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PASTEL ESPECIADO DE NAVIDAD · ADVIENTO

Sábado, 3 de diciembre de 2011 Dejar un comentario Ir a comentarios

pastel de manzana especiado navidad · jamie oliver
Dia_3

Hoy día 3 de Diciembre tengo el placer de abrir la ventana del Calendario de Adviento  de Intercultura y Cocina, es el tercer año que participo y espero que Noema no se canse durante muchos años de promover este tipo de eventos en la blogesfera!
Este año mi aportación ha sido muy temprana y todavía no se respira la Navidad en mi ciudad, pero os aseguro que en mi casa si, ya me acompaña las bolitas rojas, velas rojas… este año toca el rojo!
Ha sido complicado elegir una receta para este día tan especial y como hace tiempo que no os pongo nada de Jamie Oliver, me he decidido a cocinaros un pastel de manzana especiado de Navidad, os aseguro que sabe a Navidad, te transporta a tardes de invierno con té caliente, sentados en el sofá viendo como cae la nieve!! Ojala! porque aquí la nieve es complicada!

pastel de manzana especiado de navidad
pastel de manzana especiado navidad · jamie oliver

PASTEL DE MANZANA ESPECIADO DE NAVIDAD de Jamie Oliver

Ingredientes:
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente, necesitaremos un poquito más para el molde
450 gr de manzana triturada, yo he utilizada reineta
200 gr de dátiles, que sean ricos, los que compré eran israelíes y están deliciosos
100 gr pasas
4 huevos batidos
150 gr de harina más una cucharada sopera, si utilizáis sin gluten, será apta para celiacos
100 gr de almendra molida
1 1/2 tablespoon de levadura
1 cucharada sopera  de canela
1 cucharada sopera de jengibre
nuez moscada rallada
un puñado de piñones
azúcar demerara, es azúcar morena sin refinar

pastel de manzana especiado navidad · jamie oliver

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos el molde, le ponemos mantequilla para que no se nos pegue.
Pelamos las manzanas y las trituramos. También tenemos que triturar la mantequilla junto con los dátiles y las pasas. Lo juntamos todo, nos quedará una masa consistente. En otro bol ponemos la harina, la almendra, la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada.
Tendremos dos bols, uno con los sólidos y otro con lo triturado, cogeremos una parte de la masa triturada y la añadiremos al bol de los sólidos, además de añadir un poco de huevo batido. Iremos incorporando todos los ingredientes poco a poco, alternando solidos, masa triturada y huevos.
Cuando este todo mezclado, lo ponemos en el bol, con la espátula ponemos la mezcla lisita y ponemos los piñones por encima, alguna pasa y el azúcar moreno.
Al horno y en unos 50 minutos estará listo, cuando pase este tiempo, lo dejamos en el horno apagado durante 10 minutos. Tener cuidado porque puede ser que se os queme un poquito en estos pocos minutos.

Como veis no lleva prácticamente azúcar, pero es dulce y no empalagoso, por eso es importante que los dátiles y pasas sean de calidad!

Es un pastel de sabores muy navideño!

A pesar de que todavía faltan unos días y nos veremos por aquí, en esta entrada os tengo que desear que paséis unas fiestas lo mejor posible, son días bonitos o muy tristes, pero siempre hay que verlo por el lado positivo!!
Feliz navidad!!! y nos vemos pronto!

Feliz Navidad · Merry Christmas!

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  1. Martes, 6 de diciembre de 2011 a las 08:54 | #1

    Me gusta mucho tu elección, Ivana. Las fotografías son fantásticas.

  2. Martes, 6 de diciembre de 2011 a las 10:18 | #2

    @Flori
    Es de la revista de este mes!
    besitos

  3. Martes, 6 de diciembre de 2011 a las 11:00 | #3

    La verdad es que me ha dado mucha pena no poder participar este año. Estoy más liada…
    Jamie es un valor seguro, pero la verdad es que con tus manos y sus recetas se crea un tándem perfecto.
    Te ha quedado increíblemente apetecible. Y las fotos con ese “yonoséqué” que tanto me gustan.
    Besos y Feliz Navidad para tí también.

  4. Martes, 6 de diciembre de 2011 a las 11:36 | #4

    Hola! Ya conocía tu blog, pero gracias al calendario de adviento lo he visitado de nuevo y he recordado lo mucho que me gusta. Estupenda receta (a mí tb me encanta Jamie!) y preciosas fotos!
    B*

  5. Martes, 6 de diciembre de 2011 a las 18:25 | #5

    Que rico tiene que estar este pastel. Te ha quedado de lujo.
    Un beso.

  6. Martes, 6 de diciembre de 2011 a las 22:53 | #6

    irresistible!!!

  7. Miércoles, 7 de diciembre de 2011 a las 08:38 | #7

    Bonito y delicioso pastel, la presentación y las imágenes son inmejorables. Gracias por la receta y por tu visita a mi blog.
    Un beso

  8. Miércoles, 7 de diciembre de 2011 a las 12:04 | #8

    Hola! no conocía tu blog y está genial! Por aquí me quedo!
    Te invito a pasar por el mío, estoy de sorteando 2 cake stands de sweet 180º aprovecha! Besos!
    http://www.dulcearteconmirvae.blogspot.com

  9. Miércoles, 7 de diciembre de 2011 a las 23:53 | #9

    me encanta la combinacion!! se ve bastante rico y muy apropiado para la navidad, me gusto mucho tu blog, tienes muy buenas fotografias

  10. Jueves, 8 de diciembre de 2011 a las 19:41 | #10

    Ivana, el pastís té una pinta boníssima i les espècies segur que li devien donar un gust deliciós!
    Les fotos, genials com sempre. ;)
    Bones Festes per a tu també!

  11. Sábado, 17 de diciembre de 2011 a las 00:52 | #11

    wow esto se ve delicioso con tu permiso agarro un trocito.
    Besos
    Olguis.

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