CREMA DE ALCACHOFAS

crema alcachofas

 

Las alcachofas me encantan en todas sus versiones. En crema ya la había probado en Italia, pero a la vuelta del viaje a Milan me he decidido a hacerla en casa, es fácil y un entrante ideal y menos calórico que otras cremas para untar!

¿Vamos a por la receta?

 

CREMA DE ALCACHOFAS

Ingredientes:

200 g de alcachofas pequeñas (sólo corazones) de bote
Aceite
Sal al gusto
Zumo de medio limón

Preparación:
Ponemos las alcachofas en un bol para batir, reservando dos o tres. Ponemos un chorreon de aceite y el zumo de limón, batimos, probamos de sal y listo.
Cortamos las alcachofas que hemos reservado en trocitos pequeños y lo mezclamos.
Y listo!

Lo ideal es comerlo con un buen pan consistente, esta crema es irresistible!
Otra forma de comerla es acompañamiento, ayer nos la comimos con una buena carne a la plancha y la mezcla era explosiva!

 

¿os animais?

39 comentarios en “CREMA DE ALCACHOFAS”

  1. Hola!
    Tiene una pintaza! Para qué cantidad da la receta? Un bote como el de la foto o más? Y cuánto aguanta?
    Yo había probado a machacar alcachofa con cebolla pochada para hacer salsa para pasta (raviolis de queso), pero esto lo supera con creces!
    Un abrazo!

  2. Siendo de Murcia como soy y no puedo con las alcachofas..tengo delito verdad?jaja..pero reconozco que la cremita tiene una pinta estupenda, y se ve super apetecible a modo de aperitivo. un besoo

  3. @Beluka
    Con la cantidad que indico sale el bote de la foto, nada más! y no sé lo que durará, nosotros entre el mediodía y la noche se acabó! jee! supongo que con el limon y en le nevera un par de días
    Besos

  4. Que pinta! estábamos pensando en preparar una similar de berenjena, pero creo que nos decantaremos por la de alcachofa! Supongo que solo utilizas los corazones, no?
    Besos!

  5. @Cristina
    La de berenjena la tengo pendiente, la hice una vez pero no la publiqué! umm! a ver si este finde me da tiempo!

    @Cristina
    Utilicé alcachofas pequeñas de bote, o sea, que sólo vienen los corazones!

    un besazos y gracias por comentar

  6. Hola Ivana, perfecta crema para acompañar. Sabes, yo también la he utilizado para hacer crostini y queda muy bien si le añades una hojita de hierbabuena. Un abrazo.

  7. Hola! soy fan tuya!!!! cada semana miro tu blog y ya he hecho alguna de tus recetas!!! muy buenas!!!
    hoy he hecho la crenma de alcachofas, de bote, y la verdad es que me han salido un poco acidas!!!!
    sabes algun secreto para evitarlo???
    Mar

  8. @mar
    He buscado por internet y dicen que debes escurrirlas bien de su jugo, incluso recomiendan hervirlas un minuto con agua limpia, a ver si te funciona, ya me dirás!
    Besos

  9. Que buena, Ivana!!!! La próxima vez que vaya a la compra me llevaré sin falta una lata de alcachofas para preparar esta deliciosa crema…. y comerla con un buen pan! Ñam!!!! Además, no puede ser más sencilla. Gracias y feliz finde 🙂

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