseáis en puntillas…
Gracias por estar ahí, sin vosotr@s esto no tendría sentido!!
Espero seguir haciendo post que os interesen y que no os dé pereza volver!

COCA DE ARANDANOS

coca arandanos - cake blueberries

Hace unas semanas quedé con Lila a tomar un té en Fabulous Baking, nada más entrar en la tienda mis ojos se fueron hacía un bunt, pero como siempre pienso eso tiene que ser mio, pero al final no me decido, pero esta vez al ir acompañada, me dio un empujoncito y zas! lo estaba pagando, cuando llegué a casa le dije a mi contrario que Lila me había obligado y claro!!!

Tenía que buscar una buena escusa para justificar la compra! Entre nosotr@s, creo que no sirvió!! ja! ja!

coca arandanos - cake blueberries

Y en honor a ella, lo utilicé para hacer una coca que admite cualquier sugerencia, es super fácil y resultona, la coca de yogurt, pero con el variante de añadirle arándanos.

COCA DE ARANDANOS


Ingredientes:

3 huevos
un sobre de levadura
El resto de ingredientes, las medidas serán el vaso del yogurt, por lo tanto:
1 yogurt
1 vaso de aceite
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
Arándanos, yo utilicé congelados

Preparación:
Ponemos el yogurt, el aceite, la harina, el azúcar, los huevos en un bol y batimos, cuando la masa no tengan ningún grumo, añadimos la levadura y por último los arándanos.

Preparamos el molde, lo untamos con mantequilla y harina, ponemos la mezcla y al horno a 180º, sólo encendemos la parte inferior y el aire, con ellos será suficiente.
Estará listo, cuando pinchemos y el pincho salga limpio.

Como siempre quedó espectacular por buena y por bonita!! y para el desayuno es fantástica!

coca arandanos - cake blueberries

Por dentro!! ñam! ñam!

Coca de Arandanos

Otra coca de yogurt: Coca de Manzana

PASTELITOS DE QUESO IDIAZABAL Y MEMBRILLO

Pastelitos de pasta filo, queso idiazabal y membrillo

Hoy son de esos días que cuando te levantas lo ves todo horrible, pero conforme pasa el día se vuelve maravilloso, por la luz, la temperatura, hace fresquito, apetece salir, pero a la vez apetece estar en el sofá, con un buen libro, película… ummm!!! Mientras escribo, me he dado cuenta que me falta una taza de té al lado, para seguir y dar el toque definitivo de una tarde fantástica!! je! je! un momento, que voy a prepararlo!

Ya estoy aquí! ahora a por la receta!!!

membrillo

PASTELITOS DE PASTA FILO CON QUESO IDIAZABAL Y MEMBRILLO

Ingredientes: Pasta filo, yo las compro en el super en la sección de congelados
150 gr de queso idiazabal ahumado
150 gr de membrillo mantequilla deshecha
azúcar moreno triturado
miel
queso idiazabal - idiazabal cheese

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla deshecha con el azúcar moreno triturado, yo lo molí en el molinillo del café, ahora con el tema de la nespresso lo utilizo para el azúcar glas!! Preparamos las láminas de pasta filo y la pintamos con la mezcla de la mantequilla. Pintamos una lámina, ponemos otra encima, volvemos a pintar, así hasta cuadro láminas. Una vez tenemos las cuadro láminas con un cuchillo cortamos la pasta a cuadrados, lo suficientemente grande para cuando envolvamos el pastelito.

Cortamos el membrillo a cuadraditos pequeños y el queso igual, si queréis más grande, adelante, pero tendréis que cortar la filo a su medida.

Ponemos el queso y el membrillo en medio de la pasta filo y con los dedos lo agrupamos como un pastelito.

Precalentamos el horno a 220º y en unos 5 minutos estará listo, tienen que quedar un poco doraditos. A la hora de servir, le ponemos un poco de miel por encima y listo!

Es super fácil y el sabor del queso con el membrillo y la pasta filo, es espectacular, además de super vistoso! ya sabéis que a veces comemos más por los ojos, no?! pues estos pastelitos dicen, comemeeee!!!

Pastelitos de pasta filo, queso idiazabal y membrillo