Me encanta los bundts, hace un año me compré uno y lo utilizaría para todos los bizcochos, quedan tan bonitos!! pero como sabéis también me encantan los postres individuales, por lo tanto voy a participar en el Concurso Bundt de Whole Kitchen con uno mini bundts de arándanos!
Esta receta es de los cupcakes de arándanos de Martha Stewart, la única y gran diferencia es que yo utilicé arándanos congelados y en el libro de Cupcakes utiliza arándanos frescos!
Estoy segura que con arándanos frescos estará el doble de bueno!
MINI BUNDT DE ARÁNDANOS
Ingredientes:
1 1/2 taza de harina de fuerza
1 1/2 taza de harina repostería
1 tablespoon de levadura en polvo
1/2 teaspon sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 3/4 tazas de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
2 teaspoon de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche a temperatura ambiente
2 tazas de arándanos
nata montada para acompañar
Preparación:
En un bol mezclamos las harinas, la sal y la levadura en polvo.
En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar, cuando tenga el color amarillito añadimos los huevos una a uno, siempre mezclando bien y de uno en uno.
Ahora vamos mezclando el bol de la harina con la leche, o sea un poquito de harina… un poco de leche, así hasta que esté todo mezclado. Añadimos los arándanos y reservamos unos cuantos para decorar.
Preparamos los moldes, rellenamos con la mezcla 3/4 partes, introducimos en el horno precalentado a 180º.
Servimos los mini bundt con un poco de nata montada, si lo queremos hacer en formato cupcake, sólo le ponemos el frostin por encima que en esta ocasión será nata montada (whipped cream) con una manga pastelera y listo!
My Little Things 
Bon dia Ivana, despertar-me amb el teu bundt és un autèntic privilegi. Molts petons.
Quina monada! i quin color més bonic ha agafat el bundt. Molta sort al concurs!!
Per cert, ahir vaig anar a Bons Focs i vaig fer una classe d’iniciació a fer pa amb la Mònica!!Em va encantar!!
Petonets!!
Qué monos en formato mini!
Y con arándanos… de mis frutos favoritos para la repostería. Quién pudiera pillarlos frescos!
Un abrazo
QUE RICA!!! además parece facil, a lo mejor la intento y te cuento, ademas tengo esos moldes pequeñitos de algun juego de cocina que le regalaron a las niñas, besos
Que cucada! Se ven deliciosos y además fáciles de hacer. Al final me tendré que hacer con un molde bunt..
Saludos!!
Que hermosos Iva, me llevo tu receta, yo tengo arándanos secos, jajja, todo diferente pero seguro saldrá rico.
Un beso.
acabo de hacer otra bica, pero mañana los hago!
Qué monada de bundt cake!! Seguro que está delicioso, lo de los arándanos es lo que pasa, que conseguirlos frescos es bastante difícil por aquí.
Pero con los congelados te ha quedado genial!
Besitos!
Me encanta la idea de un bundt cake mini, asi uno empieza bien el día.
Suerte con el concurso ¡¡¡seguro que ganas!!!
Un beso
Ay pero qué monada porfavor! Y además ricos ricos lo sé porque hice esa receta de Martha y bueno bueno…
Bss
Pero que bueno!!! me encantan los arándanos y me es indiferente si son frescos, congelados, o deshidratados.
Petons
A mí también me gustan los postres individuales.Desde luego tu mini bundt es precioso.
Un abrazo,
María José.
Te ha quedado precioso! a mi me encanta este tamaño mini, es muy tentador con arándanos! un besito
Ivana, aquests mini-pastissos són una autèntica temptació llaminera. 😉 Que bons!
Petons i sort al concurs!
Quina monada!!!! T’han quedat preciosos…i segur que boníssims!!
Petunets,
Eva.
Qué fotos más lindas…
Besos!
Que pinta mas fantastica… si es que tienes cada idea. Me parece que quedan super monos, y que además, con esos arándanos, tiene que saber a gloria. Bueno, suerte con ese concurso. 😉
Moltes felicitats per aquest mini bundt: diuen que el pot petit hi ha la confitura, i l’has creat!!
Les fotografies tant o més boniques que el teu bundt!!!
Mglòria de Gourmenderies
Que bonto así en pequeño y de arándanos que me encantan, donde los compras porque es dificil encontrar de frescos no??
