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CREMA DE ALCACHOFAS

8 octubre 2012

crema alcachofas

 

Las alcachofas me encantan en todas sus versiones. En crema ya la había probado en Italia, pero a la vuelta del viaje a Milan me he decidido a hacerla en casa, es fácil y un entrante ideal y menos calórico que otras cremas para untar!

¿Vamos a por la receta?

 

CREMA DE ALCACHOFAS

Ingredientes:

200 g de alcachofas pequeñas (sólo corazones) de bote
Aceite
Sal al gusto
Zumo de medio limón

Preparación:
Ponemos las alcachofas en un bol para batir, reservando dos o tres. Ponemos un chorreon de aceite y el zumo de limón, batimos, probamos de sal y listo.
Cortamos las alcachofas que hemos reservado en trocitos pequeños y lo mezclamos.
Y listo!

Lo ideal es comerlo con un buen pan consistente, esta crema es irresistible!
Otra forma de comerla es acompañamiento, ayer nos la comimos con una buena carne a la plancha y la mezcla era explosiva!

 

¿os animais?

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39 Comments

  • Reply Beluka 8 octubre 2012 at

    Hola!
    Tiene una pintaza! Para qué cantidad da la receta? Un bote como el de la foto o más? Y cuánto aguanta?
    Yo había probado a machacar alcachofa con cebolla pochada para hacer salsa para pasta (raviolis de queso), pero esto lo supera con creces!
    Un abrazo!

  • Reply manu 8 octubre 2012 at

    Original y sencilla. Me encanta, vamos que no voy a tardar nada en probarla. Gracias por tan buena idea.

  • Reply Rosaleda 8 octubre 2012 at

    Nada que ver con la que yo preparo, pero se ve igual de rica.

    Besos.

  • Reply Ivana 8 octubre 2012 at

    @Rosaleda
    ¿cual preparas? vaa compartelo para ver las diferentes versiones!
    besos

  • Reply Antonia 8 octubre 2012 at

    Me encanta esta idea!!! La ficho para ya! Para este fin de semana!

  • Reply tere 8 octubre 2012 at

    Siendo de Murcia como soy y no puedo con las alcachofas..tengo delito verdad?jaja..pero reconozco que la cremita tiene una pinta estupenda, y se ve super apetecible a modo de aperitivo. un besoo

  • Reply pili-kooking 8 octubre 2012 at

    que rico y que facil!! Me lo imagino con unas buenas anchoas… Besitos!

  • Reply transito inicial 9 octubre 2012 at

    Receta anotada, que rica :)

  • Reply Lety 9 octubre 2012 at

    me encantan las alcachofas! Receta super sencilla ,la voy a probar!

  • Reply Akane 9 octubre 2012 at

    Pues tiene muy, muy buena pinta! Qué textura más cremosa, realmente dan ganas de untar una buena rebanada de pan; tengo que probarla!

    Un abrazo

  • Reply Gloria 9 octubre 2012 at

    Me encantan las alcachofas pero nada las de lata tienen un punto de acidez que no me convence, encuentro mucho mejores las congeladas, tu no?

  • Reply Ivana 9 octubre 2012 at

    @Gloria
    Yo las compro en bote y son ricas!

  • Reply Ivana 9 octubre 2012 at

    @Beluka
    Con la cantidad que indico sale el bote de la foto, nada más! y no sé lo que durará, nosotros entre el mediodía y la noche se acabó! jee! supongo que con el limon y en le nevera un par de días
    Besos

  • Reply Cósima 9 octubre 2012 at

    Qué buena idea. Tengo que probarlo.

  • Reply Mónica-Recetas de Mon 9 octubre 2012 at

    Qué fácil y seguro que muy rico. Nunca lo he probado, pero tomo nota.
    Besos

  • Reply Cristina 9 octubre 2012 at

    Que pinta! estábamos pensando en preparar una similar de berenjena, pero creo que nos decantaremos por la de alcachofa! Supongo que solo utilizas los corazones, no?
    Besos!

  • Reply Sara 9 octubre 2012 at

    Me parece una receta deliciosa! Esta te la copio, además, me encantan las alcachofas.
    Besitos

  • Reply Ivana · My Little Things 9 octubre 2012 at

    @Cristina
    La de berenjena la tengo pendiente, la hice una vez pero no la publiqué! umm! a ver si este finde me da tiempo!

