TIRAMISU

tiramisu

Hoy os muestro mi receta de tiramisu, es la que siempre hemos hecho y nunca nos ha defraudado! Por primera vez tengo que decir que no lo he hecho yo, sino mi contrario, con el tiramisu se atreve siempre!
Este lo hicimos para fin de año, este año nos apetecía estar en casita los dos, estuvimos mirando pelis, tomando cava, este tiramisu… además de estar con gripe, claro! jaa!!

Queda sólo un día para febrero!!! como corre el tiempo!!!

tiramisu
tiramisu

TIRAMISU

Ingredientes para el Tiramisu:
(nosotros siempre hacemos la mitad)
500 gr mascarpone
5 huevos a temperatura ambiente
90 gr azúcar
una pizca de sal
melindros
una taza de café
4 cucharadas de licor: brandy, marsala, calvados… lo que tengáis
cacao en polvo

Preparación:
En un bol ponemos el mascarpone y lo batimos hasta que se haga una crema.
En otro bol ponemos las yemas de huevo y el azúcar, batimos hasta que tengamos una mezcla amarilla suave, como una cremita. Entonces es cuando añadimos el mascarpone batido de antes.
Por otro lado, batimos las claras de huevo con la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve, en ese momento vamos incorporando con cuidado la mezcla anterior, con el mascarpone, yemas, azúcar… podemos batir, pero siempre a la mínima velocidad para que no pierda la esponjosidad.
Ahora vamos a ir preparando el recipiente donde lo vamos a presentar, puede ser una bandeja, vasos individuales, cuencos… en este caso cogí la bandeja de metal que me chifla y quiero más! jaaa! ponemos los melindros en la base, con ayuda de un pincel le añadimos el café con el brandy, cuando estén bien empapados añadimos la mezcla anterior.
En este caso hicimos dos capas, siempre acabando con la crema del mascarpone y espolvoreamos el cacao!

Listo para comer! es delicioso!!

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68 comentarios en “TIRAMISU”

  1. Rico, rico!!! En casa nos encanta y siempre es éxito asegurado!! Aunque yo no suelo ponerle licor y lo hago con descafeinado porque a los más peques también les gusta!!!!! Me encanta tu bandeja, me recuerda a las de mi abuela!!!

  2. Adoro el tiramisú, me encanta! La receta que yo hago es parecida a la tuya, vamos, como la original 😉 pero yo hago bizcocho que me gusta más 😀
    Y no me extraña que te guste esa bandeja, es una monada! 🙂
    Un beso!!

  3. Oye así explicado parece fácil a ver si me animo….

    Y la fuente pensaba que era de porcelana pero ahora viéndola…que chula así como antigua, las fotos perfectas como siempre 🙂

  4. No sé yo qué me gusta más, eh, si el tiramisú o la fuente en la que nos lo has preparado. La fuente me recuerda a platos que aún conserva mi madre, y en los que bate los huevos para la tortilla. Creo que la próxima vez que vaya a su casa, voy a poner carita de niña buena y se los voy a pedir. ¿Dónde venden las fuentes?

    Y el tiramisú … ¡qué decir! Si es que está tan bueno siempre …

    Y las fotos, una delicia. Me lo has puesto difícil, porque todo lo que he visto me encanta.

    Un beso y feliz semana.

  5. Fantásticas las fotos.
    El tiramisú tiene doble ovación, ya que lo ha hecho tu contrario y tiene mas mérito.quiero decir sino son cocineros…
    Yo también lo hago idéntico al tuyo.
    Besos preciosa.

  6. Si tengo pendiente hacer algún post de fotografia, pero a pesar de que me encanta el frio, este año me ha dado por apatia, asi que paciencia!!!

    @margot
    La jarra es de ikea!!!! tienen tres tamaños!!

    las bandejitas son de Lakeland, las compré por internet, son las bandejas para hacer el pie ingles, asi que a comprar! yo voy a pedir más! si alguien sabe donde compra cacitos… que me lo diga!

