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BERENJENAS CON ANCHOAS

10 Enero 2010

berenjenas con anchoas serrat

Este mes Cuchiflitos nos propone para el HEMC los platos con sobras!! creo que es un tema ideal para estos días de comilonas!

Yo compré berenjenas por si…, por si a alguien no le gustaba, por si faltaba… en fin, que al final se quedaron en la nevera y tenía una lata de anchoas empezada y no sabía con qué utilizarla, así que…!!
Tachan!

El secreto de este plato está en la calidad de los productos, unas buenas anchoas, las berenjenas y un buen aceite!!!

Collage de Picnik

BERENJENAS CON ANCHOAS

Ingredientes:
2 berenjenas
una lata de anchoas Serrats
sal maldon
pimienta
aceite

Preparación:
Lavamos las berenjenas, cortamos el tallo verde y lo ponemos en el horno, cuando pinchemos y el palillo entre sin problemas estará listo! Cuando estén frías, pelaremos con las manos, cortaremos a tiras las berenjenas, yo lo suelo hacer con las manos porque es fácil. Ponemos en una bandejita bonita, añadimos sal maldon, un pelin de aceite de las anchoas, el resto de aceite de oliva virgen y añadimos las anchoas!
Otra bandejita con rodajitas de pan y a comer!!!

berenjenas con anchoas serrat

hemc #40 - platos con sobras

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24 Comments

  • Reply Ivana 10 Enero 2010 at

    @intxaurtsu
    Muchas gracias!!!
    besitos y feliz año!

  • Reply intxaurtsu 10 Enero 2010 at

    Qué rica la berenjena asada ¿verdad? A mi me pasó lo mismo, y aún me queda berenjena en la nevera………..tienes un blog the lo más chulo

  • Reply Lydia 10 Enero 2010 at

    Me encantan las berenjenas, las preparo de todas las formas que sé jeje. La próxima vez serán con anchoas 😉 Besos

  • Reply Akane 10 Enero 2010 at

    Ooh, qué buenísima pinta! Con lo que me gusta la berenjena asada!
    Muy original el combinarla con esas anchoas. Me apunto tu idea porque a mi madre le chiflan ambas cosas, seguro que le encantará tu receta 🙂

    Besos

  • Reply Eva 10 Enero 2010 at

    Qué buena idea combinar ambos ingredientes, se complementan estupendamente, y se puede hacer en un momentin. Me gusta!!
    Besote grande

  • Reply kako 10 Enero 2010 at

    Me ha encantado! y te lo copio, suena riquísimo.
    Un beso

  • Reply pikerita 10 Enero 2010 at

    Me encantan las berenjenas en cualquiera de sus formas y darles un toque diferente con unas anchoas me ha gustado mucho.

  • Reply Antonia 10 Enero 2010 at

    Me encanta esta receta y cómo explicas todo paso a paso con todo detalle. Ah!que ilusión me ha hecho: ¡¡eres la primera seguidora de mi blog que no es de mi familiaaaaaa!!!!

  • Reply beby 10 Enero 2010 at

    Que buena pinta, que rico, estoy contenta porque finalmente, he logrado que me salten tus actualizaciones del blog y eso hará que no me pierda nada.
    besos y feliz semana.

  • Reply Mónica 10 Enero 2010 at

    Qué buena idea! Antxoas y berenjena. Tiene que ser una mezcla sabrosísima.

    Saludos.

  • Reply dolorss 10 Enero 2010 at

    Pues mira que cosa más rica con un par de ingredientes, eso es saber hacer magia.
    Un beso

  • Reply María José. 11 Enero 2010 at

    Nunca se me hubiese ocurrido esta combinación.
    Un abrazo,
    María José.

  • Reply Erika 11 Enero 2010 at

    Tengo las dos cosas! No se me hubiera ocurrido combinarlas, pero hoy mismo las preparo para el almuerzo. Gracias!
    Cariños

  • Reply carmen 11 Enero 2010 at

    Ivana,buenisma la receta, las berenjenas y anchoas me parecen una convinación perfecta, gracias por participar en el sorteo
    un saludo

  • Reply gemma 11 Enero 2010 at

    Senzill, bo, sa fàcil de fer i molt bo. Ideal!

  • Reply María José 12 Enero 2010 at

    Un estupendo aprovechamiento… No se tira nada!!!
    Besos guapa
    María josé

  • Reply illetapitita 12 Enero 2010 at

    Una altra manera de menjar l’alberginia!
    Apuntada!
    Una abraçada i bon any!

  • Reply Inmaculada (Adi) 12 Enero 2010 at

    He tenido problemas con mis comentarios en vuestros blogs. Parece ser que no han salido en muchos de ellos. Espero que ahora ya se haya solucionado el problema.

    Os prometo que no os he olvidado. Un abrazo de vuestra amiga Adi.

  • Reply Chachita 13 Enero 2010 at

    Qué rico se ve este plato! Las anchoas tienen una buena pinta…

    Me encanta tu blog!

    Saludos!

  • Reply Gloria 13 Enero 2010 at

    Me gusta!!! mañana lo como!
    y si puedo lo fotgrafio, …..seguro que no me sale tambien como a ti.
    bss

  • Reply Lila Ortega 13 Enero 2010 at

    Qué facil! y que bueno!!! la magia es asi!

  • Reply wivith 26 Enero 2010 at

    Lo prometido es deuda….
    Muchas gracias por tu participación en el evento.

    Pochoncicos.

  • Reply Hoteles Milano 2 Febrero 2010 at

    casi no me gustan las berenjenas me saben insiopidas, voy aprobar estas recetas haber si asi me pasan.

  • Reply Daniel Lopez 7 Mayo 2011 at

    Ummmmm!!! que buena pinta tiene esa receta de anchoas. Yo he probado las que venden en esta tienda online Anchoas Matias Lopez. Están muy buenas y tienen auténticas anchoas del cantábrico extra grandes en aceite de oliva extra a precios muy económicos.

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