    @Cristina
    Utilicé alcachofas pequeñas de bote, o sea, que sólo vienen los corazones!

    un besazos y gracias por comentar

  • Reply Laube 9 octubre 2012 at

    Juassssssssssssss… qué bueno, Ivana! Me la llevo y a ver si la puedo hacer para el festivo de esta semana, que hay comida familiar.
    Gracias guapa. Besitos

  • Reply Alfonso 9 octubre 2012 at

    Hola Ivana, perfecta crema para acompañar. Sabes, yo también la he utilizado para hacer crostini y queda muy bien si le añades una hojita de hierbabuena. Un abrazo.

  • Reply Ivana 9 octubre 2012 at

    @Alfonso
    lo probaré!
    gracias!

  • Reply Beluka 9 octubre 2012 at

    @Ivana
    Gracias! :)

  • Reply Mglòria 10 octubre 2012 at

    Sembla mentida com es pot arribar a preparar de facilment una coseta tan exquisita!
    I les teves fotografies… Ai! Em roben el cor!

  • Reply Pilar 10 octubre 2012 at

    Deliciosa! De berenjena la he hecho pero no de alcachofa, con lo que me gusta. Tiene una pinta genial!
    Petons!

  • Reply Maria Dolores 10 octubre 2012 at

    Los corazones de alcachofas son mi aperitivo favorito así que esta crema la pruebo si o si, seguro que me va a encantar.
    Saludos

  • Reply Susana 11 octubre 2012 at

    Me quedo con la opción de crema + carne, debe de quedar genial.

    Petó

  • Reply mar 11 octubre 2012 at

    Hola! soy fan tuya!!!! cada semana miro tu blog y ya he hecho alguna de tus recetas!!! muy buenas!!!
    hoy he hecho la crenma de alcachofas, de bote, y la verdad es que me han salido un poco acidas!!!!
    sabes algun secreto para evitarlo???
    Mar

  • Reply Cremeta 11 octubre 2012 at

    Uaalee!! quina pinta!! i super facil!! et pot treure d’un “apuro”!! Segur que és bonissim!!!

  • Reply Ivana · My Little Things 11 octubre 2012 at

    @mar
    Pues la verdad es que lo desconozco, ¿le has puesto aceite, no? Y sólo los corazones?
    Besos

  • Reply Ivana · My Little Things 11 octubre 2012 at

    @mar
    He buscado por internet y dicen que debes escurrirlas bien de su jugo, incluso recomiendan hervirlas un minuto con agua limpia, a ver si te funciona, ya me dirás!
    Besos

  • Reply Elena - delicious stories 12 octubre 2012 at

    Que buena, Ivana!!!! La próxima vez que vaya a la compra me llevaré sin falta una lata de alcachofas para preparar esta deliciosa crema…. y comerla con un buen pan! Ñam!!!! Además, no puede ser más sencilla. Gracias y feliz finde :)

  • Reply Manderley 13 octubre 2012 at

    Si que es fácil, con lo que me gustan las alcachofas a mi también, te cojo la receta para “sorprender” a más de uno que yo conozco.. jeje

    Besotes

  • Reply luisa 13 octubre 2012 at

    con lo que me gustan las alcachofas no me puedo creer que sea tan sencillo. Me llevo tu receta. Bss

  • Reply Ana 15 octubre 2012 at

    Que rica Ivana, una receta sabrosa y sana! Me la apunto! Besos

  • Reply Silvia 15 octubre 2012 at

    Me derrito ante esta delicia. Adoro las alcachofas aunque no las consuma mucho.
    Fabulosa receta Ivana.

    Besos.

  • Reply Raquel@TratadeCocinaR 18 octubre 2012 at

    Me encantan las alcachofas y esta crema a pruebo seguro, cuando no sé ya sabes jaja
    Besicos sorianos y espero que hayas disfrutado mucho del puente.

  • Reply Pedro Alvarez 18 octubre 2012 at

    Pues habrá que probarla 😀

  • Reply Mar 13 noviembre 2012 at

    Qué buena pinta!!! Me lo apunto, lo probaré!!
    Gracias!

  • Reply Crema de feta y limón & Crema de alcachofas {para estrenar el fin de semana} « 3 mayo 2013 at

    […] a la otra crema, ésta ha sido todo un descubrimiento. La vi hace meses en el estupendo blog de Ivana Rosario y me llamó la atención por su sencillez y porque nunca había hecho una crema de alcachofas. […]

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