Navidad, Recetas de Cupcakes, Recetas de Postres

CUPCAKES DE MANZANA Y NUECES

18 diciembre 2009

preparando la navidad
calendario_dia_18

Solo quedan 6 días para Noche buena! aaaaaahhhhhh!!!

Cuando Noema me propuso participar en su Adviento no lo dudé ni un momento, lo complicado era elegir que recetita os podía hacer y que historia contar!

Pensé mil cosas y al final me quedé con el Caga Tió, un árbol de navidad super fácil de hacer y un delicioso postre para compartir alrededor de una mesa! Cuantas cosas no??

Empecemos!

Navidad- caga tió!

CAGA TIÓ

El Caga Tió es un tronco de madera, con cara sonriente y una barretina, gorra roja típica catalana. Unos días antes de la Navidad, lo tapamos con una mantita y le ponemos leche, galletas, para que se alimente y luego nos cague cosas ricas. La nochebuena o en Navidad, depende de cada familia, con un bastón se le van dando golpes a la vez que se canta una canción, cómo por ejemplo esta:

Caga tió -caga tió-
ametlles i torró -almendras y turrón-
no caguis arangades -no cagues arenques-
que són massa salades -que son demasiado salados-
caga torrons -caga turrones-
que són més bons -que son más buenos-
Caga tió -caga tió-
ametlles i torró -almendras y turrón-
si no vols cagar -si no quieres cagar-
et donaré un cop de bastó -te daré un golpe de bastón-
Caga tió!

Y una vez acaba la canción, se levanta la mantita por un lado y se mira lo que ha cagado, normalmente caga frutos secos, caramelos, chocolates… cosas pequeñas, porque lo grande lo traen los reyes magos!!

¿Os ha gustado? La verdad es que es divertido, cuando era pequeña incluso lo hacíamos en el colegio en la fiesta previa a las vacaciones de Navidad!!!

Navidad

ÁRBOL DE NAVIDAD REALIZADO CON REVISTA

Y ahora un poquito de decoración! Me encantan las manualidades, para mi cocinar es como una manualidad, preparar, mezclar, presentar… El año pasado una amiga me enseño a hacer arboles de navidad con una revista, ella lo había hecho con sus peques de clase y este año pensé que sería bueno compartirlo en este día de adviento con todos vosotros, es super fácil y el resultado es maravilloso!

He buscado por la red un video para que veáis como se realiza, la mejor forma de aprender a hacerlos es viendo cómo se hace, así que he encontrado un video de Martha Stewart, ¿¡cómo no?!! Aquí tenéis el enlace!

Y por último!!!
El postre de estas navidades en mi casa! Es vistoso, te diviertes decorando y el frosting de queso nos vuelve locos!!
No es nada navideño en mi casa, pero es que siempre intento hacer cosas nuevas, aprovecho para probar postres, comidas… así que tenía que explicaros una receta de este año, porque el que viene, no sé cual será!!!

cupcakes de manzana y nueces

CUPCAKES DE MANZANA Y NUECES

Ingredientes:
130 gr. aceite
200 gr. azúcar moreno
1 cucharilla de café de canela
nuez moscada rallada
5 cucharadas soperas de leche aproximadamente
2 huevos batidos
170 gr. de manzanas cortadas a daditos
75 gr. de nueces españolas
200 gr. de harina
3 cucharillas de levadura en polvo
una pizca de sal

Preparación:
En un bol pondremos el aceite, la canela, la nuez moscada, la manzana a daditos, el azúcar y los dos huevos batidos.
Seguidamente tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal.
Lo añadimos a la mezcla anterior y añadimos las nueces a trocitos, yo lo hice con las manos para que fueran trozos que al morder se notaran como la manzana.
Añadir las cucharadas de leche, si veis que queda muy espesa, podéis añadir más leche para manejar mejor la masa.

Preparamos los moldes y repartimos la masa con una cucharada, rellenos las tres cuartas partes.
Precalentamos el horno a 180º, siempre con la función del fuego de abajo, os aseguro que será suficiente.

Y listo! cuando pincheis y salga limpio, están listos!

FROSTING DE QUESO PARA DECORAR

Ingredientes:
250 gr. de crema de queso, podeis utilizar mascarpone
75 gr. de azúcar glasé
unas gotitas de esencia de vainilla

Preparación:
Se mezcla todo junto y quedará una crema, la ponemos en una manga pastelera y a decorar!! Es importante que el azúcar sea glasé, para no encontrar los granitos de azúcar en la boca!!!

Navidad

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72 Comments

  • Reply La Quinta de Luculus 22 diciembre 2009 at

    Que entrada tan entrañable, yo ya le estoy poniendo mandarinas a mi Tió 😉
    Unas muy muy Felices Fiestas y que se cumplan todos tus anhelos en el 2010, para tí y los tuyos.
    Un besazo enorme!

  • Reply Sil 23 diciembre 2009 at

    Mis mejores deseos para estas fiestas, que te encuentren llenas de paz, salud y amor a ti y a los tuyos y que todos tus proyectos y deseos se cumplan en el año por venir. Un abrazo desde el norte de Italia. Sil (maravillosas las cupcakes!!)

  • Reply Silvia 23 diciembre 2009 at

    Cierra los ojos e imagina los momentos más felices de tu vida, eso es lo que deseo para ti; un año 2010 lleno de felicidad.

    ¡¡¡ FELIZ NAVIDAD 2009!!!

  • Reply Trotamundos 23 diciembre 2009 at

    Hola guapa que post más bonito y como lo he disfrutado, maravilloso deveras.

