Hace unas semanas me apetecía cocinar algún plato con la masa de hojaldre y mirando blogs, me encontré con la receta de Ana : Solomillo Wellington.
Así que decidí probarlo, la verdad es que se veía una receta sencilla y lo es, pero como siempre no me apunté los ingredientes, así que en vez de solomillo de cerdo lo compré de ternera, cuando me dijeron el precio me quedé un poco lila, pero bueno! el resultado valió la pena.
Como dice el título del post es un versión, ya que había ciertos ingredientes que los omití, ya que no soy muy amante del paté. Del foie algo más, pero del paté no, tuve una mala experiencia, cuando pasas una mala noche, muchas veces lo asocias a la comida-cena del día anterior y esa ocasión fue una tabla de patés, así que los como, pero me tiene que apetecer mucho, mucho!
Bueno, empezamos con la receta!!
Ingredientes:
Solomillo de ternera (se puede poner de cerdo)
Masa de hojaldre
Cebolla
Champiñones
Aceite
Sal
Romero
Huevo
Preparación:
El solomillo le ponemos la sal y la pimienta al gusto, se le puede añadir alguna hierba ,en esta ocasión le puse romero, pero podéis poner un poquito de hierbas provenzales o nada, va a gustos.
Se pone la carne en una sartén sin aceite y se le da vueltas para que se haga, ya que en el horno estará el tiempo que necesite el hojaldre.
Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, ponemos la cebolla cortada pequeña y los champiñones a láminas, en esta ocasión los tenia congelados y salen bien. Se tiene que pochar la cebolla y consumir el agua de los champiñones.
Una vez tenemos el solomillo pasado por la sartén y la cebolla con los champiñones, estiramos la masa de hojaldre con el rodillo de madera.
Se extiende el hojaldre en un papel vegetal para horno o en una manta de silicona, se hace una cama en medio del hojaldre con la cebolla y los champiñones, ponemos encima la carne y lo envolvemos todo con el hojaldre, con los trozos que quedan podéis cortarlos a tiras y hacer un dibujo para que quede más bonito al presentar.
Por último, pincelais el hojaldre con el huevo.
Como os he dicho era la primera vez que cocinaba el hojaldre para una receta que no era un postre y la verdad es que el resultado es bueno.
Os pongo algunas fotos del resultado, la carne parece que está cruda, pero estaba al punto.
Si lo probáis ya me diréis si os gusta!
Yo repetiré!
NOTA: La cantidad la dejo a elección de cada uno, depende de si es plato único o comeis mucha o poca carne, la cantidad de cebolla y champiñones dependerá de la dimensión del solomillo.
My Little Things 