CREMA DE ALCACHOFAS

crema alcachofas

 

Las alcachofas me encantan en todas sus versiones. En crema ya la había probado en Italia, pero a la vuelta del viaje a Milan me he decidido a hacerla en casa, es fácil y un entrante ideal y menos calórico que otras cremas para untar!

¿Vamos a por la receta?

 

CREMA DE ALCACHOFAS

Ingredientes:

200 g de alcachofas pequeñas (sólo corazones) de bote
Aceite
Sal al gusto
Zumo de medio limón

Preparación:
Ponemos las alcachofas en un bol para batir, reservando dos o tres. Ponemos un chorreon de aceite y el zumo de limón, batimos, probamos de sal y listo.
Cortamos las alcachofas que hemos reservado en trocitos pequeños y lo mezclamos.
Y listo!

Lo ideal es comerlo con un buen pan consistente, esta crema es irresistible!
Otra forma de comerla es acompañamiento, ayer nos la comimos con una buena carne a la plancha y la mezcla era explosiva!

 

¿os animais?

39 comentarios en “CREMA DE ALCACHOFAS”

  1. Hola!
    Tiene una pintaza! Para qué cantidad da la receta? Un bote como el de la foto o más? Y cuánto aguanta?
    Yo había probado a machacar alcachofa con cebolla pochada para hacer salsa para pasta (raviolis de queso), pero esto lo supera con creces!
    Un abrazo!

  2. Siendo de Murcia como soy y no puedo con las alcachofas..tengo delito verdad?jaja..pero reconozco que la cremita tiene una pinta estupenda, y se ve super apetecible a modo de aperitivo. un besoo

  3. @Beluka
    Con la cantidad que indico sale el bote de la foto, nada más! y no sé lo que durará, nosotros entre el mediodía y la noche se acabó! jee! supongo que con el limon y en le nevera un par de días
    Besos

  4. @Cristina
    La de berenjena la tengo pendiente, la hice una vez pero no la publiqué! umm! a ver si este finde me da tiempo!

    @Cristina
    Utilicé alcachofas pequeñas de bote, o sea, que sólo vienen los corazones!

    un besazos y gracias por comentar

  5. Hola Ivana, perfecta crema para acompañar. Sabes, yo también la he utilizado para hacer crostini y queda muy bien si le añades una hojita de hierbabuena. Un abrazo.

  6. Hola! soy fan tuya!!!! cada semana miro tu blog y ya he hecho alguna de tus recetas!!! muy buenas!!!
    hoy he hecho la crenma de alcachofas, de bote, y la verdad es que me han salido un poco acidas!!!!
    sabes algun secreto para evitarlo???
    Mar

  7. @mar
    He buscado por internet y dicen que debes escurrirlas bien de su jugo, incluso recomiendan hervirlas un minuto con agua limpia, a ver si te funciona, ya me dirás!
    Besos

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