Monthly Archives

Noviembre 2011

Música

FREE RANGE EGGS

25 Noviembre 2011

free range
free range eggs

¿Habéis probado los huevos de gallinas criadas en libertad? La verdad es que son un pelin más caros, pero no tienen nada que ver con los huevos habituales que encontramos en los supermercados.
Las tortillas saben a tortillas! Yo suelo comprarlos, supongo porque tampoco somos de comer mucho huevo. Todo esto viene, porque este verano cerquita de la casa donde nos alojábamos en Coniston nos encontramos con estos free range eggs, son huevos de gallinas de particulares que las ponen a la entrada para que la gente que pase los coga y deje el importe, nosotros arrasamos con todos, no podíamos dejarlos allí e hicimos un desayuno típico inglés delicioso! No quiero pensar lo que pasaría si yo en la puerta de mi casa dejara unos cupcakes caseritos con una hucha para dejar el importe! En fin sin palabras!

Y como siempre, aprovecho para desearos un feliz fin de semana! Os dejo con una canción movidita de esas que cuando la escuchas en el coche hace que muevas los pies e incluso los brazos! jee!!

Maroon 5 – Moves Like Jagger ft. Christina Aguilera

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Recetas de Cupcakes, Recetas de Postres

CUPCAKES BLANCOS DE VAINILLA

22 Noviembre 2011

white vanille cupcakes

¿Cómo habéis empezado la semana? Mientras escribo estoy mirando de reojo las noticias, muchos porcentajes de votos, escaños… pero nada que cambie el día a día de las personas que realmente lo están pasando mal con la crisis. Y los que tenemos trabajo, cruzando los dedos para aguantar un año más!
Pero bueno, se podría debatir mucho pero mejor me dedico a endulzar la semana con unos cupcakes blanquitos de vainilla, como siempre deliciosos! y mirar el lado positivo aunque cueste!

white vanille cupcakes

CUPCAKES BLANQUITOS DE VAINILLA

Ingredientes:
3 1/4 de harina
1 1/2 tablespoon de levadura
2 cucharadas soperas de extracto de vainilla
1 cup y dos cucharadas grandes de leche
1/2 cup y 6 tablespoon de mantequilla a temperatura ambiente
1 3/4 cups de azúcar
5 claras de huevo a punto de nieve

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos, cuando empiece a estar blandita y manejable vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Bajamos la velocidad de la batidora y vamos añadiendo la harina poco a poco intercalando con la leche. Añadimos el extracto de vainilla y la levadura.
En otro bol batimos las claras de huevo a punto de nieve, cuando estas empiecen a tomar el color blanquito añadimos una pizca de sal.
Tendremos dos bols, las claras por un lado y el resto por otro, con cuidado ponemos un poco de claras a la mezcla de la harina, y mezclamos para que cambie la textura, una vez mezclado, añadimos el resto.
Preparamos los moldes, precalentamos el horno a 180º y a hornear. Los moldes se deben rellenar 3/4 partes.
Estos cupcakes no necesitan nada más, estan ricos solos, pero les añadí un poco de frosting para hacer las fotos.

Frosting de Queso:
250 gr de queso cremoso
2 cucharaditas extracto de almendra o de lo que os guste
azúcar glasé
dos gotas de colorante líquido

Mezclamos todo, es importante que esté frío, este frosting no queda duro, si queréis que quede muy fuerte hay que añadir más azúcar glasé, yo puse muy poco.
white vanille cupcakes

Esta receta es de Martha Stewart

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Temas de Cocina

NUEVO SISTEMA DE COCCIÓN DE TEFAL: ACTIFRY

21 Noviembre 2011

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Tefal me ha solicitado que hablara de su nuevo sistema de cocción Actifry . Actifry  es un sistema que permite cocinar con poco aceite y mantiene la textura y los sabores de la comida. La verdad es que cocinar sin aceites es algo que me interesa, ya que  poco a poco intento hacer comidas más saludables y menos calóricas, exceptuando los postres! mi perdición!
Actifry viene en varios modelos: Actifry, Actifry Plus, Actifry Gourmet y Actifry Family. Además son totalmente desmontables y son aptas para el lavavajillas!
Los precios son 199,99 euros a excepción de la Family que cuesta 249,99 euros.

Para dar a conocer las ventajas de este sistema Tefal ha creado un blog con recetas,  formas de cómo utilizar la Actifry para que saquemos el máximo rendimiento, además te tener una página en facebook donde se puede interactuar con ellos.
La verdad es que yo no he probado este sistema pero tenemos una oportunidad, ya que en su página de facebook estan sorteando cinco Actifry , la fecha limite para participar es el 11 de diciembre y sólo te debes hacer fan de la página y proponer una receta, si os toca a algun@ de vosotros decirme que tal funciona este tipo de cocción para pedirla para navidad!

