CUPCAKES BLANCOS DE VAINILLA

white vanille cupcakes

¿Cómo habéis empezado la semana? Mientras escribo estoy mirando de reojo las noticias, muchos porcentajes de votos, escaños… pero nada que cambie el día a día de las personas que realmente lo están pasando mal con la crisis. Y los que tenemos trabajo, cruzando los dedos para aguantar un año más!
Pero bueno, se podría debatir mucho pero mejor me dedico a endulzar la semana con unos cupcakes blanquitos de vainilla, como siempre deliciosos! y mirar el lado positivo aunque cueste!

white vanille cupcakes

CUPCAKES BLANQUITOS DE VAINILLA

Ingredientes:
3 1/4 de harina
1 1/2 tablespoon de levadura
2 cucharadas soperas de extracto de vainilla
1 cup y dos cucharadas grandes de leche
1/2 cup y 6 tablespoon de mantequilla a temperatura ambiente
1 3/4 cups de azúcar
5 claras de huevo a punto de nieve

Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y batimos, cuando empiece a estar blandita y manejable vamos añadiendo el azúcar poco a poco. Bajamos la velocidad de la batidora y vamos añadiendo la harina poco a poco intercalando con la leche. Añadimos el extracto de vainilla y la levadura.
En otro bol batimos las claras de huevo a punto de nieve, cuando estas empiecen a tomar el color blanquito añadimos una pizca de sal.
Tendremos dos bols, las claras por un lado y el resto por otro, con cuidado ponemos un poco de claras a la mezcla de la harina, y mezclamos para que cambie la textura, una vez mezclado, añadimos el resto.
Preparamos los moldes, precalentamos el horno a 180º y a hornear. Los moldes se deben rellenar 3/4 partes.
Estos cupcakes no necesitan nada más, estan ricos solos, pero les añadí un poco de frosting para hacer las fotos.

Frosting de Queso:
250 gr de queso cremoso
2 cucharaditas extracto de almendra o de lo que os guste
azúcar glasé
dos gotas de colorante líquido

Mezclamos todo, es importante que esté frío, este frosting no queda duro, si queréis que quede muy fuerte hay que añadir más azúcar glasé, yo puse muy poco.
white vanille cupcakes

Esta receta es de Martha Stewart

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50 comentarios en “CUPCAKES BLANCOS DE VAINILLA”

  1. La semana ha empezado gris (literalmente, por el cielo!) y llena de tareas pendientes, pero bien! Se coge todo con más fuerzas con pequeñas delicias como estos cupcakes, que además me parecen monísimos 🙂

    Un abrazo

  2. Estoy de acuerdo contigo en que hay que mirar la vida con optimismo. Los medios son demasiado sensacionalistas y parece que solo ocurren cosas malas. Hay que pensar en positivo, aunque la situación esté mal, aunque a veces nos cueste.
    La receta, fabulosa, yo soy fan de Martha Stewart, todas las recetas que he hecho han salido buenísimas!
    Besos

  3. Al final me tendré que comprar algún libro de Martha Stewart… qué me recomiendas? Hay alguno en español o son todos en inglés?

    Los cupckes que más me gustan son los de queso cremoso, es que no soy muy dulce pero hacer dulces me pirraaa 😉

    Saludines

  4. Cúanto tiempo, bufff, hoy ya no podia más ya me he puesto al día con tu blog , ahora hace falta que me ponga con el mío, ja,ja…La fotos son deliciosas, como tu sobrino!.
    Besos

  5. Ivana, esa es la historia, toda esa gente que lo está pasando mal sigue igual, y lo peor, no sabemos por cuanto tiempo más. Tus cupcakes me encantan, son sencillos y con ese toque delicado que me gustan. Besotes guapa, feliz semana

  6. que deliciiiiiiiaaaa!!!!
    yo quieroooooo
    adoro los cupcakes y los de vainilla son mis preferidos!!!
    tengo que probar de hacerlos un dia pq la pasteleria me encanta!!
    son muy complicados para una “principiante”?
    un besooo

  7. Prefiero el frosting sin mantequilla, o al menos sin mucha mantequilla, así que el tuyo me parece perfecto. Me llevo uno para endulzarme la mitad de la semana. Besos.

  8. A esto le llamo yo unos cupcakes amorosos!
    Tienen que estar muy buenos. Claro que saliendo de tu cocina no podría ser de otra manera.
    Besos.

  9. y peor que lo tendremos que pasar todos y sin ver un final.
    Aprovecha tu que tienes trabajo.
    Cambiemos, me siguen gustando tus maderas quedan muy bien en contraste con el cupcake “rosa” ¿o no? el frosting tuyo ya le he hecho mas veces y siempre me ha gustado.
    Estupendos!!!

  10. @María
    Las tazas o cups, tienen 1 cup 1/2 cup, si sólo pongo 1/2 es la taza con ese indicador y si pone 1 1/2, significa 1 cup más una taza con el indicador 1/2 ¿me he explicado?
    ya me dirás, tienes mi email para cualquier duda!
    besitos

  11. Pingback: 5 desayunos que recordarás todo el día – The Sewing Box Magazine

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