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CARQUIÑOLIS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

5 junio 2010

Carquiñolis de avellanas y chocolate

No he estado desaparecida! nooo! lo único que hasta el viernes que tenía que programada una entrada no me di cuenta de que tenía un problema con el blog, ¿cual? ni idea! la cuestión es que ya está resuelto!

Por lo tanto, empezamos con unos carquiñolis de chocolate y avellanas, estos carquiñolis han viajado a Córdoba y a Helsinki, es uno de los detallitos que envié a Conchi y a María por ser las ganadoras de mi segundo cumpleblog.
Suerte que decidí hacer algo que era durito, porque a pesar de haberlo enviado certificado ha tardado más de una semana, ambas dicen que estaban buenos, pero claro a caballo regalado… ja! ja!

El año pasado hice carquiñolis normales y este pues para hacer algo diferente, cambie las nueces por avellanas y añadí chocolate en polvo.

Carquiñolis de avellanas y chocolate

CARQUIÑOLIS DE AVELLANAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:
400 gr. de harina de fuerza
250 gr. de azúcar
60 gr. de almendra molida
180 gr. de avellanas crudas con piel
1 cucharada pequeña de levadura
media cucharita de canela
3 huevos para la masa y un huevo para pintar, si veis que la pasa no se puede manejar, podeis añadir otro huevo
chocolate en polvo sin leche, lo suficiente para que quede este color


Preparación:

En un bol ponemos las avellanas crudas en remojo con agua.
En otro bol ponemos todos los ingredientes excepto las avellanas. El chocolate en polvo que añadí no lo pesé, pero puse bastante para conseguir ese color chocolate intenso, es importante poner el chocolate de calidad para que de color y sabor.
Cuando tengamos la mezcla, vamos añadiendo los huevos uno a uno y que se mezclen bien. Cuando tengamos una masa consistente y fácil de manejar, añadiremos las avellanas crudas, amasaremos para que se mezclen.
Una vez tenemos la masa, hacemos tiras de masa y lo ponemos en la bandeja del horno con papel de horno. Si la mezcla nos hubiera quedado muy ligera, podemos hacer las tiras, envolverlas en film transparente y ponerlas en la nevera durante 30 minutos.
Cuando tengamos la masa en la bandeja, los pincelamos con un huevo batido.
Precalentamos el horno a 180º
Cuando haya pasado un rato, veremos que empieza a salir como una costra fina a la masa, sacaremos del horno y con un cuchillo que corte, empezaremos a cortar la masa a tiras, si veis que la masa se pega mucho, volver a introducir la masa al horno y dejar pasar unos minutos más.
No os preocupéis si la sacáis antes o después, si es antes no podréis cortar, por lo tanto de nuevo al horno y si os pasais, lo único que pasará es que os costará más cortarlo, pero lo importante es hacer las dos hornadas.

Bueno, pues este fue el dulce que les envié a las ganadoras, ¿envidia? pues ya sabéis, hasta el año que viene nada!!
Lo acompañé con un trapo de cocina y una libretita moleskine.

Chicas espero que os gustara todo!

Carquiñolis de avellanas y chocolate

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43 Comments

  • Reply Bea la cocinillas 5 junio 2010 at

    Pues ya que no me tocaron, tendré que hacerlos, porque menuda pinta!!! Son parecidos a los biscotti, no? Eché de menos tu entrada de todos los viernes, me quedé sin canción de comienzo de fin de semana, jeje!

  • Reply Ivana 5 junio 2010 at

    Bea!
    La he tenido que borrar por completo, porque a pesar de estar todo resuelto continuaba dandome problemas, así que muerto el perro muerta la rabia!!! El viernes que viene, vale!!!
    besitos

  • Reply Maria 5 junio 2010 at

    Ostres nena, quina bona idea!! Afeger cacao en pols, ho trobo genial, i amb avellanes tenen una pinta!!
    I recorda:
    Pels grans problemes, grans solucions!!
    Muaks

  • Reply Ivana 6 junio 2010 at

    @Maria
    je! je! gràcies!

  • Reply lacuinavermella 6 junio 2010 at

    Hola estimada, ja tinc ganes del teu tercer cumpleblog a veure si ens toquen a nosaltres!!! Molts petons, reina!

  • Reply Ivana · My Little Things 6 junio 2010 at

    @lacuinavermella
    Encara queda, però la veritat es que el temps pasa tan ràpid! ja! jA!

  • Reply fresa&pimienta 6 junio 2010 at

    Espectaculares los carquiñolis, nunca los había visto de chocolate, tienes que estar deliciosos. Las fotografías brutales!!! un beso

  • Reply gemma 6 junio 2010 at

    Uau, quina bona idea! M’agraden els carquinyolis i la xocolata i l’avellana lliguen super bé, de manera que aquesta recepta ha de ser un èxit total!!!! La faré, seguríssim!
    Jo també vaig trobar a faltar l’entrada de divendres, je je je…

  • Reply Ivana 6 junio 2010 at

    @fresa&pimienta
    yo tampoco, pero no les iba a enviar lo mismo que el año pasado! ja! ja! quedan buenos, de verdad!

