En casa somos muy golosos, la adición al chocolate la he heredado de mi padre, aunque él sabe ponerse límites y yo no! jaa!!
Así que en estas navidades me decidí a hacer dos mini postres, la crema de turrón y este brownie de pistachos, mascarpone y frambuesas! El éxito fue increíble!! Eso si, dejar de lado los turrones, mazapanes, mantecados… ya ni compro! je!
Como siempre es un postre sencillo y resulton por la estética. La mezcla del chocolate con las avellanas, pistachos… la textura del mascarpone y la frescura de la frambuesa lo hace especial!
BROWNIE DE PISTACHO, MASCARPONE Y FRAMBUESAS
Ingredientes para el brownie:
85 gr de azúcar moreno
1 cucharada sopera de cacao en polvo
1 cucharada café de levadura
40 gr de pistachos salados pelados
70 gr mantequilla salada a temperatura ambiente
60 gr de harina
2 huevos
1 cucharadas soperas de avellanas tostadas molidas
85 gr de chocolate de 70%
Ingredientes para la crema de mascarpone:
250 gr de mascarpone
una cucharada de extracto de vainilla
100 gr nata líquida
2 cucharadas de sirope de agave
Para el montaje:
frambuesas frescas
azúcar lustre/ glasé
pistachos troceados con las manos
Preparación Brownie:
En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate cortado a trocitos y deshacemos, o en el microondas con la función de descongelar o al baño maría. En otro bol ponemos la harina, las avellanas molidas, la levadura, el cacao y tamizamos. Por otro lado, mezclamos los huevos con el azúcar, batimos con las varillas hasta tener una especie de crema. Cuando lo tengamos incorporamos la mantequilla y chocolate deshecho, también los pistachos cortados a trocitos.
Preparamos el molde, pensar que tenéis que hacer cuadraditos pequeños por lo tanto escoger el molde que más fácil os ponga después el trabajo, yo utilicé el de cake. Preparamos el molde para que no se nos pegue la masa, le ponemos un poco de mantequilla.
Precalentamos el horno a 180º y en unos 15 minutos tendremos el brownie listo!
Preparación crema:
Ponemos todos los ingredientes en un bol, batimos y lo ponemos en una manga pastelera.
Montaje:
Cortamos el brownie en cuadraditos pequeños, más o menos de unos 3 x 3, con la manga pastelera hacemos 6 montoncitos de crema, ponemos 3 frambuesas, ponemos un poquito de pistachos y acabamos con azúcar lustre!
A comer!!!! Delicioso y visualmente super atractivo!!
My Little Things 
ME ENCANTA tu blog!
he llegado a él nose muy bien como, pero me ha gustado muchisimo, es tan bonito, y las deliciosas recetas! me lo apunto en favoritos, si no te importa porque de verdad que me parece precioso, viendo estas maravillas da gusto cocinar!:)
quería preguntarte: sueles centrarte en recetas muy dificiles o faciles? jeje adoro la cocina pero no suelo hacer muchas cosas asi que no se mucho…jejeje es para que me des tu opinión!:) UN BESAZO preciosa!
UN BESAZO!
@Juliet
Bienvenida!!
mis recetas no son dificiles, piensa que tengo poco tiempo para cocinar asi que…!
ya me contaras!
besitos
Qué delicia! Yo esto quiero probarlo, estoy convencida de que es una exquisitez.
Así que, boli, libreta, y, con tu permiso, me apunto tu receta :P.
Besos!
Qué bonito y qué bueno por Dior!!!
te ha quedado genial estos brownie. Bss guapa.
Me encanta este Brownie!!! que delicia esta combinación de sabores! seguro que es una explosión a cada bocado!
Muchos Besos
¡Qué rico! 🙂
Delicioso, realmente es un brownie de fiesta con ese vestido de mascarpone y frambuesas, una presentación preciosa.
Bicos
Ivana que fotos hija mia!
Oh que monada!!! pero si es que cada vez haces más postres de dibujo animado de lo ideales que son!! y por supuesto que el sabor debe ser espectacular!!
El pistacho en los postres queda genial 🙂 Y la presentación que has hecho no veas, bocaditos preciosos! Lo que yo con un bocadito me quedo con hambre jajajaj así que te pillo más de uno ;P
Un beso wapisima!
El pistacho en los postres queda genial 🙂 Y la presentación que has hecho no veas, bocaditos preciosos! Lo que yo con un bocadito me quedo con hambre jajajaj así que te pillo más de uno ;P
Un beso wapisima!
El pistacho en los postres queda genial 🙂 Y la presentación que has hecho no veas, bocaditos preciosos! Lo que yo con un bocadito me quedo con hambre jajajaj así que te pillo más de uno ;P
Un beso wapisima!
Uauuu!!! quina passada!!! quins brownies i quines fotografies!
Un petó!
Mglòria
Unas porciones de bocado preciosas y deliciosas, sin duda. Por no hablar de las fotos. Toda una delicia.
Besos
Jo, qué pinta! Seguro que estaba súper rico con la crema y las frambuesas. Y las fotos son súper bonitas, como siempre 😉
Feliz fin de domingo!
Preciosos y deliciosos!!! Algún día no muy lejano los haré, ahora de momento se me tiene que pasar la resaca de dulces que llevo encima.
