Una de los post más visitados y creo que más cocinado es el Carrot Cake o sea, el pastel de zanahoria, la verdad es que es delicioso, cada vez que lo hago lo volvería a publicar! ja! ja!
Por ello cuando vi esta receta de galletas de zanahorias / carrot cake cookies de la famosa Martha Stewart decidí ponerme manos a la obra!
Y el resultado, fue espectacular! os ánimos a hacerlas!
GALLETAS DE ZANAHORIA · CARROT COOKIES
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar morena
1 yema de huevo grande
3/4 taza de harina
1 teaspoon (cucharada) de jengibre en polvo
1/2 teaspoon (cucharada) de sal
1 taza de copos de avena
3/4 taza de zanahoria rallada
1/3 taza de pasas
Preparación:
En un bol, mezclamos la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo. Por otro lado, mezclamos la harina, el jengibre y la sal. Añadimos la mezcla de harina a la mezcla de la mantequilla y removemos hasta que se mezclen. Cuando tengamos todo bien mezclado añadimos la avena, las zanahorias y las pasas de Corinto.
Preparamos la bandeja del horno con papel, hacemos con la masa bolas, las ponemos en la bandeja y las chafamos con la mano o un tenedor…
Precalentamos el horno a 180º y en unos 15 o 18 minutos estará listo, si no estamos seguros, pinchamos, estará listo cuando empezamos a ver que se ponen un poco doraditas por los bordes.
Dejamos enfriar en una rejilla!
Martha presentaba estas galletas con el típico frosting de queso, pero para nosotros ya era suficiente!
Os aseguro que son deliciosas y al día siguiente aún más! jo, me ruge el estomago!
My Little Things 
Esto debe de estar sencillamente delicioso, además, que las recetas de Martha Stewart siempre son garantía de buen resultado.
Creo que las vi hace tiempo en su sección de la galleta del día, si no me equivoco, y ya en su momento me parecieron muy pero que muy apetecibles.
A ti te han quedado geniales! Creo que un día de estos me animaré a hacerlas, con que me queden la mitad de bien que a ti me conformo 😛
bESOS!
ya que conocemos como es el carrot cake, quien se atreve a decirle que no ahora a unas carrot cookies???
yo no, así que gracias por la receta
Un abrazo
@nee*
si, fue galleta del día! je! je!
@comoju-Cova
De verdad, lanzate, son deliciosas, la zanahoria me chifla para los postres!
besitos
Quina pintassa!!
Sempre faig pastissos de pastanaga perquè m’encanten, però mai havia pensat en fer galetes. Me l’apunto!! 🙂
Petonets!
P.D.: aquest mes m’apuntaré al Photo Blog. He d’avisar a algú?
parecen crocantes y riquísimas! aún tengo pendiente el carrot cake, que ya lo apunté pero por falta de tiempo lo tengo ahí, esperando en mi cuadernito. Y bue, viendo este post no me queda otra que apuntarlo también, ¡dejá de cocinar cositas ricas que se me van acumulando las recetas! :o)
@Alba
doncs ja saps, a fer-les! el dia 8 Cris farà post amb les instruccions, serà quan començi de nou!
@Mandarina
ja! ja! somos unas golosas!!
besitos
Las quiero probaar! Me las apunto. Se ven deliciosas. Muacks
Ohh, tomo buena nota a ver si me animo
Petonets
Se ven deliciosas, yo todavia no he probado a hacer dulces con zanahorias, y eso se tiene que subsanar ya.
Un abrazo
@Lydia
te encantaran!
@pilar
vaaa, son super fáciles!
@teresa
pues la zanahoria le da un toque fino, suave y dulce delicioso!
besitos
Que ricas deben estar, con lo que me gusta el carrot cake, éstas me gustarían también.
Besos
PD: Cómo es la Martha… tiene recetas de a que te caaaagaaas, gracias por ponerla aquí!
Tú también estás dándole a la zanahoria en dulces estos días, eh? 🙂 Si es que da resultados geniales. Yo ya probé una vez una receta de galletas, pero ahora mismo me iría a por tu receta si no se me hubieran gastado! Tendré que salir a comprar…
Un abrazo
@Manderley
ja! ja! era la primera vez que hacía algo de ella y me encantó, además de salir la receta que ya es mucho!
besitos
@Akane
ja! ja! pues venga que tienes que dar ritmo a tu horno nuevo
Besitos
¡ Qué originales ! Nunca las había visto….Caerán, seguro.
Un abrazo,
María José.
Jo qué pinta! Tener las cantidades de ingredientes en peso ya sería pedir demasiado? Es que no me llevo bien con los volúmenes. Muchas gracias!!
Que ricas, tienen una pinta, estas le gustarían a nuestra común amiga Lila, la otra, Gloria, se está zampando una bica!
qué ricas!!!! Quiero probarlas!!!!! y supongo que se podrá también sustituir la zanahoria por calabaza… Las probaré a hacer!
M’encanta el carrot cake, així que aquestes galetes segur que les trobaria delicioses, cruixents i amb un punt dolç de la pastanaga, mmm…..
Que ricas y las fotos preciosas.
petons
Ivana, una dudilla.
¿El jengibre es rallado fresco o en polvo seco?