    @gemma
    aii el divendres!!! quina me… doncs proba-ho de fer-los t’encantaran!

    petonets / besitos

  • Reply Marina 6 junio 2010 at

    Ivana, hola guapa,
    ¡Qué locura de versión! ¡Qué tentación! ¡Qué buenos tienen que estar! Pues a tomar nota 😉
    Besos y feliz descanso dominical,
    Marina

  • Reply Akane 6 junio 2010 at

    Qué ricos! Me encantan los biscotti, y los carquiñolis que son tan parecidos pude probarlos una vez gracias al Amigo Invisible. La combinación de cacao con avellanas sé que es deliciosa, así que estoy segura de que las agraciadas los disfrutaron mucho 😀

    Un abrazo

  • Reply Cuinera 6 junio 2010 at

    No me extraña que te digan que estaban ricos, porque se ven mmm… si cuando vuelvas hacer te sobran unos pocos, me ofrezco voluntaria para probarlos jeje 😉 -eso que soy vergonzosa eh- pero es que viendo estas delicias… pues una se anima! jaja

    Un besito

  • Reply Lolah 6 junio 2010 at

    Estos dulces son perfectos para enviar pues son resistentes y aguantan bastante tiempo en perfectas condiciones…además, son tan ricos!!! Nunca los he hecho con chocolate, pero ya he tomado nota…
    Un besico.

  • Reply Ivana 6 junio 2010 at

    @Marina
    un domingo, raro raro!

    @Akane
    la verdad es que la combinación va muy bien, tengo que probar los biscotis, te copiaré alguna receta de los tuyos!

    @Cuinera
    Vale, tomo nota!!! los próximo pati!

    @Lolah
    Suerte de eso, porque si no…

    besitos

  • Reply Antonia 6 junio 2010 at

    ¡me encantan los carquiñolis! y con avellanas y chocolate… tengo que probarlos!
    besos

  • Reply pepacooks 6 junio 2010 at

    UFFFFF, madre cuando le haga esto a mi maridin, me va regalar lo que yo quiera así que ahora mismo estoy liada en la cocina, besitos, pepa.

  • Reply Trotamundos 6 junio 2010 at

    Pues a mí me encantan y tengo que decir que los de chocolate son mis preferidos …, están buenísimos, ahora eso sí, cuando los hago no paro, a cualquier hora me vienen bien. Te quedaron fantásticos Ivana.

    Besotes.

  • Reply carolina 7 junio 2010 at

    ivana guapa pues a mi que los carquiñolis no me gustabam porque llevaban almendra, asi con las avellanas hasta los puedo probar, jeje, gracias fuchiquitos

  • Reply Unodedos 7 junio 2010 at

    Qué maravilla, a ver si los hago ya que los veo y veo y no me atrevo porque me parecen muy duros a la vista, pero parecen taaaan ricos a la vez…
    Te han quedado muy bien 😉
    Besos!

  • Reply gloriagj 7 junio 2010 at

    Qué buena pinta Ivanita!! a ver si me animo un día a hacerlos!
    mmuaks

  • Reply rosanna 7 junio 2010 at

    Tienen una pinta exquisita! Todo lo que haces dan una ganas irrefrenables de ponerse a hacerlo. Esto no se puede resistir!

  • Reply Martina y Golafre 7 junio 2010 at

    Ostras que buenooooos de chocolate!!!!!!! ñam ñam!!! :-)))

  • Reply morgana 7 junio 2010 at

    Mmmmmmmmmmmmmmm. Tienen una pinta deliciosa. ¿Cómo he podido vivir hasta hoy sin probar un carquiñol?

  • Reply margot 7 junio 2010 at

    Ummmmmmm, que pinta, que montaje
    Fatastic maca!!!
    Petons.

  • Reply Dolça 7 junio 2010 at

    Caram, jo faig carquinyolis d’avellana, però l’idea d’enriquir-los amb cacao m’encanta!
    PTNTS
    Dolça

  • Reply linda susan 7 junio 2010 at

    Tienen una pinta excelente. Nunca los he hecho y lo del chocolate y avellanas me atrae especialmente. Lo intentaré. Un beso

  • Reply Sylvia 8 junio 2010 at

    Que lindo blog . que lindas fotos y que recetas espectaculares. Me encanta la combinación de avellanas con chocolate

  • Reply Mercè 8 junio 2010 at

    Ara puc entrar i deixar un comentari!! Fa una estona no podia ni veure el blog! 🙁 Aquests carquinyolis deuen tenir un gustet semblant a la nutella entre la xocolata i les avellanes. Molt bona variant! 🙂
    Petons!

