Cuando estuvimos en Londres probamos un cake de cardamomo espectacular y tenía que probarlo en casa. La verdad es que no es el mismo, pero el resultado es muy bueno.
Como siempre es algo sencillo, con un sabor diferente y fácil de hacer. Lo recubrí con un poco de chocolate y mantenquilla, pero el frosting de queso con extracto de vainilla le va fantástico.
Por cierto, ya miercoles!!! las semanas vuelan!!
CAKE DE CARDAMOMO CON CHOCOLATE Y AVELLANAS
Ingredientes:
200 gr de mantequilla
200 gr de azúcar morena
4 huevos, a ser posible ecológicos
3 cucharadas soperas de café
10 vainas de cardamomo
250 gr de harina
1 tableta de chocolate
una cucharada sopera de mantequilla
avellanas
una pizca de canela
una pizca de nuez moscada
Preparación:
En un bol ponemos la mantequilla cortada a daditos, sobretodo tiene que estar a temperatura ambiente, le añadimos el azúcar y mezclamos, cuando esté más o menos todo mezclado, vamos añadiendo los huevos, pero uno a uno, hasta que no esté bien integrado, no añadimos el siguiente. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente.
Cuando tengamos todos los huevos integrados, añadimos las cucharadas de café, la canela, la nuez moscada y el cardamomo. Las vainas de cardamomo hay que triturar la parte interior, como no tenía nada para hacerlo, quité las semillas y las puse en un trapo, lo tapé con el mismo trapo y con el rodillo de amasar le estuve dando golpes, hasta que quedó como un polvo. Una vez tenemos todas las especies en el bol, añadimos la harina.
Preparamos los moldes, en este caso, le puse papel de hornear alrededor de todo el molde y puse la mezcla.
Precalentamos el horno a 190º y a hornear. Estará en unos 20 minutos, pero siempre comprobar que el pincho salga limpio, puede tardar más o menos segun el horno, molde.
Para decorarlo, puse el chocolate al baño maría, junto con la mantequilla, cuando estuvo deshecho lo extendí por el cake y puse la avellanos!
Listo y a comer! Espero que lo proveis y os guste!
My Little Things 
Ummm… esto tengo que probarlo, tiene que estar delicioso.
que buena pinta Ivana y con ese chocolate por encima genial. Bss
Me encantan tus fotos y tus recetas, tienes un blog precioso.
Besos
lagalletarota.blogspot.com
Sin duda es tentador, las avellanas y cardamomo… debe ser tremendo el sabor. Probaré.
Pues tiene una pinta fantástica, sobre todo con ese chocolatito denso encima!!! vamos, que yo no me podría resistir!!! Besos.
Jo, ¡qué ganas de meterle el diente!! Se ve buenísimo.
Besos.
Amb aquesta xocolata per sobre, una autèntica temptació!!!
No sé como estaría el de Londres, pero este se ve delicioso.
Llevo unos días sin probar el chocolate y empiezo a notar los efectos del mono. Esta entrada no contribuye a mi firme decisión de bajar un par de kilitos.
Besos.
Riquísimo con ese chocolate bien espeso por encima. He abandonado el cardamomo, lo volveré a introducir en mi cocina, con lo rico que está….
M’encanta el cardamom! De fet fa poc vaig fer un coc per esmorzar que en portava i no vaig pensar en fer la foto. Me l’enduc!
Petons
Sandra
Se me está cayendo la baba…lo probare!!
Besitos
Este cake es todo un lujo para el paladar !! Te ha quedado preciosos y las fotos me encantan .
Saludos!!
Ha de ser super aromàtic!! I amb la xocolata…
petonets
vaya receta, y encima verla a estas horas!!!
que pinta….
Madre mía, qué rico! El cardamomo da un toque genial a los dulces 🙂 Pero esa cobertura de chocolate con las avellanas me ha terminado de matar, buenísimo! 😀
Un abrazo
Que cake más original, quiero hacerlo!! pero una pregunta las vainas de cardamomo ¿como son? yo tengo un bote de cardamomo que son como granitos de cafe, ¿es eso lo que utilizas en la receta? o es tipo vaina de la vainilla.
Muchas gracias
Ana
Siempre me ha llamado mucho la atención el cardamomo en repostería y me has dado un empuje para animarme, tiene una pinta espectacular! Por cierto, las fotos son preciosas.
Saludos!
bake-street.com
@Ana
Pues tu debes tener lo de dentro, son redonditos y negros? las vainas son como una semilla verde y seca
ya me dirás, si no te envio foto! pero creo que te servirá lo que tienes!
besitos
Que bueno se ve este pastel, el cardamomo es declicioso…lindas, muy lindas las fotos
Qué rico Ivana! Ese chocolate por encima es un pecado!!!
Pues si que lo voy a probar, tengo cardamomo por estrenar y es una muy buena recta para abrir el bote…crees que puedo usar harina integral de espera?
Las fotos geniales, preciosas….ñmuchos besos
@Núria
Si puedes usar harina integral, aunque si es de espelta mezclala un poquito con blanca
Besitos
me encanta! También tengo echado el ojo a un cake de cardamomo, si lo llego a publicar te aviso por si se pareciese al que buscas 🙂
En versión mini son preciosos!
