My Little Things

COOKIES DE AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS

Menos mal que tengo algunas fotos guardadas, por que después de todas las comilonas de Navidad soy incapaz de cocinar, así que solo hago cositas a la plancha y ensaladas!!

Aprovechándome de mi archivo, os dejo unas cookies deliciosas y crujientes de avellanas y frutos del bosque.

Estas galletas las hice con el amasador del batidor de toda la vida y la verdad es que el resultado fue un éxito, super rápido y la masa se podía trabajar sin problemas.

Como era la primera vez que las hacía, no sabia como me iban a salir, así que hice unas pequeñas bolas de masa y quedaron altitas!!

La receta la cogí de Delicias, cambie el chocolate por las avellanas y frutos rojos, la verdad es que estéticamente el resultado es diferente, pero…

Aquí os dejo la receta:

COOKIES DE AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS

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Ingredientes:

225 gr. mantequilla pomada

225 gr. azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

675 gr. harina de trigo

1 cuchara pequeña de levadura 2 cucharada de agua, un poco caliente

1/2 cucharadita de sal

Avellanas

Frutos rojos

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa, si es difícil de manejar, pondremos la masa en un film de cocina transparente y la pondremos en la nevera durante 30 a 45 minutos.

Preparamos la bandeja del horno con papel de cocina y hacemos bolas con la masa, dejando espacio entre cada una de ellas para que no se peguen.

Precalentamos el horno a 175º grados.

Sabremos que están hechas cuando tomen un color doradito.

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GRACIAS A REYNO GOURMET Y GARBANCITA!!!

Siiiii!!
Fui una de las ganadoras del pack que sorteó Garbancita!!

I+D En mi Cocina es uno de los blogs que sigo des del inicio de mi aventura blogueril!! La verdad es que nos muestra recetas super interesantes y sus fotos me cautivan, y cual seria mi sorpresa que antes de las navidades junto con Reyno Gourmet hizo un sorteo de productos de Navarra y un día, consulto el email y me encuentro un email de ella, diciéndome «Eres una de las Ganadoras!!» guauu! que ilu, ya que no me ha tocado la loteria, pues al menos unos productos ricos de Navarra.
La verdad es que Navarra la conocí en un viaje relámpago por trabajo y os aseguro que me encantó, es algo que tengo pendiente, por que además está a unas 4 horas de donde vivo , así que… a ver si este año me lanzo y voy, todo y que fue un viaje de trabajo tengo un recuerdo sensacional, sobretodo por la buena comida, que por cierto en el libro que viene sale la mujer del Restaurante donde estuvimos cenando.

Bueno, como veis en la foto el regalo ha consistido en unos estupendos espárragos, corazones de alcachofa, pimientos del piquillo y aceite!
Los espárragos me encantan, así que fue nuestra cena de ayer!! Del resto, seguro que está bueno, no sé que tiene esa tierra, pero todo es fabuloso.

En fin, muchas gracias Garbancita y Reyno Gourmet!!!

FOOD-O-GRAFIE – LENSES – OBJETIVOS

Uno de mis retos para este año es mejorar las fotos, aprender más y hacer fotos, fotos y más fotos!

Así que para reflexionar sobre la fotografía y practicar, quiero participar en cada evento que Zorra proponga en su blog sobre Food O Grafie. De esta forma aportaré un granito de arena y seguro que aprendo de vuestros consejos y truquillos!!

El segundo evento es hablar sobre los objetivos que se utilizo para hacer fotografía de comida y como os dije en el anterior evento, tengo dos objetivos heredados de la anterior cámara analógica, pero para hacer las fotos de comida utilizo el de 28-80.

¿Por qué utilizo sólo el de 28-80? Al hacer las fotos en casa, si necesito un detalle o una foto más global, tan sólo tengo que acercarme o alejarme del plato o producto.

De todas formas, para mi lo más importante es la profundidad de campo, o sea que el diafragma se abra más o menos.

El diafragma de este objetivo va des del f3.3 al f5.6. Las fotos en general me gustan con poca profundidad de campo, el difuminar el fondo es algo que me encanta, no es cuestión de que la foto esté bien hecha o no, sino que es cuestión de gustos!! Ya os digo que este objetivo no es nada del otro mundo, pero bueno, se pueden hacer algunas cositas.

