Roma, Vacaciones

ALCACHOFAS ITALIANAS

24 Febrero 2009

Alcachofas

Ahora es la época de las alcachofas y muchos restaurantes decoran sus escaparates con ellas, tienen un color liloso increíble y no os cuento el sabor, las hacen con el tronco, creo que al horno y aceite, en algunos lugares las comimos con ajo y perejil o sólo con aceite!
Increíble, si alguien sabe la receta que me la diga, tengo que hacerlas!!
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22 Comments

  • Reply Una Zamorana y un Sallentí 24 Febrero 2009 at

    Alcachofas. Sniff!! Mi verdura favorita. Pero aquí son increiblemente carísimas.

    Tanto que comprarlas me parece un pecado.

    Soñaré con ellas!!!

    Conchi

  • Reply Gloria 24 Febrero 2009 at

    Guauuu!!!!!!!!!! …..esta foto si que es demasiado.
    Me encantan las alcachofas pero me gusta mas la foto.
    Yo las hago cocidas, a la plancha despues y un rieguito de aceite crudo…uhmmm!! de muerte.

  • Reply Gemma 24 Febrero 2009 at

    Aquestes carxofes de la foto semblen flors de decoració, que maques que són!
    Quin greu haver-les de cuinar, oi?
    M’alegro que les teves vacances hagin anat tant bé 😉

  • Reply María José 24 Febrero 2009 at

    De la receta ni idea.Venía sólo a saludarte y a felicitarte por esta foto tan bonita.
    un abrazo,
    María José.

  • Reply marilu perez 24 Febrero 2009 at

    Preciosas!

  • Reply La cuina vermella 24 Febrero 2009 at

    Ivana preciosa!! no em cansaré de dir-te mai que les teves fotos m’emocionen.
    Quan algú t’expliqui la recepta, per favor, comparteix-la… que bones no? amb el troxo i tot!
    petons bonica.

  • Reply Verito 24 Febrero 2009 at

    que rico!!! como me gustan las alcachofas!!! por aca llegan muy muy caras 🙁

    que linda foto 😉

  • Reply Zerogluten 25 Febrero 2009 at

    Pues no soy yo mucho de alcachofas (bueno nada), pero tengo que reconocer que estas son la mar de fotogénicas.
    El día que vengas a Jerez y comamos juntas, te voy a llevar a un sitio que su especialidad son alcachofas y todo el mundo dice que están increibles.
    Besitos sin gluten

  • Reply Lila Ortega 25 Febrero 2009 at

    sigo con mono de las alcachofas de roma! no se que les hacen! viste las que están a la vista en una olla gigante cubierta de pepel? ummm divinas, como tu blog

  • Reply Sonia Martín 25 Febrero 2009 at

    Preciosa, maravillosa la foto. Fantástica con esas alcachofas, y la anterior del coliseo genial también. Pero te pasas no sé cuanto tiempo en Roma ¿Y sólo nos enseñas dos fotos? Saca todo lo que tengas por ahí….. Me apasionan las alcachofas y no sé cómo las harán los italianos, pero seguro que excepcionales. Un beso muy grande y espero que no haya sido muy penosa la vuelta al trabajo. Sonia

  • Reply Maria José 25 Febrero 2009 at

    Ivana!!! Quiero más fotos!! Cómo nos dejas así???
    La foto anterior preciosa, menudo cosquilleo en el estómago, no?? Y esta… Divina… Espero impaciente la próxima entrega.
    Besos
    María josé

  • Reply CRIS 25 Febrero 2009 at

    Qué bonita la foto con esas ventanas pintadas y las alcachofas lilosas tan hermosas!, más fotos, please.
    Ptnts

  • Reply salvia 25 Febrero 2009 at

    Corcho!!! Has vuelto y yo sin enterarme!!!! (soy un desastre sorry!!), pues a mi las alcachofas me gustan muchíiiiisimo pero a mi pobre contrario no le gustan nada así que en casa, las alcachofas con tiento (como diría mi madre…), mmmmm qué ricas alcachofas que os habeis comido mmmmmmmm (de la receta ni idea a lo mejor cannella te puede ayudar…) Besotes!!!

