COOKIES DE AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS

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Menos mal que tengo algunas fotos guardadas, por que después de todas las comilonas de Navidad soy incapaz de cocinar, así que solo hago cositas a la plancha y ensaladas!!

Aprovechándome de mi archivo, os dejo unas cookies deliciosas y crujientes de avellanas y frutos del bosque.

Estas galletas las hice con el amasador del batidor de toda la vida y la verdad es que el resultado fue un éxito, super rápido y la masa se podía trabajar sin problemas.

Como era la primera vez que las hacía, no sabia como me iban a salir, así que hice unas pequeñas bolas de masa y quedaron altitas!!

La receta la cogí de Delicias, cambie el chocolate por las avellanas y frutos rojos, la verdad es que estéticamente el resultado es diferente, pero…

Aquí os dejo la receta:

COOKIES DE AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS

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Ingredientes:

225 gr. mantequilla pomada

225 gr. azúcar

2 huevos

2 cucharaditas de extracto de vainilla

675 gr. harina de trigo

1 cuchara pequeña de levadura 2 cucharada de agua, un poco caliente

1/2 cucharadita de sal

Avellanas

Frutos rojos

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa, si es difícil de manejar, pondremos la masa en un film de cocina transparente y la pondremos en la nevera durante 30 a 45 minutos.

Preparamos la bandeja del horno con papel de cocina y hacemos bolas con la masa, dejando espacio entre cada una de ellas para que no se peguen.

Precalentamos el horno a 175º grados.

Sabremos que están hechas cuando tomen un color doradito.

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25 comentarios en “COOKIES DE AVELLANAS Y FRUTOS ROJOS”

  1. mmmmm…quina pinta que tenen!!! I amb el fred que fa avui a terrassa…amb un té ben calent…aissss…Petunets, Eva.

  2. No nos pongas estas cosas en plena operación estrecho (el pantalón no puede quedar estrecho, el jersey no puede quedar estrecho…)!!!!!!!!!!!!!!Dios, que cosa más rica!!!!!!Besitos sin gluten y a poner recetitas ligh, que hay que lucir tipin este verano, jaja

  3. Ivana pero que pintaza de galletitas… te han quedado de espanto, y no porq asusten precisamente!Si te paso a buscar para la kedada… me llevas una cajita de galletas?? Mira que así igual me lo pienso eh.Un besazo grande grande grande

  4. Es verdad, vaya empacho post-navideño, menos mal que una puede contar con el “fondo de armario” de recetas ;-)))…auqnue a estas horas, qué quieres que te diga, me estoy poniendo un café y un par de coolies no me vendrían mal (o cinco-seis !!!). Un besote

  5. Has escrito la palabra mágica! COOKIES!! Y yo a punto de calentar mi comida en el micro del trabajo… a lo mejor puedo bajar a la panadería y satisfacer las ganas de cookies que me han entrado tras ver las tuyas!Besos

  6. Estas van de cabeza a la lista de pendientes, pero de las primeras, que lo merecen.¡¡¡ Qué pinta tienen, madre mía !!! En cuanto pueda pasarme por unos frutos secos que hace mucho que no visito en los que tienen toda clase de frutas desecadas sin azúcar ni nada, me pongo a probar.Un millón de gracias y otros tantos besos.

  7. jajaja mi regreso a tu blog no podía estar mas adecuado tengo un hambre de león y el frigo vacío jajajaja pero claro, no puedo pasar mas de una semana sin venir porque echo mucho de menos tus palabras, tus fotos y claro las recetas que hoy son como una tortura china jajajaun beso enorme

  8. Paracen deliciosas para el frío que hace con su café con leche con espuma al lado,ummmhhh.Espero que tengas un buena semana, yo voy de trabajo hasta el cuello.Un beso

  9. me encantan cris, me pirran las galletas..yo me pasa com a ti casi todas las cosas que estoy poniendo son de navidades porque tenog un empacho pero estas prometo hacerlas en cuanto pueda que son mi perdicion y encontrarte a ti y a tu blog tambien..besos

  10. Seguro que están muy ricas, con un café….Pero no puedo, no,no,no.Lechuguita y verduras, esa es mi dieta. No me tientes….Un abrazo, María José.

  11. Qué pinta!!! Madre mía… Hay… claro, tu con tu lechuguita y a nosotros ns dejas los dulces, lo que más engorda… Eso no se vale!!Besos!!

  12. Por fin, por fin, por fin consigo suscribirme a tu blog!!! te tengo perdida la pista……y no conseguia hacerlo!!!Que te voy a decir de las galletas…. me encantan… y las avellanas me chiflan. Tus fotos, como siempre preciosas… Un beso. BeaAhhh y Feliz Año nuevo!!!

  13. A mi me vienen estupendas estas recetas (que no estoy a régimen) aunque también estoy poco cocinera en esta etapa post-navideña….(lo de poco cocinera no es muy exacto, mas bien poco horneadora). Te han quedado deliciosas!!!!! (y las fotos ni te cuento….) Un besazo!!!

  14. Chicas y chicos!!Estaban deliciosas os lo aseguro, el toque de la avellana era especial! Y se hacen en un plis!!Besitos y gracias por vuestros comentarios sin ellos, no podría seguir!!

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