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Como pasa el tiempo, ya casi Navidad!! El tiempo vuela!
Hoy os traigo una receta que tenía ganas de probar, la verdad es que no soy muy de pescado, pero las almejas es algo que me gusta. Me recuerdan a cuando era pequeñas y las comíamos casi cada sábado con un poquito de ajo, pero ahora es todo un lujo! como cambian la cosas!
Como siempre es una receta fácil y sencilla, el truco está en la calidad de los ingredientes!
¿Vamos a por la receta?
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Ingredientes para espaguetis con almejas o spaghetti vongole:
500 g de almejas pequeñas
manojo de perejil
2 dientes de ajo
7 tomates pera, yo los utilicé cherry
125 ml de vino blanco
200 g de espaguetis secos
sal
pimienta
aceite
guindillas al gusto
Preparación:
Limpiamos la almejas con un poco de agua. En una sartén caliente ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos picados, los tallos de las hojas de perejil cortadas, una pizca de sal y pimienta. Una vez salteado, añadimos los tomates troceados. Removemos y cuando los ajos empiecen a tomar color, añadimos las almejas, añadimos el vino, dejamos unos minutos y luego tapamos la sartén con una tapadera, al cabo de unos 3 minutos las almejas se abrían, deberemos removerlas hasta que todas se hayan abierto. Y ya tendremos la salsa! Retiramos del fuego hasta que tengamos la pasta.
Por otro lado, vamos calentando el agua, cuando empiece a hervir, añadimos la sal y los espaguetis, dejamos el tiempo que nos recomiende el fabricante. Cuando esté lista, quitamos el agua y añadimos los espaguetis a la sartén con la almejas, removemos y si fuera necesario, añadir un chorreon de aceite.
Y ya estará!
Os recomiendo usar un rico vino y así aprovechar para acompañarlo con esta deliciosa comida!
¿os animáis a probarlo?
My Little Things 
Soy muy aficionado a la pasta, pero nunca pensé en echarle almejas. Vaya descubrimiento. 🙂 ¡Mañana lo pruebo!
Pues ya sabes! te encantará, es super sencillo y diferente!
un abrazo
Me gusta mucho tu blog, he llegado a traves de la lista de Eloy, de los mejores blogs de cocina y sin duda me encanta. Voy a probar a hacer este fin de semana esta receta y te cuento que tal me sale 🙂
Siempre busco maneras de innovar con la pasta ya que a mis hijos les encanta y es la mejor opción para que coman alimentos que no les gusten mucho. Gracias por la receta, en la cena la prepararé.