  • Reply Lolita Blahnik 25 Febrero 2009 at

    me chiflan las alcachofas!!

  • Reply Desideria Madrid 25 Febrero 2009 at

    Me gustan las alcachofas pero más me gusta esta foto ¡qué bonita!

  • Reply Ivana 25 Febrero 2009 at

    Conchi!
    Jo que pena! Si voy a verte te llevo, vale??

    Gloria!
    Me apunto tu receta!!

    Gemma!
    Si dona pena, pero t’aseguro que estan molt bones!!

    Maria José!
    Muchas gracias por tu visita, sé que eres alguien especial y me llenan tus palabras!!

    Marilu!
    y ricas!!

    Cuineta!
    I jo no pararè de dir-te que m’animes!!

    Verito!
    Que pena!!

    Zerogluten!
    Hecho! Tengo una compi que es de Jerez que vive en Palma y si eres como ella, seguro que voy a visitarte, porque me lo pasaré teta (guay…!!!!

    Lila!
    Te aseguro que cuando ibamos a comer o pedia carchofi o melanzane!! umm!!! quierooooo!!

    Sonia!
    La vuelta al trabajo super penosa, pero aquí no se habla de eso!! A mi también me encantan!!

    Maria José!
    Gracias, poquito a poco!!

    Cris!
    Gracias

    Salvia!
    Si, tengo que investigar el blog de Canella se que puso alguna, pero no me acuerdo muy bien!!

    Lolita!
    Para mi las alcachofas tienen como un toque final a regaliz suave que me encanta!!

    Desideria!
    Gracias

    Besitoosssssss

  • Reply haquiles2001 26 Febrero 2009 at

    hola
    aquí está el tio Haquiles con su receta de alcachofas:
    3 alcachofas hermosotas
    ajo,sal gorda,aceite del bueno
    Se cuecen las alcachofas partidas a la mitad(6 partes)en una olla hermosa
    a la media hora se escurren.se reservan.
    se pica el ajo y se dora con el aceite,antes de que se quemen los ajos poner las alcachofas con la parte plana boca a bajo con el aceite muy caliente,como si fuera para hacer una tempura.
    se sacan con cuidado y se añade sal gorda al gusto.
    A el aceite se le puede añadir unos tacos de bacon o jamón,como toque de acompañamiento,ummmmmm.
    sabes cómo son las flores de la alcachofa?
    Simplemente maravillosas¡
    abrazo iluminado

  • Reply Ivana 27 Febrero 2009 at

    Haquiles!
    Mil gracias!!!!! Las probaré y te las dedicaré!!!
    Besitos iluminados!!

  • Reply Alfonso 5 Octubre 2012 at

    Hola. Yo conocí la receta de la que hablas hace varios años a través de mis padres en un viaje a Florencia. Poco después, tuve la ocasión de hacer ese viaje yo mismo y las comí en una trattoria que ellos me recomendaron.
    Aquí va la receta: Las alcachofas hay que limpiarlas, deshojarlas y dejar únicamente los corazones. Cortamos en rodajitas finas (como si fuera carpaccio) y disponemos en una fuente. Salamos y añadimos pimienta negra molida, echamos zumo de limón y aceite de oliva virgen. Listo para degustar! Exquisitas.

  • Reply Ivana 5 Octubre 2012 at

    @Alfonso
    Gracias por la receta!
    Un abrazo

  • Reply Alfonso 5 Octubre 2012 at

    Un placer Ivana. Buen fin de semana!

  • Reply Alfonso 6 Octubre 2012 at

    Buenos días Ivana. Fíjate que me acosté pensando en la receta con un run-run. Pues bien, ayer no se dónde tenía la cabeza y efectivamente se me olvidó el toque final que, por supuesto, lo voy a desvelar por su importancia: Si disponéis de queso parmesano haced uso de él y laminadlo en porciones muy pequeñas (ojo, mucho mejor que rallado).

    Siento que al final esto haya quedado desordenado. Por favor, si tienes alguna duda con la receta pregúntame para que te quede perfecta cuando la publiques.

    Un abrazo.

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