Este año he tenido el placer de dar el regalo de mi tercercumpleaños en mano!! Me hizo mucha ilusión conocer a Ingrid!
Cuando tengo que decidir que comprar empiezo a pensar y cada día cambio de idea, o se me olvida lo que quería… este año tenía claro que tenía que haber un libro de los que leo habitualmente, alguna cosa más y como siempre alguna galletita casera!
Creo que he convertido en una tradición el versionar los carquiñolis!! Cada año los regalos, eso si cambiando ingredientes para poder mostrarlo en el blog! jaa!
Y este año quería algo con fruta y añadí arándanos y un buen chorreon de calvados! Y este año le voy a cambiar el nombre y se van a llamar biscotis! jaa!
¿preparad@s para la receta?
BISCOTIS DE ARANDANOS, CALVADOS Y NUECES
Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
180 gr. de arándanos desecados
1 cucharada pequeña de levadura
30 gr. de nueces
3 huevos para la masa y un huevo para pintar
un buen chorreon de calvados, o cualquier licor que os guste y quede bien con el arándano
Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes, excepto los arándanos, las nueces y el calvados. Mezclamos bien, vamos añadiendo poco a poco los huevos y nos quedara una masa un tanto difícil de trabajar, entonces es cuando le añadimos el calvados hasta que quede una masa, que aunque se pegue puedas cogerla!
Entonces añadimos las nueces partidas en trozos pequeños y los arándanos, mezclamos y ponemos la masa en forma estirada y envolvemos en el film transparente de cocina, la forma se le da encima del film porque puede que cueste un poco, envolvemos y a la nevera. Normalmente hago paquetitos pequeños para que no salgan muy grandes. Dejamos reposar en la nevera de 30 a 40 minutos, si lo dejamos más tiempo no pasa nada.
Precalentamos el horno a 180º, ponemos papel de horno, ponemos las tiras de biscotis y al horno, acordaros de pintar la masa con un poco de huevo.
Cuando empiece a salir como una capita por encima y veáis que esta un poco hecho, los sacamos del horno y cortamos la masa en tiras de un cm aproximadamente, los colocamos en el horno y dejamos que se acaben de hacer, estarán listo cuando empiecen a estar doraditos!
Y a comer!!!! Deliciosos de verdad y si no, preguntar a Ingrid!
Recetas de otros biscotis o carquiñolis:
Carquiñolis de chocolate y avellana
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My Little Things 
jo chica, que maravilla de biscotis, asi da gusto entrar en tu blog!me encantan los arandanos!un besito
@irene navas
gracias Irene!
No se como me quedarán a mi pero…..¡¡tienen una pinta bueniiiiiiiiisima!!
vaya regalo. Que ricos se ven. Bss.
@Cristina
te quedaran iguales o mejores! pruebalas y me cuentas!
@luisa
estaban deliciosos!
besitos
mmm, ya me gustaría a mí recibir el mismo regalo que recibió ingrid, ¡que panzada!, jeje
No me he podido concentrar en la receta, porque esas fotos con ese mantelito, los cubiertitos de plata y el porta tartas de cristal me han distraido totalmente 🙂 una preciosidad, y ahora voy a volver para leer la receta 🙂
Hola Ivana!, fué todo un detalle darlo en mano, y desde luego una receta increible y deliciosa.
Un beso
Puc confirmar-ho! estaven de vici… van durar 2 dies!! Moltes gràcies de nou 😉
Petonetss
Qué maravilla de fotos Ivana, ta has superado!. Ostras unos carquiñolis muy diferentes, un post muy bueno.
Me gustan las fotos y no menos los ¿biscotis?, claro que sí!
Unas fotos increibles Ivana.
Te superas en casa entrada…
Besos
M’agraden molt Ivana!!! Jo te’ls penso copiar, jejejeje. Per cert, vols apuntar quan es el meu aniversari i em fas un regal d’aquest tipus??? Quina bona pinta fan….
