ROLLITOS DE TERNERA CON ZANAHORIA

Rollitos de Ternera con Cebolla y Zanahoria
En una de las comidas en Roma, mi contrario se pidió estos rollitos, los probé y pensé, esto lo tengo que hacer! La verdad es que no me acuerdo del nombre, no se si eran rollitos o escalopines, pero la cuestión es que por el sabor pensé que era fácil de hacer, vistoso y rico!

Así que el fin de semana pasado me puse manos a la obra!!

ROLLITOS DE TERNERA CON ZANAHORIA Y CEBOLLA

Ingredientes:

Filetes de ternera finos
Cuerda para atar los rollitos
Aceite
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Sal
Pimienta

Preparación:

Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos a tiras largas pero gorditas. Con la cebolla hacemos lo mismo, la cortamos a tiras.
En una sartén ponemos un poco de aceite y a fuego lento, pasamos la zanahoria y la cebolla, hasta que tomen un poco de color y estén un pelin blanditas.
Dejamos enfriar la zanahoria y la cebolla, lo ponemos en un plato con un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.

Una vez frio, cogemos los filetes de ternera, los estiramos con las manos y ponemos la zanahoria y la cebolla, lo suficiente para que podamos hacer un rollito. Una vez envolvemos la ternera, lo atamos con cuerda para que no se salga el relleno.

Cuando tenemos todos los rollitos rellenos y liados, lo pasamos a la olla con un poco de aceite para que tome color.

Ahora vamos a por la salsa de tomate!!
Cortamos un poco de cebolla, la pasamos por la sartén y añadimos el tomate triturado, si es natural pues mucho mejor, cuando el tomate empieza a salpicar, apartamos del fuego y con el batidor, trituramos la cebolla para que quede una salsa sin grumos pero con el sabor de la cebolla. Una vez esta triturado, añadimos los rollitos a la salsa de tomate y tapamos para que se haga todo junto!
Cuando el tomate está listo a comer!!!!

El sabor era exacto al de Italia, la verdad es que me lo inventé todo, pero acerté!!


Rollitos de Ternera con Cebolla y Zanahoria

13 comentarios en “ROLLITOS DE TERNERA CON ZANAHORIA”

  1. Hola Ivana, que lindas las fotos de ROMA, y estos rollitos nunca los he comido aunque son fieles a la costumbre italiana, cocina simple con productos de lujo.besos!an

  2. Gloria!La verdad es que es sencillo, diferente y no dulce! ja! ja!Noema!Pues ya sabes, al ataque!!Silvia!La verdad es que es un plato vistoso y si encima es hecho por ti, pues!!!Mary!GraciasMaria,Eso a probarlo y me cuentas!RAquel!Pues ale, a Roma que te vas!! A la Tratoria Tonino!!!Andrea!Me encanta la cocina italiana, tan sencilla y llena de sabores y colores!!besitos

  3. Marta!Pruebalo, te encantará, la verdad es que la zanahoria le da un toque especial!!Mª Luisa!Pues si, estaban ricos, ricos!!Marilu!Gracias, una artista como tu!besitos

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