GALLETAS DE CAFÉ CON AVELLANAS

coffee cookies

Bueno, acaba de caer una increible, aunque la tormenta a durado muy poquito y se nota como se aleja!

Pero bueno, en casa y en el sofá, se está estupendamente!
Hace tiempo que tenía ganas de unas galletas de café, tengo una receta que creo que es mucho más radical, pero hoy me he decantado por esta y están deliciosas, toda la casa desprende un olor delicioso!

coffee cookies
coffee cookies

GALLETAS DE CAFÉ CON AVELLANAS

Ingredientes:

250 g harina integral

4 g de levadura

1 pizca de sal

250 g mantequilla a temperatura ambiente

160 g azúcar morena

2 huevos

7 g de café instanteneo soluble

125 g avellanas

Preparación:

Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, batimos hasta que tengamos una masa homogenea, entonces le añadimos los huevos, uno a uno, y no ponemos el segundo hasta que no esté totalmente incorporado. Añadimos el café soluble, mezclamos y por último, incorporamos la mezcla de harina, sal y levadura, cuando introducimos estos produtos batimos pero con velocidad baja.

Troceamos las avellanas, como siempre he utilizado mi forma rústica, en un trapo de cocina y le he dado mazazos, las incorporamos a la mezcla y la mezclamos con una espátula. Dejamos la masa en la nevera.

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja del horno con papel de hornear y repartimos la masa por la bandeja, dejando espacio ya que con la mantequilla que lleva, se expanden y se nos pueden pegar.

Estaran listas, cuando al pinchar el pincho salga limpio, se hornean bastante rapido, dejamos enfriar en una rejilla.

coffee cookies

Espero que os gusten, son deliciosas!

Receta de Martha Stewart: Martha Stewart Cookies: The very best treats to bake and to share

22 comentarios en “GALLETAS DE CAFÉ CON AVELLANAS”

  1. Hola Ivana, me acabas de descubrir un ingrediente nuevo para las galletas: el café…tienen que estar deliciosas! qué fotos tan bonitas!
    Besos y buena semana!

  2. Cada vez me estoy aficionando más a esto de hacer galletas con mis sobrinos. A ellos les encanta y a mi también. Me apunto esta receta para la próxima vez que vengan, seguro que la van a disfrutar. Aunque las haré con descafeinado a ver como quedan.
    Un besito desde Las Palmas.

  3. Cafe y galletas se me presenta como una combinación irresisitible. Además como ya te han dicho, en estos momentos en los que el frío empieza a hacer sus primeras apariciones, apetecen un montón.
    Las fotos preciosas.
    Un beso grandote.

  4. zer0gluten :
    Cafe y galletas se me presenta como una combinación irresisitible. Además como ya te han dicho, en estos momentos en los que el frío empieza a hacer sus primeras apariciones, apetecen un montón.
    Las fotos preciosas.
    Un beso grandote.

    Quería decir café y avellanas. Upsssss

  5. Me gusta mucho esa combinación del cafetito con las avellanas, una merienda ideal para estos días de niebla en los que sólo apetece arrimarse a un buen té y a la manta en el sofá.
    Besos

  6. Sí que tienen buena pinta, sí. Un sábado tarde, lloviendo, mantita, café, galletas y una peli es lo mejor! Así estuvimos aquí el sábado, pero sin tus galletas 😦

    Besotes

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