PEtons!!!
Que buena pinta lo tengo que probar, además ya tengo localizados los arandanos deshidratados de Mercadona, jejejej
Petonets
Vaya regalito más chulo, Ivana!!! Qué buena idea la de los cariñolis 😉
Muy rica receta, a ver si los pruebo. Me encantan las fotos, con esa luz tan especial y esos cubiertos «vintage» ;-))) Preciosas!!!
Besos.
Ya que no nos ha tocado el premio, los prepararemos con tu receta. Preciosas fotos!!!
Besos
La pinta es formidable, aún no he hecho nunca, me tengo que animar!!!Bss
PEro que ricos! Ivana los vi en el blog de Ingrid y me encantaron! AHora ya tengo la receta!!!
Las fotos preciosas, como siempre.
Besitos mil!
Qué maravilla de biscotis y qué fotos tan encantadoras Ivana. Con esos cubiertos y ese paño tan maravilloso te han quedado unas imágenes de lo más vintage. Me encantan.
Qué suertuda Ingrid, pero bueno, las demás tenemos la receta. Habrá que consolarse.
Besitos.
Qué suerte ha tenido Ingrid!
Me encantan este tipo de galletas, biscotti, carquiñolis y variantes, y es genial jugar con los ingredientes. Los arándanos rojos son de mis favoritos, sin duda.
Un abrazo
La primera vez que probé los biscotti me enamoré de ellos y estos con el toque de calvados deben de ser deliciosos!
un beso guapa!
Cada vez mejores fotos si cabe Ivana. Ese mantelito me chifla :))))
las fotos me encantan!!!! en serio lo diria en todos los sitio con voz alta y clara!! te superassssssssss. Me gustan los tonos, la luz, los protagonistas, el bokeh………. todo.
Quina bona pinta !!!! Petons
Me encantan los «carquinyolis» y estos han de estar de escándalo. Las fotos preciosas.
Felicitats Ingrid!!!
petonets
qué buenos, tengo que probarlos! me encantan las fotos, que colores tan bonitos….
Que ricos tienen que estar, desde luego la pinta es para empezar a comer y no parar.
Un abrazo.
M’encanten els carquinyolis (o biscoti 😉 ) en totes les seves versions. Amb el calvados i els nabius han de quedar molt bons i originals. Quina sort que va tenir la Ingrid! 😉
Haz todas las versiones de carquinyolis que quieras!! Siempre seran súper bien recibidas!!! Y muy bonitas fotos Ivana! Besos
Ya les había echado el ojo en el blog de Ingrid…ahora tengo la receta! Gracias!
Ayyy qué preciosidad de fotos haces!!
y qué buenos los biscotis, te cojo uno para el café
un besito
Me encantan este tipo de galletas, de las que se mojan en el te o en la leche. Tus fotos, como siempre, sublimes.
Cariños
Jo no sóc gaire de carquinyolis, només els faig per a la reina del meu cor que sí que es molt amant d’aquestes galetes que jo trobo seques :).
Les acostumo a fer amb anous, i les probaré amb aquesta combinació de nabius i licor 🙂
jejeje Tu ves versionant i anomena’ls com vulguis, que m’encanten!!! Quina sort que va tenir l’Ingrid! 🙂
Petons!
qué cosa buena!!!! y qué cubertería más delicada…
Pues te han quedado estupendos.
Me encanta tus fotos.
Besos
Unos biscottis deliciosos!! Los untaría en un buen café con leche ahora mismito.
Un abrazo Ivana!!
Quéeeeeee ricos!!! Y me encanta el calvados… a lo mejor me animo y los hago, y mira que no soy yo muy de dulces, pero tienen una pinta de crujientitos… mmmmmmm.
Un beso, Silvia
estas fotos te han quedado realmente preciosas!! y esta receta tiene una pinta espectacular!! feliz semana 🙂 bss
Una versió fantàstica! El calvador ha de quedar molt bé.
Petons!