Etiqueta: té

Bizcocho de trigo sarraceno y té earl grey

buckwheat cake//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

Y más trigo sarraceno! y tengo todavía alguna receta más en el tintero!
Me he aficionado, lo siento! y aquí vais a tener la muestra de mis experimentos, porque lo que hago es sustituir literalmente la harina de trigo por el sarraceno y de momento, se comporta super bien! Si me da tiempo este fin de semana, haré la receta más visitada en mi blog, con trigo sarraceno! ya os contaré!

Bueno, ¿cómo vais? Esta semana ha sido corta, pero se me ha hecho super larga, demasiado trabajo y sólo pienso en el próximo fin de semana largo!
Pero hoy viernes y toca relax, disfrutar del sol, de los días largos y del sofá!

¿vamos a por la receta?

buckwheat cake//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

Ingredientes para el rico bizcocho de trigo sarraceno y té:

12 g de té earl grey triturado
200 g de leche sin lactosa (podéis utilizar entera… la que queráis)
170 g mantequilla a temperatura ambiente
190 g de golden syrup
2 huevos a temperatura ambiente
una cucharada pequeña de extracto o pasta de vainilla
270 g de harina de trigo sarraceno
5 g de levadura (impulsor)
1 pizca de sal

Preparación:
Empezamos con el té, trituramos el té en un molinillo y lo ponemos en un cazo con la leche e infusionamos, o sea que cuando empiece a hervir, apagamos y tapamos el cazo hasta que se enfríe la mezcla. Nos quedará un poso importante, se añade a la mezcla aunque yo tiré un poco.

Por otro lado, batimos la mantequilla y el azúcar, hasta tener una mezcla amarillenta, en ese momento añadimos un huevo y mezclamos, repetimos la operación con el otro huevo.
En otro bol, ponemos el trigo sarraceno, la sal y la levadura.

Una vez tenemos la tres mezclas, vamos mezclando las tres poco a poco en un bol, hasta que nos quede una crema.
Forramos el molde que vayamos a utilizar con papel de horno y ponemos la mezcla.
Horneamos a 160º hasta que al pinchar en la parte central, el pincho salga limpio.

buckwheat cake//embedr.flickr.com/assets/client-code.js

La textura de este bizcocho es rica, a nosotros nos duró toda una semana y aguantó sin problema!

Y como va siendo costumbre os dejo con música, hoy algo suave!
Feliz fin de semana!

Danger Mouse and Sparklehorse (feat. The Flaming Lips) – Revenge

GALLETAS SABLES DE TÉ MATCHA · HEMC

GALLETAS SABLE DE TÉ MATCHA

¿Qué tal el fin de semana? Esperando los cuatro días de fiesta?? yo siiiii!!!
Este mes estaba dispuesta a participar en el HEMC , pero he llegado tarde, a pesar de ello he decidido publicar mi receta de Té.

Gracias a La Mambalina a pesar de llegar tarde me ha incluido en el resumen del Hemc de Té! biennnnn!

Tenía ganas de hacer las galletas sables, cuando vamos a Andorra o a Francia siempre compramos y esta vez he decido hacerlas en casita!

Como siempre estas galletas sables son fáciles y ricas, son consistentes pero no destaca la mantequilla y el té matcha le da un color y un sabor especial.

¿Os animáis a probar las sables??

GALLETAS DE TE

GALLETAS SABLES DE TÉ MATCHA

Ingredientes:
140 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar moreno
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
280 gr. de harina integral
1 cucharadita de levadura
una pizca de sal
Té matcha al gusto

Preparación de las Galletas Sables de Té Matcha:
En el bol para batir, ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, mezclamos hasta que la mezcla esté ligera. Seguimos añadiendo el resto de ingredientes, la harina, el huevo, la sal, el extracto de vainilla, la levadura. Cuando esté bien mezclado, lo pasamos a un bol, añadimos el té matcha, añadimos tanto como nos guste, no os podría decir la cantidad exacta, añadí lo suficiente para que tomara color y sabor.
Hacemos una bola con la masa, la filmamos y lo ponemos en la nevera durante unos 30 a 40 minutos.

Pasado este tiempo la masa se podrá trabajar sin problemas, o bien cortáis las galletas con el cortapastas o hacéis bolitas y chafáis, yo esta vez me puse manos a la obra, jugando como si fuera plastelina e hice las galletas a mano.
Preparamos la bandeja del horno con papel y vamos poniendo las galletas, esta mezcla no se deshace por lo tanto podéis poner las galletas juntitas!!!

Precalentamos el horno a 180º y cuando las galletas esté doraditas por los bordes estarán listas!

GALLETAS SABLE DE TÉ MATCHA

Otras galletas con té matcha que os puede interesar:
Galletas de Té Matcha