Casi primavera!!!!
La noto, con la primavera se apodera de mi un estado de letargo increíble, tanto que al final tengo que tomar vitaminas para activarme!
Desde que volvimos de Copenhague estoy buscando la receta de unas pastas con un toque de almendra, pero no la encuentro así que me lancé a probar con esta mezcla, la verdad es que quedaron deliciosas, pero no tienen ese punto que busco! así que sigo investigando y aprovecho para deciros que si tenéis la receta de las pastas típicas danesas estaré encantada de hacerlas en vuestro honor!
Creo que uno de los problema es que la pasta de hojaldre, realmente es mucho más ligera… al final me tendré que lanzar con las masas! Os sigo informando de mis avances!
Y otra cosa que quería compartir es el tema del google reader! ¿Cómo seguis a los blogs, webs…? para mi, el google reader es como una biblia y todo un tesoro lleno de webs, blogs… que me inspiran día a día, pero el otro día tenía un mensaje diciendo que se jubilaba, así que me puse a buscar alternativas y creo que me he decantado por feedly, creo que se adapta perfectamente a lo que busco, incluso el formato es mucho más agradable que el google reader ¿que aplicación utilizais vosotros? darme ideas!! no quiero perder la información que he almacenado en el reader después de tantos años de navegar!!
Bueno y ahora si, a por la receta!
CARACOLAS CON CREMA DE ALMENDRAS
Ingredientes:
2 rollos de masa de hojaldre
Canela
20 g mantequilla pomada
90 g azúcar morena demerara
120 g almendra molida
30 g harina
1 huevo
10 ml ron
una cucharada de extracto de almendra
Glaseado:
1 cucharada de queso
un buen chorreon de nata líquida
extracto de vainilla
Preparación:
En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que esté bien mezclado, seguimos añadiendo el huevo, mezclamos y añadimos la almendra molida. Quedará como un masa y entonces añadimos el ron y el extracto de almendra, por último la harina.
Hacemos toda la mezcla en la batidora!
Extendemos la masa de hojaldre, extendemos la mitad de la crema de almendra en toda la superficie y enrollamos. Cortamos rodajas de unos 2 cm y ponemos cada rodaja dentro del molde de un cupcake de silicona, así nos quedará redondito. Repetimos el proceso con la otra masa. Esparcimos un poco de canela por encima.
Precalentamos el horno a 180º y cuando esté dorado el hojaldre estará listo.
Para el glaseado, mezclamos todos los ingredientes con unas barillas manuales, tiene que quedar un pelin líquido y con una cuchara, lo repartimos por encima, como gotas y listo! a comer!!
Como os he dicho, no era lo que buscaba, pero lo repetiré porque es fácil, diferente y delicioso!
Feliz semana y entrada de primavera!
My Little Things 