Como os comentaba ayer, a principios de mi curso, o sea en septiembre, le pedí colaboración a varios amig@s para poder introducir de vez en cuando algún post con un toque diferente, hoy os voy a hablar de lo que Su de Espai de Cuina me ha propuesto. Le comenté que me gustaría que escogiera algún producto de temporada y me hablara de él, parece que me leyó la mente, porque escogió los higos, una fruta que me encanta!
LOS HIGOS
Comenta que los higos son de clima mediterraneo y los más conocidos son los de Mallorca, los de Fraga y los exportados de Turquía, estos últimos son los productores mundiales.
La piel puede ser verdosa, morada o negra, dependiendo de la variedad.
Los higos son el 80% agua y un 20% azúcar, aunque cuando se secan varía esta proporción y pasar a tener un 60% de azúcar.
Es una fruto muy calórica y rica en minerales, como el potasio, el fósforo, calcio y además es rico en fibra. Es laxante gracias al porcentaje de fibra que contiene.
Los higos son buenos para prevenir enfermedades reumáticas, debido a un alto contenido en ácido ascorbico, por ello también es una fruta recomendada en las dietas de los pequeños y los niños en edad de crecimiento.
Los higos los podemos encontrar frescos o secos, también se le puede dar forma y texturas diferentes, se puede realizar pan de higo, sorbetes, helados y mermeladas.
El látex de las hojas del higuero se utiliza para cuajar la leche y realizar mató o queso.
Y ahora vamos a por la receta que me ha propuesto, como siempre, fácil, sencilla, pero rica, rica! La mezcla de sabores es espectacular!
HIGOS AL HORNO
Ingredientes para 4 personas:
12 higos
una cucharada de mantequilla
2 cucharadas de vinagre de módena
azúcar moreno
Para acompañar (opcional):
Helado de Vainilla
Preparación:
Cogemos los higos, los lavamos y los partimos en cuatro trozo sin acabar de cortarlos.
Los ponemos en una bandeja y en medio de cada higo ponemos un poquito de azúcar moreno, un trocito de mantequilla y unas gotas de vinagre de módena.
Lo ponemos en el horno bien caliente durante unos 5 minutos.
Montamos el plato poniendo unos tres higos y una bola de helado de vainilla.
Como siempre Su pensando en como introducir a los peques en la cocina, me comenta que esta receta la pueden hacer ellos solos, excepto poner la bandeja en el horno.
Ya sabéis, datos curiosos de los higos y una receta que os aseguro que a pesar de ser super sencilla es deliciosa, os quedareis con vuestros comensales, la mezcla de sabores es espectacular! Y el vinagre no sabe a vinagre para nada!
¿Os ha gustado la idea? En unos meses prepararemos otro post conjunto!
Gràcies Su!
My Little Things 
qué buenoooo! a mí también me chiflan los higos, iré a ver si queda alguno en mi higuera preferida de Garraf… y los preparo. Gracias por la receta y buenos días!
Ai les figues que bones que arriben a estar. ahir vam fer un cafloutis amb elles i ens hi vam llepar els dits. Un petó.
Ivana, aqui (Holanda) solo llegan los higos de Turquia y puedo decir que, aparte q los venden a precio de oro – los he llegado a ver a un euro por higo – no saben a nada…asi que disfrutad los que podeis de esos higos tan hermosos…yo me contentaré con las fotos…
Un beso,
@Sonia – L’Exquisit
oohh! pues yo los compró a una pagesa d’Ullastrell, además ecológicos y tienen un color alucinante! y el sabor uff!!
@laura
Buenos días Laura!!
@La cuina vermella
Ohh!!! el cafloutis es tan bó!
petonets
Me encantan a mi también los higos y la receta tan sencilla y tan apetecible es perfecta!!!!
Voy a mirar a ver que has hecho en mi ausencia, seguro que todo delicioso… como siempre.
