Ayer me levanté super activa, se notaba que había descansado y hacía una brisa fresquita que me anima! así que aproveché ese fresquito para encender el horno, mientras mi contrario se levantaba, yo estuve horneando!! No me lo creo ni yo!!
Llevaba tiempo con ganas de hacer muffins, que para mi, son similares a las magdalenas, pero el nombre en inglés queda mejor! jee!!!
MUFFINS O MAGDALENAS DE MIEL
Ingredientes:
280 g de harina blanca de espelta
70 g de copos de avena
8 g de levadura
8 g de bicarbonato sódico
una pizca de sal
250 g de yogurt
2 huevos de gallinas criadas en libertad
120 g de mantequilla a temperatura ambiente
180 g de miel
Ralladura de un limón
Zumo de un limón
Preparación:
En un bol ponemos todos los sólidos y en otro todos los líquidos, una vez lo tenemos añadimos el sólido al líquido y mezclamos. Para los muffins necesitamos no mezclar mucho, lo suficiente para que esté todo integrado y listo.
La mezcla la hice con un batidor a mano, para evitar mezclar demasiado y hacer que la masa sea más dura.
Precalentamos el horno a 190º y horneamos, estará listo cuando el palillo salga totalmente limpio.
Estos muffins son deliciosos! no, no me he olvidado del azúcar! lleva mucha miel!
La textura es super esponjosa, blandita y se desmenuza mucho, pero es que me encanta!
¿Os animáis?
Inspirado en 101 cookbooks
My Little Things 
Tienen una pinta estupenda! Seguro qye estaban buenisimas!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/
Tienen aspecto de jugosas y esponjosas, la miel en las masas es un regalo.
Qué bueno lo de usar harina de espelta y copos de avena, tengo que probar a cambiar la harina normal de mis bizcochos por estos cereales, estoy segura de que ganarían en sabor.
Besotes
Que flonjes i meloses han de ser…
Que buena pinta tienen y además parecen muy facilitas. Las probare sin falta.
Pues yo sí me animaré, el que lleven miel en lugar de azúcar y la pinta que tienen me ha cautivado. Paso la receta al Evernote y la haré lo antes que pueda. Un besito
que ricas Ivana!
Y qué fotos tan bonitas acompañando esta receta tan sencilla y rica ^^
Un saludo
Mercedes
Qué hiperactividad por Dios, desde primera hora de la mañana!!! jejejeje. Estupenda receta. Besos
Hummmmm, con esa pinta una se atreve a encender el horno y todo, a pesar de los calores,jeje!
Este año no hace menos calor? Aquí todas las mañanas esta haciendo fresquito, me temo que esta semana va a ser otra cosa.
Que buenas magdalenas y me encanta el paño con las iniciales, tenía uno parecido y no le encuentro, tendré que seguir buscando.
Bss
Hola ivana!
Doncs sí que es veritat que t’has llebat amb ganes!
El resultat formidable!
Un petó!!!
Que ricas tienen que estar, además con cereales y miel son muy completas, ideales para un buen desayuno. Te han quedado deliciosas.
Un besito,
Qué bien que la temperatura sea tan agradable donde vives. -Aquí en Alicante no se puede casi ni respirar y solo pensar encender el horno te hace sudar mas. Yo tambien me la guardo para probarlas en septiembre!
Meravellosa recepta, ha de ser boníssima i les fotos precioses. Un petonet
Debían estar buenísimos, tienen una pinta divina.
Besos.
Pero que pinta estupenda tienen esos muffins !!! Hermoso tu blog 🙂
¿ Crees que me saldrán igual tus Muffins si los hago con huevos de gallinas del super ?? que no se su procedencia o si lo sé, me hago la loca ¡¡¡¡ jaaaa
Unos muffins magnificos, se ven blanquitos y muy muy ricos y nutritivos con la, avena y la miel ¡¡¡ anoto tu receta, llevo todo el verano horneando, si, si, he perdido la cabeza. Lo, hago a primera hora y no paso calor.
Porque aqui aun a esta hora tengo el aire puesto.
Disfruta del tiempo.
Bsss desde Almeria
@Loladealmeria
Claro que saldran! la verdad es que donde vivo hay muchas tiendas que lo venden y a mi me gustan más, y al menos no maltratan a las gallinas y comen «algo» más sano!
No quiero decirlo muy alto, pero de momento aquí sólo hemos tenido una semana de calor insoportable, parece que mañana suben las temperaturas, pero está haciendo un verano estupendo!!! fresquito para dormir!! ummm como me gusta!
besazos
Excelente articulo gracias por el aporte y si te interesa te invito a que veas mas sobre recetas en CEREALMIX.CL
Desde luego que saldrán riquísimas con esos ingredientes no tengo ninguna duda.
Saludos
Deben estar buenísimas!!! las fotos están diciendo: «cómeme»!!!
¡Qué gracia me ha hecho lo de las gallinas en libertad! Las fotos son preciosísimas y los muffins los haré seguro.
gracias por compartirlo y beso grande
Tienen una pinta increíble y las fotos preciosas como siempre!
Acabo de descubrir tu blog–me encanta! Sus fotos son muy lindos y las recetas tienen una pinta deliciosa!