Cuando estuvimos en Lles de Cerdaña fuimos a cenar a un sitio de arroces, llegamos justo en el momento que llegaba la cocinera, como iba a tardar un poquito nos ofreció picar algo y pedimos croquetas de calabacin y menta, estaban tan ricas que me he lanzado a hacerlas. Me encanta el calabacin!!!
La verdad es que sabían igual que las que comimos, os animo a probarlas!!
CROQUETAS DE CALABACIN Y MENTA
Ingredientes:
1 chalota, si son muy pequeñas poner 2
80 gr. de harina
sal
pimienta
40 gr. de mantequilla
500 ml. de leche
un calabacin mediano, si son pequeños poner dos
5 ó 6 hojas de menta fresca
1 huevo
pan rallado
harina
Preparación de las Croquetas de Calabacin:
Empezamos preparando los ingredientes: cortamos las chalotas en trocitos pequeños, pelamos el calabacin y lo rallamos.
En una olla ponemos la mantequilla y un poquito de aceite, ponemos la chalota cortada, cuando empiece a estar blandita, añadimos el calabacin, removemos un ratito sin que llegue a tostarse. Seguimos añadiendo la harina, cuando se ponga amarilla, añadimos la leche, menta, sal y pimienta. Ponemos el fuego muy lento y vamos removiendo con una cuchara de madera, hasta que la masa se despegue de las paredes de la olla. A mi no llegó a despegarse la masa de la olla como habitualmente pasa, pero de todas formas lo aparte del fuego, le puse film pegado a la masa y deje enfriar.
Una vez que la masa está fría, coger un poco de masa, ponerle harina, pasarlo por huevo batido y acabar con el pan rallado, dándole la forma que queramos.
Preparamos la olla para freír, acordaros que el aceite tiene que cubrir las croquetas y tiene que estar muy caliente! y a comer!!
Estas croquetas tienen una textura super suave, no se nota el calabacin y la menta le da un toque especial!
¿Os animáis?
Otras croquetas:
Croquetas de Jamón Ibérico (consejos para hacer croquetas)
Croquetas de Pollo y Setas
Y como es casi fin de semana os pongo la música de esta semana!
Os dejo con Adam Lambert!!! Disfrutar!!!
My Little Things 
Me encantan las croquetas!!! Pero éstas tienen una pinta estupenda, además, de un toque original y creativo.
Me tientan muchísimo. Ni te imaginas cuanto… en cuanto pueda las preparo.
Besos.
@Silvia
asi me gusta a probar!! estaban tan buenas, son muy finas de sabor, de textura!
Me apunto a hacerlas, que pinta.
Maravillosas las fotos de unas simples croquetas
humm, nunca se me hubiera ocurrido. Gracias por la receta 😉
Salu2, Paula
Ostras, ésto no lo he probado nunca en croquetilla y eso que la menta y el calabacín me chiflan,son como croquetas a la turca, no?.Qué bueno.
Un beso
@Paula
a mi tampoco! y te aseguro que voy a repetir!
besitos
jo pero que pinta!!! que ricas!!!
Qué cosa más original!
ricura!
a mí también me encanta el calabacín y con el toque de la menta queda buenísimo.
besicos!
@Isabel
je! je! combinación diferente eh! venga a probarlas!
Olee qué buenas! Y originales un rato, las hago!
Buen finde maja!
Anda que no me gustan ami las croqueticas! Estas son muy originales, habrá que probarlas.
Un besico.
Que combinación de ingredientes tan exquisita! deben estar deliciosas. El aspecto que tienen sin duda lo es. Mil besos
ooooohhhhh unas croquetes vegan, que bones!!!! no se m’hagues acudit mai posar-les amb menta, amb formatge blau potser… les probare!
Muchas gracias Ivana, me encantan las dos cosas, el calabacín y las croquetas, con el sabor de menta me van a encantar, muchas gracias, buen fin de semana.
Tengo calabacin y menta, la pena que este finde estoy fuera, seguro que el lunes me animo.
Besos
amo el calabacion, asi que lo voy a hacer! que rico!
no estoy segura de que es chalota, pero me imagino que es shallot, un tipo de cebolla, verdad?
Hola Ivana! que ricoooo! yo quiero probar estas croquetas!!
besitos
Gaby
Yo sí me animo! Aunque creo que voy a empezar primero con las de jamón, para leerme bien todos tus consejos, que nunca he hecho croquetas antes y me van a venir bien 🙂
Buen finde!
Seguro que están riquísimas!
que buena pinta tiene, ya probe hacer la de jamon, pero cambie ese ingrediente por bacon, y salieron riquisimas, muchas gracias por estas recetas…besos
@Jackie Rueda
Si Jackie, es una cebolla con mezcla de ajo! son pequeñitas!
besitos
Con lo que me gustan las croquetas!!!!! Geniales, me la apunto.
Besos
Que ricas, las pienso hacer este finde, soy una fan de las croquetas, mi especialidad son las de morcilla y las de salmón, si te interesa te paso la receta, siempre triunfo con ellas
http://elviajedelucas.blogspot.com/
Ummm,me ha encantado ese relleno, nunca lo hubiera pensado. Gracias.
Besitos y buen fin de semana
ooh! que originales!! las tengo q probar! 🙂
Qué ricas!!!!!!!. Jamás las he hecho así las croquetas y con lo que me gusta el calabacín… ¡Habrá que probarlas!. Y la combinación la menta me parece de lo más acertada.
