CREMA DE FRUTAS DEL BOSQUE

crema de frutos rojos

Creo que después de este caluroso verano voy a abrir una sección, recetas para cuando tenemos invitados y no tengo ganas de cocinar.
Era sábado, con poco tiempo para ir a comprar y cocinar, ummm pienso y como siempre recurro a mi producto favorito, el mascarpone!

CREMA DE FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes:
250 gr de mascarpone
frutas del bosque congelada, una caja
un chorreon de nata líquida
zumo de lima
sirope de agave
chocolate 85% de cacao

Preparación:
Trituramos las frutas del bosque con el zumo de limón, en mi caso todavía estaban un pelin congeladas por lo que quedó como una masa.
Por otro lado, en un bol ponemos el mascarpone con el chorreon de nata y el sirope de agave, lo mezclamos y batimos con las varillas para que coga esponjosidad.
Mezclamos poco a poco con las frutas del bosque y lo ponemos en la nevera.
Al servir, rallamos un poco de chocolate de 85%.

Seguimos portándonos bien a medias, primero no he utilizado azúcar blanca y segundo, las frutas del bosque son super buenas según Richard Béliveau estas frutas encierran auténticos tesoros en compuestos fitoquímicos con potencial anticanceroso, por lo tanto más vale prevenir y tomar muchas frutas del bosque, que a mi, personalmente me encantan.
Os pongo el link de la wikipedia donde informa de más propiedades: Fruta del Bosque

La combinación del mascarpone con las frutas es fantástica, además tiene un punto ácido especial, si no os gusta tan ácido, añadir más sirope y listo!

¿Os ha gustado? Espero que si, un postre super sencilla, rápido y un pelin sano!

crema de frutas del bosque

44 comentarios en “CREMA DE FRUTAS DEL BOSQUE”

  1. Mmmh… creo que lo tendré que dejar para cuando vuelva el calor, aquí ya estamos a 10 gradetes, yo ya estoy pensando es sopitas 😀

  2. @Eva
    Por supuesto, azúcar! pero ya que estamos en momentos de cuidarnos intenta ponerle azúcar morena ecológica!
    El sirope yo lo encuentro en las herboristerias, la verdad es que a veces cuesta, pero…
    Besitos

  3. Yo creo que me encantaría esa nueva sección de “cocinar sin ganas” ja,ja.
    Me gusta la receta, suelo tener una bolsita de frutos del bosque en el congelador.
    Un abrazo,
    María José.

  4. jo, delicioso, pero yo creo que debo entrar ya en la fase de cuidarme, entre dejar de fumar y las cervecittas del verano, creo que cuando me suba a la bascula de casa me va a dar un soponcio
    besos

  5. Yo me apunto a tu nueva sección, y la verdad que si el queso mascarpone dan un juego importante en la cocina, me gusta tu crema, besos, pepa.

  6. Hola!!
    Soy Criss de Alimenta, me encanta tu blog, me encantas tus fotos y tus recetas, con tu permiso me quedo aquí!!!
    Esta receta es una auténtica delicia, tomo nota!!

    Me vas a “ver” mucho por aquí!
    Besitossssssss

  7. Bueno…he estado unos días sin ordenador y la de cosas que han pasado.
    Enhorabuena por aparecer en El PAIS .
    Mis amigos y yo cada vez hacemos mas cenas en casa así que todas las recetas que hay en EL COMIDISTA y esta cremita son fáciles de hacer , y rápidas….FELICIDADES…
    A mí personalmente me encantan las frutas del bosque.
    BESOS …

  8. Me parece interesante esa nueva sección que vas a poner en tu blog.

    Mascarpone… mmm rico. Se ve delicioso ese postre. Voy a ver si me animosity un día de estos.

    Besitos,

  9. Hola y felicidades por tu maravilloso blog.
    Quería preguntarte qué tamaño o peso aprox. tiene la caja de fruta o la proporción fruta/mascarpone. También el “chorreón” de nata me parece un poco subjetivo. Es una botellita de nata, media, ¿qué cantidad?
    Perdona si te parezco muy puntilloso, pero no me gusta arruinar una receta por tomarme las proporciones a la ligera.
    ¡Muchas gracias!

  10. @Doraemon
    Te he enviado email, pero te contesto!
    La caja de fruta era de 200 a 300 gr, el chorreon de nata no llegó a los 200 gr, es para poder trabajar el mascarpone.
    Si te equivocas en las medidas no vas a arruinar la receta, piensa que fue algo inventado, si pones menos fruta sabra menos o el color será más palido, si pones más o menos nata, tendras que trabajarla con la batidora más o menos, soy de las que pone poca nada para que se note el sabor del mascarpone!
    Espero haberte ayudado!
    Saludos

  11. Muchas gracias Ivana por tu respuesta tan rápida. Te agradezco mucho que hayas tomado tu tiempo para ayudarme. Ayer compré mascarpone en el Mercadona del pueblo después de leer tu receta por encima, ya que tengo 1 Kg. de frutas del bosque de Eismann desde hace bastantes meses y no sabía como darles salida. ¡Mañana mismo le pongo hilo a la aguja para sorprender, de nuevo, a mi novio! ^_^
    ¡Felicidades de nuevo por tu magnífica web y por haber salido en El Comidista de El País!

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