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PANNA COTTA CON COMPOTA DE FRUTOS ROJOS

Domingo, 31 de enero de 2010 Dejar un comentario Ir a comentarios

Panna Cotta con compota de frutos rojos

Creo que ya os he explicado que la gastronomía italiana me encanta y cuando voy algún italiano, mi postre es panna cotta o un buen tiramisu.
La textura cremosa y consistente de la panna cotta, es algo que me fascina, la suelo comer poquito a poco para notar toda la esencia.

Por todos estos motivos, me decidí a hacer esta panna cotta deliciosa para la noche de navidad!!! este año me han sobrado muchos turrones…

Panna Cotta con compota de frutos rojos

PANNA COTTA CON COMPOTA DE FUTOS ROJOS Y CRUMBLE


Ingredientes para la panna cotta:

media vaina de vainilla
75 gr. azúcar
500 ml de nata
3 hojas de gelatina

Preparación:
Empezamos hidratando la gelatina, o sea la ponemos en un vaso o recipiente con agua fría. En un cazo ponemos a calentar la nata, el azúcar y la vainilla. Cuando empieza a hervir, lo quitamos del fuego, añadimos la gelatina escurrida y una vez que se ha deshecho, ya lo podemos reparar en los vasos.


Ingredientes para la compota de frutos rojos:

2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de agua
100 gr. de frutos rojos

Preparación:
En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego lento, cuando llevamos unos 15 -20 minutos, retiramos y estará listo. No os quedará como mermelada, es más líquido. Por cierto, yo compré los frutos rojos congelados, pero vienen con una fresas enormes, o bien, las partís o las dejáis para otro postre.

Ingredientes para el crumble:
50 gr. de harina
50 gr. de azúcar moreno
50 gr. de mantequilla blandita
50 gr. de almendra molida
un poquito de sal

Preparación:

Mezclamos la harina, el azúcar, la almendra y la sal, cuando esté bien mezclado, añadimos la mantequilla, tiene que estar blandita pero no líquida. Se mezcla, pero con los dedos para que no se haga una pasta, debe quedar como granos de arena gorditos.
Precalentamos el horno a 180º y en 5-8 minutos estará listo, tiene que tener un color tostado.

Montamos la panna cotta, ya tenemos los vasos con la panna cotta, una vez fríos los podemos poner en la nevera, y a la hora de servir, añadimos un poco de compota y acabamos con el crumble, este último es para darle textura, así que con un poquito para decorar es suficiente.

Como siempre es un postre resulton, bonito, rico y super sencillo, además lo ideal es prepararlo de un día para otro!

Panna Cotta con compota de frutos rojos

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  1. Domingo, 31 de enero de 2010 a las 18:53 | #1

    Ummmm Ivana! la panacotta es deliciosaaaaa! la probaré pronto si si y si
    Por cierto tengo una dudilla, te voy a enviar un mail ok??

  2. Domingo, 31 de enero de 2010 a las 19:53 | #2

    a mi también me encanta la pannacotta! y esta tiene una muy buena pinta!!! la verdad que el crumble le anade textura. tengo nata en el frigo…asì qué…

  3. Ivana
    Domingo, 31 de enero de 2010 a las 21:31 | #3

    @Las Minervas
    siiii pruebala y me cuentas!! ya te he contestado!

    @basilico
    venga a hacerla!!! seguro que te queda maravillosa, quiero verla!

    @Lydia
    Animate, es super fácil, la panna cotta sola está buena y cualquier añadido es bueno!

    @María José.
    somos golosas eh?!!! ja! ja!

    besitos a todas

  4. Domingo, 31 de enero de 2010 a las 20:58 | #4

    Yo aún no la he probado, es una receta que tengo ganas de hacer. Se ve deliciosa la tuya, además con al crumble más todavía. Y las fotos perfectas ;) besitos

  5. Domingo, 31 de enero de 2010 a las 21:03 | #5

    A mí también me gusta mucho la panna cotta.Con esa cobertura y el crumble tiene que estar de miedo.Ya he tomado nota.
    Un abrazo,
    María José.

  6. Domingo, 31 de enero de 2010 a las 22:02 | #6

    Te ha quedado chulísimo, y además con compota de frutos rojos, mis preferidos, y el crumble, qué decir de el crumble, con un toque a almendras, me ha encantado….

  7. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 00:13 | #7

    Quina bona pinta! Felicitats.

  8. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 00:29 | #8

    Riquísimo, y adémás super estético. Y si como dices se puede preparar el día antes pues entonces me parece un postre perfecto!!! Tomo nota porque probaré a hacerlo. Y es que encima con el crumble… a mí que me encantan los crumbles! no puedo dejar de hacerlo!

  9. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 08:07 | #9

    Ivana, amb la teva pannacotta m’acabes de recordar que en tinc una pendent de fer! ;)
    Trobo que la pannacotta lliga amb qualsevol fruit vermell. I la teva t’ha quedat fantàstica!
    Petonets!

  10. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 08:47 | #10

    Me encanta, qué bonito queda con las distintas capas en esos vasos, genial. Muy buena idea combinar la pannacotta con frutos rojos y un toque crujiente encima :)

    Un abrazo

  11. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 11:58 | #11

    Este postre tengo que probarlo: me encanta la nata, el otro día descubrí un sitio donde comprar por fin frutos rojos (congelados, pero da igual) y el crumble me apasiona….en resumen, todo alineado para hacerlo! Sólo un bache: nunca he usado gelatina y me da un poco de respeto. Besos!

  12. gloriagj
    Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 14:12 | #12

    Vaya fotos bonitas Ivanita!
    y la receta…la apunto para hacerlo cuanto pueda!
    muaks y feliz lunes!