    Te deseo que pases unas fiestas estupendas con tu familia y que disfrutéis de estos días de fiesta.

    Un besote muy fuerte y FELIZ NAVIDAD¡¡¡¡¡

    PD.: Hace mucho tiempo que no me funciona el Reader con tu blog … sabes porque??

  • Reply Lola 23 diciembre 2009 at

    Hola Ivana,habia oido hablar del caga tió pero no sabia todo lo que nos has contado¡que curioso!,otra cosa:me encanta la imagen del blog,esta genial.La receta te “la robo”que me ha dado por los cup cakes.¡Felices Fiestas y que el 2010 se presente lleno de felicidad para ti y los tuyos!besos

  • Reply Lola 23 diciembre 2009 at

    AHHH!la manualidad me ha encantado la copio para el proximo año que a mi niño le encanta hacerlas.

  • Reply Akane 24 diciembre 2009 at

    Me ha encantado tu entrada! La información de caga tió, las preciosas fotografías, la original manualidad y la riquísima receta :)

    Feliz Navidad Ivana, que pases unos días maravillosos con tu familia y amigos, con rica comida y buenos regalos!

    Un abrazo

  • Reply Ivana 26 diciembre 2009 at

    @La Quinta de Luculus
    igualmente! espero que el caga tió se portara bien!!

    @Sil
    Felices fiestas!!

    @Silvia
    Igualmente!!

    @Trotamundos
    Felices fiestas!!!
    con todos los cambios creo que tendrás que actualizar el feed!! lo siento!

    @Lola
    Igualmente y te deseo que el 2010 sea mejor que el 2009! Copia, copia sin problemas!!

    @Akane
    Igualmente, disfruta estas fiestas!

    besitos a todas

  • Reply Marta 11 febrero 2011 at

    Hola!
    Muchas gracias por este blog! Me encanta! Ayer probé la receta del pastel de zanahoria y genial. De todas maneras tengo alguna duda sobre la decoración. Lo quise hacer tipo cup cake y muy bien. Luego hice el glaseado de queso fresco y me encontré que quedaba demasiado líquido para que aguantará más o menos tieso con la manga pastelera. Le añadí azúcar y creo que fue una mala idea porque al meterlo en la manga de repente caían gotas, como agua, pero era el azúcar completamente licuado. Eso fue un poco desastre. Con el resto de glaseado al que no añadí más azúcar (por suerte tomé la precaución de no hacer el invento con todo) decidí añadirle maicena para espesar. La cosa fue mejor, aunque no consigo que quede con suficiente consistencia para que se mantengan las formas de la manga. Otra cosa que no me quedó demasiado bien fue el confeti y los fideos de chocolate. Los puse por encima y esta mañana me encontrado que estaban prácticamente desechos y descoloridos. Con un glaseado de clara de huevo me paso lo mismo! Me gustaría saber cómo puedo hacer para que el glaseado me quede “firme” y la decoración me aguante, a ver si tú tienes alguna idea. Gracias de nuevo por el blog, este finde probaré más!

    • Reply Ivana · My Little Things 11 febrero 2011 at

      Hola!
      Encantada de conocerte!
      Mira el frosting que yo hago es el de queso, el más sano y el que más me gusta, la base es el queso tipo crema, o sea philadelfia o mascarpone, al ser bastante consistente le pongo un poquito de nada líquida para que me facilite el trabajo, pero poca, si pusistes mucho y no le pasaste un poco la batidora te quedaría muy líquido! animate de esta forma, si vieras que has puesto más nata y esta muy liquido, batelo con las barillas, como si fueras a montarlo! y siempre es mejor el frosting de un día para otro, lo dejas en la nevera y listo!

      A veces las decoraciones estas tipo fideos, confeti… no son de mucha calidad, por eso es mejor ponerlo en el último momento!

      Estos son mis truquis, puede ser que en otros blogs encuentres otros!

      besitos y me cuentas!!

  • Reply Cuentacuentas 15 febrero 2011 at

    Que gracia…el Caga tió…uno de los recuerdos de mis años en Girona….Os queria preguntar por las Cupcakes. He probado esta receta de canela, manzana y nueces: exquisitas! La primera vez que las hice llene sólo la mitad del molde (papel con un poco de aceite para que no se pegasen-que luego comprobé que me quedaban igual con o sin aceite-) y subian lo justo hasta el final del molde. La segunda vez llené el molde 3/4 partes, y en lugar de subir, se caia por los lados, deformandose el molde y quedando todas irregulares. (quite unos 30gr de azucar).
    ¿Me podeis decir algun truquillo para que suban más?
    ¿Las cucharaditas de levadura son llenas, llenas?
    Un saludo y gracias por el blog.

    • Reply Ivana · My Little Things 15 febrero 2011 at

      Las recetas de los cupcakes suben pero no mucho, piensa que se ven grandes por el frosting, pero nada más! Creo que lo estas haciendo bien! si quieres que esten subiditos tendras que ponerle nata montada o frosting de queso…!
      besitos

  • Reply CANDYBAR { ..Navideña.. } + ¡¡¡SORTEO!!! | World Lovely Weddings 13 diciembre 2011 at

    […] Pero para estas candybar os propongo estas recetas de Cupcakes…: de Chocolate con Cognac, de Naranja, de Coco, de Nata y Polvorón, de Turrón de Chocolate Suchard, de Turrón de Jiijona, de Vainilla y de Manzana y Nueces. […]

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