Así que el fin de semana pasado me puse manos a la obra!!
ROLLITOS DE TERNERA CON ZANAHORIA Y CEBOLLA
Ingredientes:
Filetes de ternera finos
Cuerda para atar los rollitos
Aceite
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Sal
Pimienta
Preparación:
Lavamos las zanahorias, las pelamos y las cortamos a tiras largas pero gorditas. Con la cebolla hacemos lo mismo, la cortamos a tiras.
En una sartén ponemos un poco de aceite y a fuego lento, pasamos la zanahoria y la cebolla, hasta que tomen un poco de color y estén un pelin blanditas.
Dejamos enfriar la zanahoria y la cebolla, lo ponemos en un plato con un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Una vez frio, cogemos los filetes de ternera, los estiramos con las manos y ponemos la zanahoria y la cebolla, lo suficiente para que podamos hacer un rollito. Una vez envolvemos la ternera, lo atamos con cuerda para que no se salga el relleno.
Cuando tenemos todos los rollitos rellenos y liados, lo pasamos a la olla con un poco de aceite para que tome color.
Ahora vamos a por la salsa de tomate!!
Cortamos un poco de cebolla, la pasamos por la sartén y añadimos el tomate triturado, si es natural pues mucho mejor, cuando el tomate empieza a salpicar, apartamos del fuego y con el batidor, trituramos la cebolla para que quede una salsa sin grumos pero con el sabor de la cebolla. Una vez esta triturado, añadimos los rollitos a la salsa de tomate y tapamos para que se haga todo junto!
Cuando el tomate está listo a comer!!!!
El sabor era exacto al de Italia, la verdad es que me lo inventé todo, pero acerté!!
Si la que vale, vale, ni libros de la mama ni na de na.Les probaremos, la pinta no es para menos.
Andaba hoy pensando… que ya me apetecía comer un buen palto con carne, así que me has dado la excusa perfecta 😀
Una auténtica delicia para el paladar y una explosión de color para la vista.Besos.
Vaya manjar de plato Ivana, esta increible y encima con lo bien que lo fotografias… eres una artista!Un besito wapa!
¡Qué bonicos que te han “quedao”! Probaré la receta.
Muy original aunque me gustaria mas probarlo en Roma jo yo quiero irme de viaje en fin algún dia… un bso
Hola Ivana, que lindas las fotos de ROMA, y estos rollitos nunca los he comido aunque son fieles a la costumbre italiana, cocina simple con productos de lujo.besos!an
Gloria!La verdad es que es sencillo, diferente y no dulce! ja! ja!Noema!Pues ya sabes, al ataque!!Silvia!La verdad es que es un plato vistoso y si encima es hecho por ti, pues!!!Mary!GraciasMaria,Eso a probarlo y me cuentas!RAquel!Pues ale, a Roma que te vas!! A la Tratoria Tonino!!!Andrea!Me encanta la cocina italiana, tan sencilla y llena de sabores y colores!!besitos
Muy buenos Ivana. La zanahoria me encanta, la pondría en casi cualquier plato. Combinarla con la ternera parece una buena idea.Besos
Pues no sé los de Roma, pero estos te quedaron de rechupete.Un besazo enorme
Uy que ricos! Estás hecha una artista!
Marta!Pruebalo, te encantará, la verdad es que la zanahoria le da un toque especial!!Mª Luisa!Pues si, estaban ricos, ricos!!Marilu!Gracias, una artista como tu!besitos
Que pinta ta buena, voy a intentar prepararlo a ver que tal me sale.
Saludos