  • Reply Marilu Pérez 8 junio 2010 at

    Ivana,
    Tienen una pinta increíble. Seguro que no me importaría recibir unos cuantos aunque sea una semana después.
    ¡Besos!

  • Reply Cynthia 8 junio 2010 at

    Me enamore de tus fotos… me enamore de tu blog…. me enamore de tus recetas!. Me guardo tu blog, asi lo sigo y me deleito con las recetas que publicaras mas adelante!.
    Un beso grande,
    Cynthia

  • Reply María José. 8 junio 2010 at

    Nunca los he probado.Menudo día llevo. He descubierto un montón de cosas que no sabía que existían. Ya he tomado nota.Me acordaré de ti en vacaciones cuando los haga.
    Un abrazo,
    María José.

  • Reply María 8 junio 2010 at

    ¡Que mala eres Ivana!, sí que estaban buenos, no te lo dije por cumplir, je,je, estoy superdespistada, yo esperando a ver la entrada pa publicar la mía y resulta que ya llevaba aquí dos días. Ya te dije la ilusión que me hizo tu regalito, una pasada, mañana publico pa que todos “rabien de envidia”, ja,ja
    Besitos Guapa

  • Reply Adriana from Baking Powders 9 junio 2010 at

    que delicia de carquinyolis y de blog! estoy encantada, que gran descubrimiento!

  • Reply Erika 10 junio 2010 at

    Me encanta esta nueva versión de carquiñolis. Me acuerdo de los anteriores, estos se ven riquísimos! Que suerte las ganadoras..
    Cariños

  • Reply Pilar 1 julio 2010 at

    Els carquinyolis per si sols ja resultan bonissims però afegint una mica de cacao deuen ser ja flipants!
    Petons!

  • Reply Loreto 29 julio 2010 at

    Que buena pinta!!! yo acabo de hacerlospero con otra receta…con choco tb y pistachos pero la imágen no ha quedado muy bien… :(… algún truqui????

    Un besooteee

  • Reply Aída Holguín 11 agosto 2010 at

    Me he quedado con el antojo de probarlos… pero me quedo con la receta!!!
    Te envío un cordial saludo desde Chihuahua, Chih. México.
    He estado visitando y conociendo los blogs que participan en los Premios 20 blogs. Sin duda tendrás más lectores, pero te deseo mucha suerte y muchos votos para tu blog; aprovecho para invitarte a visitar mi blog que fue creado con la intención de publicar mis artículos semanales de opinión que frecuentemente son censurados por muchos medios de comunicación que son controlados por el gobierno del Estado.
    Tristemente Chihuahua se ha convertido en uno de los lugares más peligrosos del mundo por la ola de violencia generada por el crimen organizado; el periodismo también se ha convertido en uno de los oficios más peligrosos.
    Te invito a que conozcas mi blog que participa en la categoría Actualidad; ojalá sea de tu interés y consideres otorgarle tu voto.
    http://lablogoteca.20minutos.es/laecita-blog-mi-derecho-a-la-libre-expresion-18859/

  • Reply Marta 11 junio 2011 at

    Ivana!!! tenen tan bona pinta que no m’he pogut resistir de fer-los….no sóc massa cocinitas, per no dir gens, de tant en tant faig pastissos, però molt poc sovint. Avui m’he decidit a fer aquest carquinyolis i tot i tenir els meus problemes al final me n’he sortit i han quedat molt bons. òbviament les pintes ni s’acosten als teus, però bueno!
    no tinc la meva càmara aqui així que aquest és el resultat, res de l’altre món, però potser et fa il.lusió veure-ho

    https://picasaweb.google.com/113273585976582566443/Random?authkey=Gv1sRgCKaj7K-gwq2NvgE&feat=directlink

    un petonet i moltes felicitats per tot 😉

    • Reply Ivana · My Little Things 12 junio 2011 at

      Oohh quina pinta!! La questio es que els has fet. La próxima surtirán mes macos!
      Petonets

  • Reply sonia 18 junio 2012 at

    hola buenas, me podrias decir la cantidad de chocolate, x q la receta que dejaste es la de carquiñolis normales, gracias!

  • Reply Ivana · My Little Things 18 junio 2012 at

    @sonia
    Sonia, es cierto que en los ingredientes no pongo la cantidad de chocolate, pero en la explicación indico que no lo pesé, si lo vas a hacer pon dos o tres cucharadas soperas de cacao en polvo y si el color de la masa no es el deseado, añade más
    Saludos

  • Reply claudia maria ramirez garza 15 enero 2013 at

    buenas tardes!! he intentao hacer los carquiñolis y estan mucho muy resecos, no ha sido suficiente con 4 huevos, y le he puesto 180 gm de mantequilla y aun sigue arenosa la masa,

  • Reply Ivana · My Little Things 15 enero 2013 at

    @claudia maria ramirez garza
    es que los carquiñolis son duros, no son esponjosos, o sea que la textura es la correcta, por eso se hace con dos horneados, para que queden tostaditos!
    besos

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