Este post está redactado según el código confianza C6C

Música

FELIZ FIN DE SEMANA! CON LLUVIA?

18 Noviembre 2011

TARTA DE IVANA

Vaya semanita de lluvias!! Pero creo que se necesitaba para limpiar la atmósfera, llenar pantanos y para mi gusto, ahora solo falta que bajen un poquito las temperaturas.

¿Os gusta esta ilustración? Es de Glo del blog Matilda Mota, de ella ya os hablé aquí. Esta semana cocinó el carrot cake (el famoso!) y lo ha mostrado con esta ilustración tan de ella!

Y como siempre, un poquito de música, esta vez de Robbie Williams · Angels!
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Postres de Chocolate, Recetas de Galletas

COOKIES DE CHOCOLATE Y NUECES

14 Noviembre 2011

cookies de chocolate y nueces

Cuando leí el post de Alba, del blog Le Fabuleux Destin du Chocolate, diciendo que era unas galletas feas, le dejé un comentario diciendo que a mi me parecían bonitas, al menos la que ella fotografió pensé que era bonita y no se porque, ese comentario me hizo fijarme en ellas, así que como al Thanksgiving venía un chocolatero confeso, decidí hacer las cookies, pero de chocolate, para que las haría!! Nada más pienso en ellas, feas no son, son horribles, pones la misma masa en cada montoncito y cada uno sale con una forma diferente, teniendo que dejar mucho margen entre cada galleta para que no se peguen, pero todo y eso, son M A R A V I L L O S A S! Deliciosas, el chocolate con la nuez, uff!!
Ya sabéis que me gusta cocinar cosas nuevas y variadas para aprovechar y hacer entradas del blog, pues estas galletas en una semana las he hecho dos veces!
O sea que pasan a ser una de mis galletas preferidas de chocolate!!

Creo que si he sido capaz de trasmitir lo buenas que están, muchos de vosotros estaréis horneandolas en breve! y quiero saber que opináis!

cookies de chocolate y nueces

COOKIES DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes:
170 gramos de mantequilla pomada, blandita
1 huevo
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar normal
Una pizca de sal
1 taza y 1/2 de harina
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 tableta de chocolate de 70
2 cucharadas soperas de chocolate en polvo
1 taza de nueces picadas

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede una masa cremosa. Seguimos añadiendo el huevo y batimos hasta que esté bien integrado. Seguimos añadiendo la sal, el chocolate en polvo, el bicarbonato y la harina. Mezclamos hasta que quede una masa bastante cremosa. Cogemos las nueces y las partimos, yo las cogí las puse en un paño de cocina y las golpee para que se rompieran. La tableta de chocolate la cortamos con el cuchillo a trocitos pequeños. Una vez tenemos las nueces y el chocolate a trocitos lo añadimos a la mezcla anterior, pero esta vez, lo mezclamos con la mano, no mucho para evitar que la mantequilla se deshaga. Ponemos el bol en la nevera durante un rato para que coja consistencia.
Precalentamos el horno a 180º, ponemos papel de hornear y con una cuchara nos ayudamos para hacer bolitas de masa más o menos iguales, si la masa esta muy fría podéis hacer como bolitas. Acordaros de dejar espacio entre cada una de ellas, si no se os pegará por la cantidad de mantequilla que lleva. Las galletas se hacen en unos 12 o 15 minutos, yo lo comprobé pinchando en medio. Una vez que estén hechas las ponemos en una rejilla para que se enfríen, tenéis que tener mucho cuidado porque se rompen con mucha facilidad, una vez frías tienen más consistencia.

Y a comer!!

cookies de chocolate y nueces
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1080 Fotos de Cocina, Música

SWEET!

11 Noviembre 2011

sweet

Hacía tiempo que no os hablaba de mi sobrino!! Seguimos viéndolo cada semana y ver como cambia es algo increíble, este sábado estuvieron en caso para hacerle fotitos, yo le haría cada semana pero a veces me resisto! Y además ahora entro en tiendas que antes pasaban desapercibidas para mi, que escusa para hacer nuevos descubrimientos!

Por cierto, tengo cositas que contaros, como que esta semana se ha publicado mi nueva aportación al fantástico proyecto de 1080 fotos de cocina, esta vez hize unas berenjenas rellenas con champiñon y bechamel.

 Y además, he tenido el placer de salir en tres blogs en esta semana, parece que las estrellas se han puesto deacuerdo para que fuera mi semana, no sabeis lo orgullosa que estoy de que la gente quiera hablar de mi y mi blog en sus casitas! Estoy emocionada! Por eso, os pongo todos los enlaces para que vayais a leer y os quedeis un ratito en mi honor!

