Concurso Bundt Cake Whole Kitchen · MINI BUNT DE ARANDANOS

mini bunt de arandanos

Me encanta los bundts, hace un año me compré uno y lo utilizaría para todos los bizcochos, quedan tan bonitos!! pero como sabéis también me encantan los postres individuales, por lo tanto voy a participar en el Concurso Bundt de Whole Kitchen con uno mini bundts de arándanos!

mini bunt de arandanos

Esta receta es de los cupcakes de arándanos de Martha Stewart, la única y gran diferencia es que yo utilicé arándanos congelados y en el libro de Cupcakes utiliza arándanos frescos!
Estoy segura que con arándanos frescos estará el doble de bueno!

MINI BUNDT DE ARÁNDANOS

Ingredientes:
1 1/2 taza de harina de fuerza
1 1/2 taza de harina repostería
1 tablespoon de levadura en polvo
1/2 teaspon sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 3/4 tazas de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
2 teaspoon de extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche a temperatura ambiente
2 tazas de arándanos
nata montada para acompañar

Preparación:
En un bol mezclamos las harinas, la sal y la levadura en polvo.
En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar, cuando tenga el color amarillito añadimos los huevos una a uno, siempre mezclando bien y de uno en uno.
Ahora vamos mezclando el bol de la harina con la leche, o sea un poquito de harina… un poco de leche, así hasta que esté todo mezclado. Añadimos los arándanos y reservamos unos cuantos para decorar.
Preparamos los moldes, rellenamos con la mezcla 3/4 partes, introducimos en el horno precalentado a 180º.

mini bunt de arandanos

Servimos los mini bundt con un poco de nata montada, si lo queremos hacer en formato cupcake, sólo le ponemos  el frostin por encima que en esta ocasión será  nata montada (whipped cream) con una manga pastelera y listo!

mini bunt de arandanos

52 comentarios en “Concurso Bundt Cake Whole Kitchen · MINI BUNT DE ARANDANOS”

  1. Quina monada! i quin color més bonic ha agafat el bundt. Molta sort al concurs!!
    Per cert, ahir vaig anar a Bons Focs i vaig fer una classe d’iniciació a fer pa amb la Mònica!!Em va encantar!!
    Petonets!!

  2. Qué monada de bundt cake!! Seguro que está delicioso, lo de los arándanos es lo que pasa, que conseguirlos frescos es bastante difícil por aquí.
    Pero con los congelados te ha quedado genial!

    Besitos!

  3. Que pinta mas fantastica… si es que tienes cada idea. Me parece que quedan super monos, y que además, con esos arándanos, tiene que saber a gloria. Bueno, suerte con ese concurso. 😉

  4. Moltes felicitats per aquest mini bundt: diuen que el pot petit hi ha la confitura, i l’has creat!!
    Les fotografies tant o més boniques que el teu bundt!!!
    Mglòria de Gourmenderies

  5. Que bonto así en pequeño y de arándanos que me encantan, donde los compras porque es dificil encontrar de frescos no??
    Las fotos preciosas.
    petonets

  6. Dos bocados perfectos, no creo que de para algún muerdito mas.
    Suerte en el concurso.Todas tus recetas tienen algo muy especial
    Un besote desde el bazar de los sabores

  7. Ivana, hola guapa!
    ¡Qué cucada! Son una monada e imagino que deben estar bueníííííísimos 😉 Tomo nota, me encantan las reproduciones en miniatura 🙂
    Besos y feliz semana,
    Marina

  8. Quedan monos verdad? Es un molde de silicona con 6 mini bundts, se me van los ojos a los moldes de silicona, tendría miles!!
    Me alegro que os guste, pero si lo haceis de todas todas, lo haría con arandanos frescos, os quedará más rico, seguro!
    besitos y animaros a participar!

  9. Hola Ivana,
    Me encantan estos mini bunts!!!
    Las medias de 1 1/2 taza cuanto son en gramos +/-?
    Y la 1 3/4 en gr.?
    Tengo arándanos deshidratados, los puedo utilizar hidratándolos en agua, no?
    Gracias por todas tus recetas
    Un besito

  10. Es época de arándanos por acá , asi que se consiguen frescos. Me gusta mucho tu propuesta, aunque la opción que tengo es de hacerla en un molde de budín , los de bundt no existen.
    Con el tono que le diste a las fotos le dan un toque de melancolía, como si fueran de los años 30 , muy lindas
    Cariños

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