Besotes!
tus fotos preciosas, como siempre 🙂 pero no sé si me atreveré a probar esta receta, porque a mi el cardamomo me deja como sabor de jabón en la boca y no me es muy tentador…
Deben estar buenísimos y no me quiero ni imaginar el aroma con el cardamomo, la avellanas y el chocolate.
Saludos,
Pablo.
Este es solo para mí, el cardamomo no le gusta a ninguno en mi casa. Tengo una amiga a la que puedo invitar para probar. Ya te contaré.
Cariños
Se ve fantástico, muy rico!
Saluditos
Pues fijate que yo hago una trenza de brioche que lleva bastante cardamomo y nos encanta, no se me abía ocurrido ponerlo en bizcochos, me encanta la idea y con chocolate más.
Un beso
me encantan las recetas de bizcochos sencillos, de esos que puedes hacer para desayunar o merendar un dia normal, pero con un sabor o un ingrediente especial. Aunque con ese chocolate y esas avellanas….sin decir lo del cardamomo ya me habrías conquistado!
un besito
Bueníiiiisimo. Tiene una pinta espectacular.
Me encantan las fotos.
Besos
Ivana, qué divina la última foto. Es que es para meter la mano a través de la pantalla del portátil y agarrarlo para llevármelo corriendo… jejejeje
La receta con el cardamomo la tengo que intentar… Ya la he leído en más de una ocasión, sobre todo en blogs extranjeros. Qué delicia!.
Un besote
Que rico Ivana, con el aroma del cardamomo y el acompañamiento del chocolate y las avellanas ummm
Adoro el toque del cardamomo, debe ser pecado esto…Besos
Hola, Ivana ! Estoy en India pasando unos dias, aqui hay un cardamomo alucinante, traere un poco bien fresquito y te lo enviare. Ademas en recetas con arroz basmati queda superbueno. Las fotos de este post son preciosas! besos especiados, jejeje
Quines fotos!! 🙂 IMPRESIONANTS!! de debò (uns quants estem esperant un mail… :P).
I el cake es veu deliciós!! També l’hamburguesa que he vist me´s avall i que vaig a tornar a mirar!nyaaaam!!
Petonets!
Cardamomo? Debe tener un sabor increible! la verdad es que la combinaciones que se pueden hacer son infinitas, que divertido ^^
Un besito!
Estoy decidida a comprar semillas de cardamomo: ya son varias las recetas que he visto y seguro que da un aroma especial a la masa.
Qué pintaza con ese chocolate fundido por encima!!!! Me gusta que lleve poca mantequilla y la combinación de sabores: café, nuez moscada (qué bien me vendrían con el cafelito de media mañana)
Las fotos son una preciosidad, Ivana 😉
Besotes y buen fin de semana!
Quina delicia Ivana! la combinació de sabors ha de ser extraordinària! m’encanta!
Ptonetss
Pero que buena pinta que tiennee!! Y las fotos muy muy chulas!!
Me apunto la receta y espero hacerla en breve!!
Muchas gracias!!
Me encanta el cardamomo, por gustarme me gusta hasta el nombre, es precioso!!
Me la guardo!!
Besoss
Ivana!!! nena quina pinta!!! no tinc cardamomo, també el vaig menjar a Londres, molt bo, prenc nota!!petons i bon cap de setmana!
Me han encantado los mini moldes, ¿dónde podría conseguirlos?
Gracias Ivana! Lo que tengo es la vaina, de color verde…Probaré un día la receta, pues hasta ahora solo utilizaba el cardamomo para aromatizar el te. Besos@Ivana · My Little Things
Adoro el cardamomo, me chifla su sabor. No sé cómo estaba el de Londres, pero tu bizcocho se ve muy apetecible 🙂
Besos.
Me encanta la mezcla de chocolate con cardamomo, creo que es una combo ganadora. ¡Ahora tendré que probar el cake!.
Hey! Cómo se me habí pasado esta receta??!!??adoro el cardamomo así que esre cake NECESITO probarlo, jaja! gracias por la idea, ya tengo dulce para el desayuno de este finde…ñam!
Ivana, me gusta tanto tu cocina y tus fotos… entre mi mision este año es cocinar rico… asi que me pasare por aqui, porque realmente tiene todo una pinta deliciosa! un beso fuerte!
@maria cañal
Pues aquí estaré para cualquier duda que tengas, ya veras que todo es fácil y resulton!
besitos
El cardamomo es una delicia.
Un saludito
El pecat de xocolata i avellanes per sobre és la traca final. Jo tinc cardamom per casa, però no el faig servir massa, em recorda molt al gust de colònia (de fet, el cardamom es fa servir molt sovint per aromatitzar colònies). Li donaré una segona oportunitat 🙂
Vaya guapa! entre el hambre que tengo a la 1,30 de la tarde y tus fotos… dios mio!
Te dedico este broche 🙂 http://kassandrapr89.blogspot.com.es/2012/02/mas-profesiones.html
Es increible la pinta que tienen esas imagenes. Muchas gracias por compartir todo esta receta 😀 bss