Empezó Iratxe de Fiesta y Chocolate, con un post lleno de sentimiento y dulzura, me preguntó que pensaba y sólo le pude decir que FANTÁSTICO! . Seguimos con Nu de  Espacio Nualan , donde cada semana habla de algún blogger y muchas cosas más y por último Vero de Alma Singer, des de la otra parte del mundo que me dice que cuando publique un libro me acuerde de ella! OJALA!

No sé como daros las gracias chicas!! M U A C! y os dejo con un poquito de música de la fantástica  Lisa Mitchel!

Disfrutar!!

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Recetas con Fruta, Recetas de Carne, Recetas de Salsas

THANKSGIVING CON PAVO AL HORNO

7 Noviembre 2011

mesa, salsa de arandanos

Pues si, este año por fin he celebrado el Thanksgiving, seguramente no tiene mucho que ver con la celebración que se realiza en otros paises, para empezar no era ni el día, pero mi idea era juntarnos varios amigos, cocinar juntos y pasar un día comiendo, hablando y disfrutando!
La verdad es que se cumplieron todas mis expectativas, el pavo salió delicioso, el horno a pleno rendimiento y sobretodo, la compañia fue super agradable.

pavo

PAVO RELLENO AL HORNO

Ingredientes:
Un pavo, eramos 6 personas y me cogieron el más pequeño pero todo y eso pesó 3,800 y sobró bien poco!
3 salchichas
orejones
ciruelas sin hueso
dátiles
pistachos

Preparación:
Pelamos y troceamos los pistachos.
En una sarten con un poquito de aceite ponemos las salchichas, los orejones, las ciruelas, los dátiles y los pistachos. Salteamos un poquito.
El pavo tiene que estar completamente vacio, yo ya lo compré así, por lo tanto sólo tuve que lavarlo bien, tanto por fuera como por dentro. Una vez lavado, introducimos las salchichas y el resto de ingredientes dentro del pavo. Tuvimos que coserlo un poco para que el relleno no se saliera. Por fuera del pavo lo untamos bien con aceite, sal, pimienta y romero. Lo ponemos en una olla, me dejaron una especial con tapa incluida, pero si no teneis, lo poneis en una bandeja que pueda recoger los jugos y lo tapamos con papel de aluminio. Le ponemos un poquito de coñac y al horno precalentado a 180º. Pensar que tiene que estar en el horno como 3 horas, sobre la última hora, bajé un poco la temperatura. Hay que ir revisando el pavo y cuando empiece a tener jugo, con una cuchara lo ponemos por encima.

¿Con qué lo acompañamos?

ENSALADA
Ensalada de rucula, berros y lechuga maravilla, aliñada con sal, aceite y jengibre en polvo

PURE DE RÁBANOS
Pelamos los rábanos, los cocemos con agua. Una vez cocidos le quitamos todo el agua y trituramos, si nos queda muy líquido podemos coger una patata y añadirla, nosotras la cocimos rápidamente en el microondas con el agua de haber hervido los nabos. Una vez triturado, le ponemos un poco de tomillo, una nuez de mantequilla y sal.

SALSA DE ARÁNDANOS
En un cazo ponemos los arandanos congelados, conforme se descongelen irán dejando su líquido, añadimos unas cuantas pieles de naranja, una cucharada de miel y a comer!

PATATAS HASSELBACK
Cogemos patatas pequeñas, las lavamos bien y podemos dejarlas sin pelar o las pelamos y con un cuchillo le hacemos cortes pequeños pero sin llegar al final, para que queden todas juntas. Le ponemos tomillo, sal, aceite y al horno. D E L I C I O S A S

RELLENO DEL PAVO
Lo ponemos en un cuenco como acompañamientos y el caldo que ha dejado el pavo, lo pusimos a reducir y lo servimos en un cuenco para ponerlo por encima del pavo, estaba delicioso!

El postre fue una masa quebrada con frutos del bosque y unas galletas de chocolate deliciosas, que será la siguiente receta!!!

Os dejo con las fotos, para que os hagais una idea de la comilona!!
Y espero que el año que viene poder celebrar otro “Thanksgiving” casero!
pure de nabo
pavo
pavo
Relleno del pavo
patatas hasselback

Música

POR FIN LLUVIA!

4 Noviembre 2011

autumn, fall

Ahora si que es otoño!! Entre el cambio de horario y la lluvia!
Hoy ha hecho un día para estar tumbada en el sofá y mirar por la ventana como llueve, tapadita con una manta, música de fondo y una buena taza de té!

Feliz fin de semana!!
Os dejo con Kings of Leon y su canción Sex on Fire!

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