Ahora os voy a poner unas fotos tomadas con las diferentes opciones del objetivo, o sea con 28, 50 y 80, que básicamente es la distancia que hay entre la cámara y lo que vas a fotografiar.

Las tres siguientes fotos, están realizadas des del mismo sitio, sin mover los platos, observareis que dependiendo de la lente que utilice se ve más o menos.

Lente 80

Tiempo 5

f5,6

Los platos los acerco con el objetivo, por lo que veo menos elementos.

Lente 50

Tiempo 5

f4,5

Con esta lente, se supone que fotografías tal como ve el ojo humano. La verdad es que mi profe me obliga a utilizar esta lente, para que haga gimnasia fotográfica, o sea me acerque o aleje físicamente, de esta forma te quitas cierta timidez!

Cosa que tengo que superar, porque delante de un plato la timidez no existe, pero fotografiar a personas, glup!!

Como veis, se ve el platito ovalado de delante, que en la primera foto no salía.

Lente 28

Tiempo 5

f4,5

Aquí veis parte del comedor!!

Lente 28

Tiempo 5

f4,5

Esta foto está realizada con la misma óptica, pero la diferencia es que me he acercado!!

Todas las fotos están realizadas con trípode, y no había tanto sol, simplemente he bajado el tiempo para que entrara más luz al objetivo y quedaran más claritas, es cuestión de gustos!

Y para aclarar lo de la profundidad de campo, os pongo un ejemplo con mucha profundidad, si os fijáis, se ve perfectamente las rayas del trapo, en las otras, están como un poco difuminadas! Y las rayas del trapo doblado, ja! ja!!

Lente 28

Tiempo 3

f11

Espero que os sirva de algo! Cualquier sugerencia o mejora, será bienvenida!!

ROSCÓN DE REYES

Este es mi primer roscón de reyes casero y la verdad es que estoy orgullosa, aunque tengo que confesaros una cosa!!
Lo hice yo, pero en un curso de Iban para aprender a hacer Pannetone y Roscón, así que… tiene mérito hasta cierto punto!!!
Y por cierto, al lado tenía a Cris, vaya forma de conocernos:
A m a s a n d o!!!

Este roscón tiene la textura del briox, está delicioso!!
Ahora el tema es hacerlo yo solita en casa, a ver si sale igual!
Lo haré, os lo aseguro, pero dentro de unos meses. Creo que a partir del miércoles me voy a poner a dieta estricta y cualquier dulce, será de fotos pendientes de postear, por que si no, al final el blog tendrá que ser de todo, excepto de comida!!

Gracias Cris!!

ROSCÓN DE REYES

Ingredientes:
70 gr. de masa madre
170 gr. de harina de fuerza
50 gr. azúcar
Una pizca de sal
5 gr. levadura rápida, para panadería no respostería
1 huevo
20 gr. mantequilla
2 cucharadas de ron
1 cucharada de agua de azahar
Fruta confitada para decorar
Un huevo para decorar
60 gr. de leche infusionada, con piel de naranja…

Mezclamos la masa madre, la harina, el azúcar, la sal, el ron, el agua de azahar, el huevo y un poquito de leche, no toda.
Se puede empezar mezclando en un bol, ayudandote de una rasqueta, pero luego tendremos que pasarlo al mármol, para poderlo amasar con las manos.
Una vez lo tenemos todo bien mezclado, tenemos que ir añadiendo la leche poco a poco, si no se consume toda, no pasa nada, la cuestión es que la masa quede brillante y lisa.
Dejamos reposar unos 5 a 10 minutos.
Una vez pasado este tiempo añadiremos la mantequilla pomada, si está un poco dura, la ablandamos con la mano y seguidamente la incorporamos a la masa. Volvemos a amasar hasta que tenga la textura suave y brillante, ya vereis que desprende un olor agradable y os quedará lisita. Puede ser que os quede muy pegajosa, lo único que debemos hacer es seguir amasando, ya vereis que con paciencia, la textura irá cambiando, sobretodo no añadir más harina.

