BERENJENAS CON ANCHOAS

berenjenas con anchoas serrat

Este mes Cuchiflitos nos propone para el HEMC los platos con sobras!! creo que es un tema ideal para estos días de comilonas!

Yo compré berenjenas por si…, por si a alguien no le gustaba, por si faltaba… en fin, que al final se quedaron en la nevera y tenía una lata de anchoas empezada y no sabía con qué utilizarla, así que…!!
Tachan!

El secreto de este plato está en la calidad de los productos, unas buenas anchoas, las berenjenas y un buen aceite!!!

Collage de Picnik

BERENJENAS CON ANCHOAS

Ingredientes:
2 berenjenas
una lata de anchoas Serrats
sal maldon
pimienta
aceite

Preparación:
Lavamos las berenjenas, cortamos el tallo verde y lo ponemos en el horno, cuando pinchemos y el palillo entre sin problemas estará listo! Cuando estén frías, pelaremos con las manos, cortaremos a tiras las berenjenas, yo lo suelo hacer con las manos porque es fácil. Ponemos en una bandejita bonita, añadimos sal maldon, un pelin de aceite de las anchoas, el resto de aceite de oliva virgen y añadimos las anchoas!
Otra bandejita con rodajitas de pan y a comer!!!

berenjenas con anchoas serrat

hemc #40 - platos con sobras

24 comentarios en “BERENJENAS CON ANCHOAS”

  1. Ooh, qué buenísima pinta! Con lo que me gusta la berenjena asada!
    Muy original el combinarla con esas anchoas. Me apunto tu idea porque a mi madre le chiflan ambas cosas, seguro que le encantará tu receta 🙂

    Besos

  2. Me encanta esta receta y cómo explicas todo paso a paso con todo detalle. Ah!que ilusión me ha hecho: ¡¡eres la primera seguidora de mi blog que no es de mi familiaaaaaa!!!!

  3. Que buena pinta, que rico, estoy contenta porque finalmente, he logrado que me salten tus actualizaciones del blog y eso hará que no me pierda nada.
    besos y feliz semana.

  4. Ivana,buenisma la receta, las berenjenas y anchoas me parecen una convinación perfecta, gracias por participar en el sorteo
    un saludo

  5. He tenido problemas con mis comentarios en vuestros blogs. Parece ser que no han salido en muchos de ellos. Espero que ahora ya se haya solucionado el problema.

    Os prometo que no os he olvidado. Un abrazo de vuestra amiga Adi.

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