Un besoteeeeeeee
Últimamente tengo antojo de croquetas!! Y es que están tan buenas… Estás tuyas tienen una pinta estupenda, así que no te digo yo que no las vaya a hacer mañana…
Un besito!
Las croquetas me persiguen ultimamente :), creo que debo ponerme a ello, se ven ricas y me parecen muy originales.
Un beso.
Las veo muy apetecibles!! Me las llevo!!!
Que bien Ivana!!! las croquetas me gustan de todas las maneras, y la menta en los platos me chifla!. jajaja,…..aayyy como echo de menos mi tierra catalana…
Bueno….disfrutad en vuestras salidas por mí.
Un fuerte abrazo
lamam
Las mezclas q no hagas tu, coca cola y pimiento, menta con calabacín …
Enhorabuena por este nuevo proyecto fotográfico, estás imparable
Maravillosas…me las quedo
te las copio y las voy a hacer cuadradas ¿lo has intentado? es mas facil no hay que darles forma.
Me gusta que parecen muy ligeras.
Vaya combinación! Tienen que estar realmente espectaculares. Me apunto la receta! Un beso guapa
Ivana, menuda receta, ya mismo la voy a probar porque nunca había pensado en croquetas de calabacín. Vaya descubrimiento.
Un besazo
Y yo hoy comiendo calabacines rellenos… me encanta la innovación! esto ya es otro nivel 😉
Besos y feliz finde
Hmm, me encanta la mezcla del calabacín y la menta. Nunca lo he probado en croquetas.
¡Qué rico.
Yo acabo de hacer calabacines en vinagre.
Besitos y feliz fin de semana :*
aayyy Se ve delicioso!!!! Yo quierooo!
Qué original la receta,d ebes estar muy buena. Y me encanta el fondo que le has puesto a la foto.
Qué mezcla más inesperada, no? Me encanta descubrir sabores nuevos!
Feliz finde y besos!
¡Que originales! Me las apunto.
Pues la verdad, no sé yo si en mi casa me dejarán probar porque la verdad, somos fans de las de jamón pero la idea me tienta.No me imagino el sabor.¡ Menuda novedad !
Un abrazo,
María José
A mi també m’encata el carbassó i crec que amb la menta ha de quedar fenomenal. Ojalà a tots els restaurant on arribes d’hora et servissin unes croquetes tan bones com aquestes, oi?
Què bones!
Segur que la menta li dóna un toc fantàstic.
Bon cap de setmana!! 🙂
Vaya que si me animo! que las voy a tener que preparar ya mismo jajaja te quedaron geniales… se ven esplendidas… ummmhhh
Un besito
porque no preparastes primero el relleno de calabacín y después la bechamel para unirlo después todo…… bueno me imagino que da lo mismo.La pinta es estupenda, un saludo desde
http://www.elbazardelossabores.blogspot.com
@Maria Lorrio Norberto
Primero preparo el calabacin y voy añadiendo los productos de la bechamel para que todo coga el sabor!
besitos
Pues tienen que estar super ricas. Me gusta la menta y el calabacin. Bss.
Calabacín y menta en forma de croqueta….un 10! fantásticas! un beso y feliz semana
Hola Ivana!!!!
Qué gracia, estoy a punto de preparar la comida, abro la nevera y me encuentro tres calabacines y bastante menta fresca que compré para hacer mojitos 😛 Voy a google corriendo a ver que se puede hacer con estos tristes ingredientes y entonces My little things me muestras estas croquetas que se ven de muerte y me salva la comida 😉
A ver como me salen, ya te contaré, muchas gracias!!! besos. Andrea.
@Andrea
si?? ja! ja! espero que te gusten, son ricas y muy finas!
besitos
Hi Ivana !
Muchas gracias, ya colgare alguna receta de por aquí…aunque me gusta cocinar como en España y tengo que hacer tus croquetas, me gusta mucho tu blog, me hace mucha compañía.
a10
@Merce
tu día a día allí ya es interesante y es normal que te guste la cocina española! ja! ja!
besitos
Las hice!!!!! y salieron deliciosas, fijate que las quería para hoy y nos las comimos todas anoche!!!. He enlazado tu receta en mi blog aunque he puesto las que hice.
Gracias y sigue dandonos recetas tan originales!!!!
@Natalia
que ilusion!! voy a ver como te quedaron y me comería una, pero si ya no quedan… ja!
besitos
biiiuuuufffff…estoy recién cenadita y me esta entrando un hambre de nuevooooo….que ricas!!
Hola Ivana!
Veo que has cambiado la forma de hacer las fotos….emmm…eso creo, las fotos de la pasta te han salido un poco ahumadas..no?? emmm…no sé…..eso me parece ver, tienen como una película de difuminados muy acentuada….no las veo tan definidas, o a lo mejor le has querido dar otro enfoque..no se….bueno en todo caso decirte que este plato no lo he probado nunca y me encanta servir la pasta en estos cuencos.
un saludo!
lamam
@Lamambalina
Estoy jugando con las acciones de photoshop! je! je! le dan un toque diferente, como más calido y en este caso me gustan! me ha costado encontrar alguna que me gustara, pero parece que al final!!!
Por lo que veo no te gusta! ja! ja!
besitos
No es que no me guste, jajaja, es que nos tienes acostumbrados a otro tipo de fotos…pero es otro rollo!..supongo que todo es acostumbrarse.
lamam
Me encantan las croquetas y la idea de hacerlas de calabacin y menta me parece genial. Asi que sin duda me llevo esta receta.
La foto te ha quedado estupenda. Me gusta mucho.
Biquiños.