  13. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 14:13 | #13

    Això sí que és una autèntica panancota! La combinació amb l’acidesa de les fruites vermelles i el cruixent del crumble ha de ser boníssima. No m’estranya que et sobressin els torrons, je je je…

  14. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 14:29 | #14

    qué receta más buena! qué bonita presentación y qué fotos! si es que no falta de nada.

  15. Ly
    Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 16:33 | #15

    Madre santa!! pedazo de fotos, que maravilla!
    y la receta espectacular, eso debe estar de bueno…
    bs

  16. illetapitita
    Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 18:01 | #16

    Que bonic! Que bonic!
    M’agrada molt la foto i el gust l’intueixo i m’encanta!
    Una abraçada!

  17. Tania
    Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 18:42 | #17

    Vaya, tiene una pinta buenísima! Una preguntita, no soy muy fan de los frutos rojos, podría hacer la compota sólo con fresas?

    Bss

  18. pepacooks
    Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 19:43 | #18

    A mi también me fascina la textura de la pannacotta, es un postre que le puedes añadir cualquier cosa, que con ella esta divina, me encanta, besos, pepa.

  19. carmen
    Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 20:46 | #19

    Ivana debia estar de miedo de rica, yo tengo ganas de hacer pannacotta hace tiempo, tu me lo has recordado.
    un beso
    pd-Las fotos son preciosas

  20. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 20:01 | #20

    Me encanta la pannacotta, y parece tan sencilla la receta que me animare a hacerla.

    Un besote

  21. Lunes, 1 de febrero de 2010 a las 23:13 | #21

    Fácil, bonito y delicioso…lo tiene todo!
    Un beso.

  22. Martes, 2 de febrero de 2010 a las 15:52 | #22

    No me extraña que se quedara el turrón, amí tb me gusta más la pannacotta… !! Qué sencillo postre y qué bueno.
    Besos

  23. Martes, 2 de febrero de 2010 a las 17:30 | #23

    Y hasta nos has dejado una cucharilla para probar, qué detalle. Te han quedado muy sugerentes :-D

  24. Martes, 2 de febrero de 2010 a las 19:34 | #24

    Tiene una pinta excelente. Y la presentación ya hace la boca agua.
    Tengo que probarla.
    Ah! el tiramisú me sale buenísimo. A ver si estos días lo hago y subo la receta.

    Un beso,
    Lorena

  25. Martes, 2 de febrero de 2010 a las 19:56 | #25

    Dos cosas, me encanta la panna cotta y soy una fan de los Black Eyed Peas y como no , por supuesto de esa preciosa fotografías , nunca me canso de mirarlas.
    besos

  26. Marta
    Martes, 2 de febrero de 2010 a las 23:45 | #26

    Totalmente de acuerdo contigo, la panna cotta tiene una textura deliciosa. Yo hice una parecida para el día de Año Nuevo y estaba muy rica.
    Me encantaría probar la que has preparado, seguro que está riquísima!
    Besos

  27. Miércoles, 3 de febrero de 2010 a las 10:55 | #27

    Que fantastico Ivana! me encanta, aprovecho para mandarte un beso

  28. Cremeta
    Miércoles, 3 de febrero de 2010 a las 15:33 | #28

    Això està de Mort!!!! MMMMM bonissim!!!
    M’encanta la Panacotta!!

  29. Jueves, 4 de febrero de 2010 a las 16:50 | #29

    Jo també hagués preferit aquesta panna cotta abans que els torrons!!! :)
    Petunets,
    Eva.

  30. Viernes, 5 de febrero de 2010 a las 21:55 | #30

    nunca he hecho panna cotta, a ver si me animo un día
    y viendo tus fotos , dan ganas sí!
    besos!

  31. Ivana
    Domingo, 7 de febrero de 2010 a las 19:16 | #31

    os aseguro que es una delicia!!
    probarlo y me contais!!
    mil gracias por todos los comentarios! si no fuera por ellos… aiii!!
    besazos

  32. Jueves, 11 de febrero de 2010 a las 08:16 | #32

    La pannacota…q
    ue te voy a decir que no te hayan dicho… deliciosos!! PEro lo que yo quiero son esos vasos!! los necesito!!!

    besos!!

  33. Jueves, 11 de febrero de 2010 a las 15:24 | #33

    I jo que casi m´ho perdo! Un luxe de postre, no m´extranya que sobrin els turrons.
    Petons!

  34. Domingo, 4 de abril de 2010 a las 22:03 | #34

    Sus fotos son muy bellas! Yo nunca como panna cotta con fruta, pero yo no se porque… Es una buena idea!!

  35. Ivana
    Lunes, 5 de abril de 2010 a las 08:48 | #35

    @Kaitlin
    Muchas gracias por pasearte y comentar!
    Pruebala está muy buena!
    besitos

  36. nahir
    Martes, 1 de marzo de 2011 a las 16:48 | #36

    Oooh estaaa muy buenaa! Yo ya hice para navidad y les gustoo, primero lo practique, asii q les abra gustadoo! Muuxas graciias x estas maravillosas recetas, desde q volvi del viaje a romaa, las qise hacer, i cuando las prove en un restaurante de aqii, me encantoo aun masss.

  37. MARIA
    Lunes, 24 de diciembre de 2012 a las 18:41 | #37

    Hola Ivana!

    Llevo un tiempo viendo tu blog,y primero de todo quería darte mi enhorabuena!
    Sobre esta receta, una pregunta, para cuantas personas está indicada esta receta??? Tenía pensado preparala para esta nochevieja!

    Un abrazo fuerte,
    María.

  38. Lunes, 13 de mayo de 2013 a las 16:52 | #38

    estaba buscando una panacota con alemendras y he dado con tu blog que por cierto me gusta muchísimo
    es un p`lacer ver estas fotos y estas recetas
    un abrazo

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