Petons
Qué buenos, los higos calientes con el helado.
Bs.
Estupenda colaboración! Vaya sitio donde tomas clases tan bonito, cualquiera no aprende así, si es encantador…!
Me encantan estas fotos, muy apropiada esta entrada!
Bss
WOW! pues no sé si a mi marío le gustan los higos…le preguntaré y si eso los hago que para mi sola…20% azúcar, mas 20% azúcar, mas 20% azúcar de cada higo me pongo como una bola! 🙂
Hola Ivana!!!!! a mi también me chiflan los higos, los como de todas las maneras, pero abiertos, con un poquito de bacon cortado fino, que quede crujiente, un poquito de queso de cabra y aliñados con un buen aceite, sal maldon y pimienta blanca, son de la manera que más gustan en mi casa…….
Besitos
Ayer estaba hablando de higos con mi madre…y mi pregunta es…son alimentos de primabera no? xq he empezado a verlso en el supermercado a precios muy elevados…y no sabái ya que pensar..
Espectaculares!! besos
Hi !!
Que pinta, hoy toca cesta de la compra y me fijare de donde son los higos Americanos… y por la tarde hacemos tu receta.
bye,bye
humm, que pasada, me encanta todo foto y post como siempre.
Un besote
@Mariña
No, ahora es la época, está a punto de acabar!
besitos
Més senzill i més bo impossible!
Els meus pares tenen una figuera que fa una pila enorme de figues bonísismes, dolces com la mel. I al forn és una de les meves maneres preferides de menjar-les!
Qué maravilla!!!
Ivana, a pesar de que no soy de higos, mi marido y mi hija se vuelven locos por ellos. Creo que les daré una sorpresa y los haré siguiendo esta receta a ver que me dicen.
Gracias por compartir!!
Petons!!!
IDania
P.S. Como siempre, unas bellas fotos!!
¡¡ en mi casa en Mallorca los higos al horno son un postre de cabecera !!! son geniales !
probad a mezclar el almibar que dejan con un poquito de nata …. mmmm… la salsa es increíble
Me encantan los higos al horno, me gustan como guarnicion en platos salados, es una pasada el contraste que dan.
saludos isleños 😉
Qué bueno y qué fácil!!! Buscaré higos y lo haré. Gracias
Se me hace la boca agua sólo de pensar en la higuera que tiene mi padre en el pueblo, son los higos más deliciosos que he probado jamás. Habrá que intentar la receta. Gracias!
Uy que pinta! mis peques han descubierto que les gustan los higos este año, así que a ver si hacemos esta receta…
Y voy a mirar ahora mismo que es el clafoutis este que me teneis intrigada…
Buenos días Ivana!
Ummm qué buena pinta! Me gustan los higos pero no los he probado al horno, así que … ya tengo una nueva cosita que probar!Seguro estará delicioso.
Muchas gracias!
Laura
http://www.mywellnesslab.blogspot.com
Que rico! Me encanta! Qué gorditos son y qué color tienen! Desde luego espectaculares. Lástima que está terminando la temporada.
Besos
Mira ayer compré…la verdad es que me gustan tal cual pero así como nos los presentas són muy muy tentadores y con la bolita de helado….un postre para probar seguro.
petonets
Ivana, hola guapa,
Qué interesante saber sobre estas frutas tan delicosas, tengo que probar la receta que nos presentas, debe estar buenísima 😉 Solo pensarlo se me hace la boca agua 🙂
Besos,
Marina
Que bien cuanto se aprende y ademas que apetecible!!
Ivana que ricura de postre, me encantan los higos al horno y el toque del vinagre es especial y casi diría que obligatorio, muy buen plato.
Besotes
Son riquísimos y hay dos épocas en su recolección y dependiendo serán higos y brevas.Muy rica la receta
Un saludo desde el bazar de los sabores
Me ha encantado esta receta de higos. Los higos me chiflan.
Un saludo