    @cocidodesopa
    jaa!! yo ni cara de buena ni na! le dije mama ese cazo para hervir los huevos y el plato para la harina, me los llevo a casa! y listo! son super fotogénicos!!

    besitos y feliz semana

  7. Guau Ivana!
    El tiramisu fue el primer postre que aprendí a hacer cuando era muy joven. Hace tantísimos años que no hago uno! Tu receta me la imprimo porque sabiendo que os queda tan buena, me voy a animar pronto! Gracias!
    :))

  8. Ivana me encanta el tiramisú pero recuerdo que lo comía en un restaurante italiano y jamás he encontrado nada igual.
    Voy a probar tu receta, me suena bien…si quiero hacer la mitad es simplemente la mitad de ingredientes???
    las fotos…que decirte…geniales.
    petonets

  9. Un tiramisú de escándalo Ivana! que ganas entran de comer un trozo…seguro que la cena de fin de año fue exquisita!
    Unas fotos magíficas.
    Muchos Besoss y feliz semana

  10. Yo no soy muy de dulce, peor el tiramisu si que me vuelve loca!! Y te ha quedado genial, además veo que lo has regado bien de licor como a mi más me gusta jejeje

    Un beso y feliz semana!

  11. Niñaaaaaaaaa, qué ya estoy de vuelta y que mejor que celebrarlo con un tiramisú. Chin chin Ivana y que sea por mucho tiempo.
    Besitos sin gluten.

  12. Mi hijo es un apasionado del tiramisú. Cuando tenga un rato pruebo tu versión. Supongo que los melindros tuyos serán nuestras vainillas(?)o sea los lady fingers(?).
    Me encantan los enlozados de antes, aunque se cachen facilmente.
    Cariños

  13. Hi Ivana,
    Que delicia y que te cocinen, otra…es uno de mis postres favoritos, con una copita…me quiero apuntar al curso de Jacky, tus fotos me encantan…
    Bye,bye

  14. Me encanta el tiramisú y me encantan tus fotos. Dile a tu contrario q su postre tiene una pinta buenísima, que seguro q lo estaba.
    bsss

  15. Primero decirte que te sigo hace tiempo aunque creo que es la primera vez que te dejo un comentario, me gustan tus recetas y fotos, otra de mis aficiones. Si puedes pasate un ratillo por mi recién nacido blog! El tiramisú me encanta, suelo hacerlo con Amaretto. Un saludo!!!

  16. Guau Ivana esto es un tiramisú.Imprescindible mascarpone, me imagino que el nombre de los bizcochitos son como las soletillas ¿no?.
    La tienda esta de Lakeland se puede comprar por internet entonces? yo adoro este tipo de loza y la tengo pero de mi abuela y ya no encuentro aquí por ningún lado.
    Un besote y como siempre son sensacionales tus fotos

  17. Què fàcil i què bo que és el tiramisú!! Jo també vaig passar el cap d’any a casa amb pelis, però sense grip!! 😛

    Quines fotos més boniques.

    Petonets!! 🙂

  18. Este finde he estado a punto de hacer mi primer tiramisú.
    Me dieron la receta en el trabajo, allí es famoso ese 😉
    a ver si me animo el que viene!
    Las fotos preciosas, como siempre!
    besos.

  19. Oh!! Este mismo finde lo pruebo! Tu receta de croquetas me entusiasmó, así que esta no será menos!
    Estas cantidades las hemos de dividir x 2 verdad? (si somos 2 solo personas).
    Gracias!

  20. Es uno de mis postres preferidos, todas sus versiones me encantan, lleven lo que lleven!Para probarlo ya mismo!
    Me gusta que nos hayas puesto una receta elaborada por la “otra” parte 😉

  21. Ivana, que delicia y que fotos!, soy una admiradora de lo que haces, me encanta.
    Me ha gustado el nombre “melindros”, supongo que son los bizcochos que usan para los tiramisú, ya llevo una lista con nombres diferentes.
    Besos.

  22. está chulísimo (bonito) el tiramisú, para comerselo a cucharadas directo del tambien chulísimo molde. y bueno, las fotos re-chulísimas, esos tonos de blancos que has logrado en la primera foto están de concurso.

    por cierto que *mi contrario* tambien hace un tiramisu muy bueno,pero nunca me lo prepara en casa 😦 voy a enseñarle tu post para ver si le entra pena ajena.

  23. Feliz año Ivana! Hoy he comprado los ingredientes para el tiramisú y me ha surgido una duda: los bizcochos que tú usas son los duros o los blandos? Ante la duda y aprovechando el mascarpone, tengo el sorbete de limón en el congelador…jeje. Gracias por todo

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