Las fotos preciosas.
petonets
Estos mini bundt son una cucada y son arándanos…..tremendos!!!
Mucha suerte!!
Besitos
Dos bocados perfectos, no creo que de para algún muerdito mas.
Suerte en el concurso.Todas tus recetas tienen algo muy especial
Un besote desde el bazar de los sabores
Ivana… qué cucada de bizcochito!. Me has dado ganas de hacer unos minibizcochos para la sobremesa de hoy domingo. Mi peloncete lo agradecerá seguro.
Un besote
Mmmh que rico con arándanos! Me gusta mucho el formato individual. Bss
M’encanten els nabius, tenen un gustet dolç i àcid deliciós. Per esmorzar amb un cafè amb llet han de ser boníssims.
Como me recuerdan a los de ottolenghi! Me encantan…
qué buenos, ¡vaya nivelazo que tiene el concurso! ¡que tengas mucha suerte!!
besos
Pero que pinta mas buena por favoorrrr!!!! me encantan! y en version mini me han parecido una cucada 😉
Un besito
Te ha quedado muy bonito así. Los arándanos congelados parecen escarchados. Un beso
Qué bonitos así pequeños. Me acabo de tomar un trozo de cake de arándanos y limón pero repetiría con los tuyos.
Bsos
¡muy bonito! Además me encanta que sea petite! 🙂
¡Saludos, Ivi!
Ivana, hola guapa!
¡Qué cucada! Son una monada e imagino que deben estar bueníííííísimos 😉 Tomo nota, me encantan las reproduciones en miniatura 🙂
Besos y feliz semana,
Marina
Adoro los arándanos y los frutos del bosque en general! Esto tiene una pinta estupenda, y en miniatura más. Es una cucada!
Mucha suerte!
@núria
No son frescos! son congelados!! en la boqueria los puedes encontrar, no sé a qué precio pero…
besitos
Ivana que pasada de fotos y el bundt te ha quedado genial. Bss.
Genial, ahora mismo le estoy robando a mis chicas el molde que tienen del ikea…
un besote querida
Que mono tan chiquitito y que rico con arándanos!
Que tengas mucha suerte en el concurso!
BEsitos!
Que chulo te ha quedado.
A mis las miniaturas me encantan.
Besos
Quedan monos verdad? Es un molde de silicona con 6 mini bundts, se me van los ojos a los moldes de silicona, tendría miles!!
Me alegro que os guste, pero si lo haceis de todas todas, lo haría con arandanos frescos, os quedará más rico, seguro!
besitos y animaros a participar!
Hola Ivana,
Me encantan estos mini bunts!!!
Las medias de 1 1/2 taza cuanto son en gramos +/-?
Y la 1 3/4 en gr.?
Tengo arándanos deshidratados, los puedo utilizar hidratándolos en agua, no?
Gracias por todas tus recetas
Un besito
¡Me ha encantado la idea del minubundt! Genial como siempre y riquísimo.
Besos.
Ostres, com esteu tots amb el bundt! No tindré més remei que posar un motlle bundt a la meva llista dels reis!
Un petó
Hola Ivana¡¡¡ Me encantan tus mini propuestas¡¡¡ Suerte¡¡¡ Besos¡¡¡
Buenisimas fotos, dan ganas de darle un mordisco a la pantalla del ordenador….
en breve serán cien comentas en cada post, Ivana, las recetas, las fotos, lo saludable de muchas de ellas! son un reclamo imprescindible… me gusta leerte y aprender contigo
ualá!!! qué maravilla!!! y las fotos son preciosas!!
besotes
Quieres decir que es la misma receta que la base del cupcake?? así que puedo utilizarlo, no?
Un saludo!!
Si, la receta es del cupcake, pero tu puedes presentarlo como quieras, en cupcake, mini bundt, pastel redondito…
besitos
Es época de arándanos por acá , asi que se consiguen frescos. Me gusta mucho tu propuesta, aunque la opción que tengo es de hacerla en un molde de budín , los de bundt no existen.
Con el tono que le diste a las fotos le dan un toque de melancolía, como si fueran de los años 30 , muy lindas
Cariños
super buena pinta… habra que provarlo!
donde compras lo arandanos congelados en Barcelona? yo no los encuentro por ningun sitio 😦
En el CorteIngles!! es en el único sitio que los he encontrado!
besitos
mil gracias!