Una vez tenemos todos los ingredientes en la masa, hacemos una bola, la dejamos reposar para que fermente.
Para hacer el rosco, con dos dedos pincharemos en el centro de la bola, hasta que salga por el otro lado y con las dos manos, amasaremos hasta hacer un churro más o menos homogeneo por todos los lados, será como una madeja de lana!!
Lo dejaremos en la bandeja para hornear con papel de horno para que fermente.
Al pasar un ratito, batiremos un huevo y con un pincel, pintaremos toda la masa. Dejamos un ratito y volveremos a pintarla. A partir de entonces, ya podremos decorar el roscón con la fruta confitada, azúcar, almendras… esto lo dejo a vuestra elección.

Dejaremos reposar y precalentamos el horno a 200 a 220º y estará listo en unos 16 a 18 minutos.

Listo!!!

Me acabo de enterar, así que voy a aprovechar para participar en el Blog de Zorra

DOMINGO POR LA TARDE! PIPAS!!

Hace unos días fuimos a comprar harinas para empezar a amasar y compramos pipas, si pipas!!
Cuando era pequeña mi madre nos compraba para el fin de semana y nos poníamos en el sofá viendo la película de la tarde y empezamos con las pipas, hasta que no se acaban no parábamos, cric, crac, cric, crac… por cierto, una tarde de verano nos tuvimos que ir a urgencias porque se me clavó una cascara en la garganta!! ja! ja!!

En fin, así que hoy domingo tarde, cuando todo el mundo debe de estar corre que te corre, comprando los últimos regalos, nosotros estamos aquí, con estas pipas enormes y buenísimas!
Que recuerdos, verdad??!! A veces unas pequeñas cosas, hacen que te traigan recuerdos entrañables!!

HAVE A NICE DAY! STEREOPHONICS!

Se me acabaron las vacaciones!!
Pero empieza a una nueva etapa, vengo con las pilas cargadas, aunque las tuberías están un poco atascadas de tanta comida, pero bueno, en cuestión de días, estarán listas para planear nuevos retos, aventuras…
Espero que el inicio de este año haya sido maravilloso y que cada día sea mejor, deseo que consigáis todo lo que deseáis!!

Y como no, este año tenia que empezar con alegría, no es la primera vez que os pongo a Stereophonics, pero creo que el título de esta canción es sugerente para empezar un reto de 365 días!!

Suerte!!

Y Have a Nice Day!!

Os pongo la letra para poder cantarla!!

Ba badada ba ba babadub,
Ba badada ba ba babadub,
Ba badada ba ba babadub,
Ba badada ba ba babadub,

San Francisco bay, past pier thirty nine,
Early p.m. can’t remember what time,
Got the waiting cab, stopped at the red light,
Address unsure of, but it turned out just right,

It started straight off, «coming here is hell»
That’s his first words, we asked what he meant,
He said «where ya’ from?» we told him our lot,
«When ya’ take a holiday, is this what you want?»

So have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,

Lie around all day, having drink to chase,
«Yourself and tourists yeah, that’s what I hate»,
He said «we’re going wrong, we’ve all become the same,
We dress the same ways, only our accents change»,

So have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,

Heeeeeeeeeeeyyyy,
Heeeeeeeeeeeyyyy,

Ba badada ba ba babadub,
Ba badada ba ba babadub,

Swim in the ocean, that be my dish,
I drive around all day, and kill processed fish,
Its all money gum, no artists anymore,
You’re only in it now, to make more, more, more,

So have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,
So have a nice day,
Have a nice day,
So have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,
Have a nice day,
So have a nice day,
Have a nice day

ÍNDICE RECETAS DE CHOCOLATE Y MÁS…

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Siii!!! Lo reconozco, soy una adicta al chocolate!!
Por ello, he decidido hacer un resumen con las recetas de chocolate, para cuando las necesite las encuentre fácilmente!!!

Todas las recetas de chocolates las encontrarás aquí

DARING BAKERS

Si queréis formar parte del Daring Bakers visitar su web: http://thedaringkitchen.com/

Eventos en los que he participado:

ÍNDICE RECETAS DE CUPCAKES Y MÁS…

Desde que tengo el blog de cocina, una de los postres que me llaman más la atención son los cupcakes, así que aquí encontrareis, mis posts relacionados con el tema.
Espero que os guste la idea!!!

Moldes para Cupcakes

Tienda Cupcakes en Barcelona: Faboulus Baking · CERRADA (actualizado mayo 2013)
Tienda Cupcakes en Barcelona: Cup and Cake
Tienda Cupcakes en Barcelona: Lolita Bakery

Tienda Cupcakes en Roma: Josephine’s Bakery