Gingerbread mini bundt

gingerbread mini bundt

 

¿Vosotros os auto regaláis alguna cosa para Navidad?
Yo la verdad es que sí, pero claro, es que yo con cualquier cacharro de cocina o que me pueda servir para las fotos, soy feliz, lo que significa que son cosas no excesivamente caras y me hacen la misma ilusión.
Este año mi auto regalo ha venido de la mano de Zalando, mirando la web vi que tenían cosas del hogar y me fije en esta botella de cristal. Llevaba tiempo con la idea de comprarme una, pero nunca encontraba el momento o el modelo que encajara con lo que quería, y en uno de esos momentos tontos que tienes delante del ordenador empecé a cotillear la web y di con esta botella , me enamoré! y esta botella me llevó a comprar los dos cuencos, no iba a venir sola, no?
El paquete me llegó sano y salvo a pesar de ser productos de cerámica y cristal. Bueno y para mostraos lo bonitos que son, os he preparado unos mini bundts de gingerbread que podéis hacer para estas navidades.

gingerbread mini bundt

Gingerbread mini bundt

Ingredientes:

340 g harina

6 g de levadura tipo royal (baking powder)

2 g. sal

1 g. de bicarbonato

4 g de jengibre molido

2 g. canela

nues moscada rallada, al gusto

una pizca de pimienta de jamaica

160 g de golden syrup, pero también se puede poner miel o melaza

125 ml de café

250 g mantequilla blandita, sin sal

100 g  azúcar morena sin refinar

3 huevos

2 yemas

Preparación:

En un bol ponemos el café con el golden syrup y dejamos enfriar.

En otro bol ponemos todos los ingredientes sólidos, o sea, harina, levadura, bicarbonato, jengibre, canela, nuez moscada y pimienta.

En el tercer bol, ponemos la mantequilla y el azúcar , batimos hasta que nos quede como una crema. Una vez tenemos esta textura, vamos añadiendo los huevos y las yemas, pero uno a uno, hasta que no está mezclado bien, no añadimos el siguiente. Una vez hemos incorporado todos los huevos, vamos a ir añadiendo a la mezcla, el café y los sólidos pero poco a poco y siempre empezamos con harina y acabamos con harina. Nos quedará una mezcla bastante consistente. Preparamos los moldes, repartimos la mezcla con ayuda de una cuchara.

Precalentamos el horno a 160º y horneamos. Si lo hacéis de forma individual se tarda menos tiempo, se tiene que ir revisando el horneado, pinchando en la parte interior y comprobar que el palo sale limpio. Dejamos enfriar en una rejilla y a comer!

Están muy ricos, es un bizcocho muy suave con un sabor a gingerbread increíble!

Y os dejo pensando el lo próximo que me  auto regalaré, que tiene toda la pinta que sea una cesta para las revistas de la marca Bloomingville y su báscula, me rechifla!

gingerbread mini bundt

Receta inspirada del blog Sprinkle Bakes

12 comentarios en “Gingerbread mini bundt”

  1. La botella es preciosa Ivana!! y los pastelitos tienen una pinta deliciosa! Yo tambien me suelo autoregalar alguna que otra cosita y como tú tiene que ser relacionado con la cocina! jeje Un beso.

  2. Todavía no sé que me gusta más… los mini bundt, la cristalería o estas fotos…
    Y, sí, un pequeño autoregalo hace bien 🙂 Algo simple y que nos guste mucho.
    Yo me compré unas copas (x4)con las que brindaremos en estas fiestas. ¡Salud!

  3. Sí, también me hago autoregalos de vez en cuando, alguna vez para cositas especiales :). Me encanta loq ue te has autoregalado tú! Y me encantan los mini bundts, obviamente, qué ricos y qué monos.

    Un abrazo

  4. Me encanta el sabor del jengibre y presentados así, en estos moldecitos mini, no tienen desperdicio. Me parece que voy a llenar mi despensa con un molde mas AYYYYYY!!!!
    Las fotos….de impresión!!!
    Besos

  5. Estos gingerbread mini bundt tienen una pinta riquísima!! y la botella y los cuencos son súper bonitos. Y sí, definitivamente es importante autoregalarse cosas 😉

  6. Qué preciosidad de mini bundts!! Me encantan, además el gingerbread es uno de mis sabores favoritos y muy Navideño!
    Las fotos preciosas no, preciosísimas, la luz es una pasada, súper chula!

    Besitos!!

  7. Ivana!! Pero que buena pinta, con tanta especia, tiene que estar delicioso!
    Yo también me autorregalo cositas para la cocina y el blog…tus fotos me encantan, son muy especiales.
    Besos y felices fiestas

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