Bizcocho de manzana con harina de arroz

Hoy os traigo una receta rica, fácil y baja en histamina!
Hace un tiempo que tengo bastantes molestias estomacales pero no le había dado importancia, hasta que después de las navidad además de gases tenía un dolor en el costado, así que me fui a un digestólogo pero también fue el momento de pensar en modificar mi alimentación y fui a la consulta de una dietista que me recomendaron, la cual me aconsejó una dieta baja en histamina. La verdad es que he notado mejoría, además el digestólogo me ha diagnosticado reflujo, me ha recomendado dejar cierta alimentación y coincide bastante.
Como cualquier excusa es buena, he decidido aprovechar las recomendaciones para probar recetas habituales con otros productos, así que hoy os traigo un bizcocho super suave y rico de harina de arroz!
La textura es super rica y fina!

Vamos a por la receta?

BIZCOCHO DE MANZANA CON HARINA DE ARROZ

Ingredientes:
3 huevos
90 g de miel
3 manzanas
85 ml de aceite
170 g de harina de arroz
1 cucharada pequeñas de levadura impulsora, tipo royal
170 g de leche de cebada

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes secos y en otro todos los húmedos, mezclamos y luego añadimos los húmedos en los secos. Por último, añadimos las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños. Horneamos a 200º hasta que al pinchar en el centro, el pincho salga limpio!

Y os dejo con un poco de música! San Cisco – ‘About You’