Soy un poco novata inroduciéndolo en recetas. 🙂
Oh Dios mío Ivanita!! Yo he sido una de las locas por la carrot cake!!! claramente voy a tener que hacerlas!! y poner el frosting a modo de sandwich! jejejejeje!!!
Jo, siempre te digo que voy a hacer las recetas y luego no puedo y se me apelotonan y el día que rompa a hacerlas vamos a ponernos como planetas!! 🙂
por su puesto que las voy a hacer! a mí también me sobra el frosting!
besos
Totalmente de acuerdo, yo fui de las que hice el carrot cake, y lo hago y lo vuelvo a hacer y es un éxito asegurado. Así que tendré que probar las carrot cookies ya!
@Su
ja! ja!!!
@Conchi
Yo lo puse en polvo, el jengibre y yo todavía no nos llevamos muy bien, pero todo se andará!
besitos
Zanahoria, galletas y Martha Stewart…. una combinación esxplosivamente deliciosa!! te han quedado preciosas!!
Muchos Besos
ummm que originales las galletas de zanahoria y jengibre, son geniales! un beso
Que ricas se ven esas galletitas.Y las fotos estupendas. Bss.
Voy a ponerme el viernes con ellas pero solo me comeré dos pues llevo un dia a dieta y tengo que seguir,je,je.Las otras para mi hijo,Bss
Me encantan las galletas.
Pero me gustan mucho mas tus fotos.
Con esta técnica que utilizas has creado un stilo propio.
Me encantan.
Besos.
Ivana las he probado y es cierto que son maravillosas, sin duda super recomendables, me encantan las fotos.
Besotes
Hola! Que un carrot cake es espectacular, ya lo hemos averiguado todos… ahora nos traes estas carrot cookies que tienen una pinta bárbara. Las fotos, como siempre, estupendas. Un saludito.
Deliciosas galletas de zanahoria!. Dan ganas de dar un par de bocados a la pantalla.
Un besote
Jo encara no m’he animat amb les pastanagues, no pot ser! M’apunto la teva recepta de carrot cake a la llista de pendents. I si m’agrada tant com a tu (i a la resta de gent que es passeja pel blog), ja tornaré a «robar-te» la d’aquestes galetes.
Un petó!
El otro día preparamos unas galletas… en principio deberían salir deliciosas, pero no pasa siempre y desde luego, no tenían la pintaza que tienen las tuyas. Habrá que probar a prepararlas y lo más importante saborearlas.
Saludos.
Me he aficionado a los bizcochos de zanahoria, me tienen enganchadísima. Seguro que las galletas no van a ser menos. Preciosas.
Besos.
Sí, sí, sí, deben estar buenísimas, como el carrot c. pero versión galletica. Genial.
Un beso
Hi Ivana,
Fotografa, cocinera…tienen buena pinta esas galletitas, me das la idea para mi recuperación, un pure de zanahoria y patata…gracias guapa.
una idea fantástica! Habrá que probarlas 🙂
hola Ivana! las acabo de hacer… no creo que lleguen mañana al desayuno ¡¡qué buenas!!
Si el estomago ruge… Me apunto la receta para probar las galletitas.
No me extraña que sea tu post mas visitado. Adoro el carrot cake, y sospecho que también adorare estas galletas!
Hola Ivana! Te cuelgo el link para que veas cómo me quedaron a mí! un beso enorme y gracias por tanta inspiración! http://somechicstuff.blogspot.com/2010/11/pastel-y-galletas-de-inviernoy-il-mondo.html
wawww!!* son deliciosas, gracias por las recetas!!*
saludos y os dejo el link de mi blog donde os he publicado
http://manuelasosa.blogspot.com/
xm.
@manuela
me gusta que te gusten!
besitos
Hola! Las hice la semana pasada y no duraron ni 24 horas!! Buenísimas!!
Ivana! Por fin he podido hacerlas!
En mi línea, cambiando las pasas por nueces… Acaban de salir del horno y ya me he comido cuatro!
Me alegra que te animaras!! me alegro que te gusten!
besitos
Hola Ivana!!! Me he vuelto adicta a tu blog, me paso todo el día mirando y remirando a ver qué hago…ja, ja..y por ahora lo poco que he probado…¡¡¡me encanta!!! Además, que pedazo de fotos, así enganchas a cualquiera…
Te quería preguntar, ¿cuando pones medidas a base de tazas, qué equivalencia es más o menos en peso? ¿o que tamaño de taza es la estándar? que eso no lo veo muy claro…
Gracias por todo, un abrazo
PD: A mi niño le han cliflado los cupcakes de vainilla
Otra cosilla, tengo una sugerencia para un post…podrías hacer un especial utensilios de cocina, tengo algunos «cacharros» que no tengo claro para qué pueden servir, por ejemplo, me compré un molde de silicona monísimo con forma de oso, pero aparte de flanes (que no me entusiasman) no sé para qué podría usarlo…¿alguna sugerencia? De nuevo, ¡¡mil gracias!!
El otro día preparé la receta de galletas de zanahoria y al día siguiente estaban blandas. ¿Es normal? ¿Deberían quedar así? o es que las dejé poco tiempo en el horno?
Son así! ¿Te gustaron?
Besos