Un abrazo!!
@Mikel
ja! ja! yo vengo de mi ultima comilona de navidad! por fin!!! y tengo que desintoxicarme!! pero bueno, a partir de ahora son post con fotos de navidad de archivo!! ja!!
besitos
A casa sempre faig el típic de nous, però amb festucs ha de quedar molt bo. I clar, amb el frosting de mascarpone i gerds, llavors ja és immillorable, de vici total 😉
Si que son superapeticibles y una monada!!
besos
Filla meva! Avui t’has superat, has fet una entrada brutal de fantàstica. Bravo!
bomba! esto es una bomba! al menos las porciones son pequeñas que sino… hay que hacer un plan de dieta hasta el 2012, jejeje
¡Saludos! 🙂
Me encanta esta mezcla de chocolate, frambuesas y brownie y claro tus consejos para hacerlo bien! jajaja
Qué bueno y qué coquetos te han quedado estos brownies. PPreciosos. Un beso
que delicia de postre! lastima que soy alergica al pistacho, con qué lo podria sustituir que no sea tampoco la nuez?
gracias!! sigo dando una vueltecita por aquí
angie
Increible Ivana, te has superado!!!
Tota la raó, són una monada!! A casa també passa que els torrons no tenen molt èxit i cada any acabem per fer d’altres postres. 😉
Petons!
@lita lili
bienvenida, que tal la avellana?? nueces de macadamia??
besitos
¡¡¡Qué rico!!!
Estaba buscando una receta para hacer con un tarro de mascarpone que me ha sobrado de la navidad y creo que la he encontrado.
Feliz 2011.
Besos
Per favor, quina pinta tan bona té aquest brownie m’ha deixat enamorada!! I la presentació, fantàstica 🙂
Petonets,
Sandra
Tengo la boca totalmente hecha agua. Ha sido ver ese pedacito de brownie y esas frambuesas por encima y derretirme…
Besos.
Ivana… desde hoy estoy a dieta ¡No me tientes! Porque vaya brownie bueno, madre mía! La proxima una de pescadito!
umm, que cosa tan especial ivana, la verdad que es a mezcla, me ha llegado al corazon, si encontrara las frambuesas, pero lo veo bien dificil, fuchiquitos
Me gusta mucho tu brwnie de pistachos y los pedacitos pequeños son de lo más apetecibles. Yo soy también muy de chocolate, aunque sobre todo del negro. El chocolate blanco no me gusta; demasiado dulce para mi gusto.
Un besote.
Que fotos tan y tan preciosas y que receta taaaaaan rica.
molts petons
Madre de Dios, que rico!!!!
Que rico por dios! Y esa fuente de corazones, que monada!
Buenísimo! Increible combinación. Las fotos geniales.
Felicidades.
Mónica
¡Qué delicia!, la mezcla de chocolate y pistachos me parece genial. Las fotos preciosas como siempre.
besos
Hummm se ve delicioso, y además muy bonita la decoración. Me llevo un trocito.
Besos
Me parece deliciosamente delicioso… que fotos nena…me parecen una maravilla.
Un beso grandote.
Jo també em declaro addicta a la xocolata i a totes les llaminadures en general. M’havia proposat fer bonda amb el dolç una temporada, però veient aquestes fotografies tan temptadores no crec que pugui resistir-me! Enhorabona per aquest bloc, és fantàstic!! Tot un referent per aquells que fa poc que hem començat en aquest món blocaire, em tendràs sovint aquí de visita!! Un petó! Paula
Qué rico con pistchos, menudos bocados tan deliciosos!
Bss
Rico, rico, riquísimo! 🙂 Y qué fotos tan bonitas, es que me encantan todas! 😀
Un beso!
UFFFFFFFF…això ha de ser un vici total!!!! Quina combinació!!!Ho haurem de probar!!! 🙂
Petunets,
Eva.
Feliz año Ivana, no sé con que quedarme, si con las fotos o con el brownie, ahig…me gustan los dos! Que bien todo un año por delante para seguir tu blog.
Besos
Que monos! y todavia no he podido hacer las magdalenas de chocolate y naranja, con tanta lagrima….
Impresionante, fantástica combinación!
Hola! Quisiera darte uno de los “Stylish Blogger Award” ya que soy asidua a tu blog desde que lo encontré, me gusta mucho el estilo que le das 🙂
Este premio se pasa de blogger a blogger, por lo que yo lo he recibido por parte de otro blogger y luego yo he de premiar a otros. Una parte de la dinámica este premio consiste en escribir (en un post tuyo) 7 cosas sobre ti y dar el premio a otros 15 bloggers recién descubiertos que piensas que también se merecen este premio.
Para ver cómo funciona el premio, puedes consultar mi post sobre el premio en este enlace: http://bubblesonmyplanet.blogspot.com/2011/01/so-happy.html
Bss xxoxx
Ivana un bocado lleno de dulzura y delicadeza ¡me encantan y tienen que estar de 10 de oro!
Un besito desde el bazar de los sabores
Mmmmm… por favor, qué delicia! Con pistachos es muy original, y debe esar buenísimo. Yo también he heredado la adicción al chocolate 😛
Un abrazo
La combinación con los pistachos me parece sublime. Viendo esto yo también dejaría de lado los turrones.
Cariños