Hace un par de meses que entre una cosa y otra no participaba, así que este mes por fin me he puesto manos a la obra, pensaba hacer un cuscus, pero al final me he decidido a probar con el Hummus.
El Hummus es un puré de garbanzos, condimentado con tahina y otros ingredientes que os comento a continuación y que se come con trozos de pita.
La verdad es que hace mucho tiempo que no lo comía y no me acordaba mucho de su sabor, es bastante suavito, ni dulce ni salado, es un sabor especial.
Creo que tengo que ir a probarlo a un restaurante árabe para confirmar que tenía el mismo sabor o similar y no me he equivocado en los ingredientes ni en los condimentos!! ja! ja!
Como siempre, cuando me decido a hacer una receta tomo nota de los ingrediente,s pero siempre se me olvida alguno, así que a última hora estuve buscando por internet, por que podía sustituir la tahina, pero resulta que la pude hacer yo misma!
Así que empezamos!
HUMMUS
Ingredientes para el Hummus:
400 gr de garbanzos cocidos
un poco de caldo
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tahina
zumo de limón
aceite de oliva
cilantro
pimentón picante
comino en polvo
pimienta negra
sal
Ingredientes para la Tahina:
Sésamo
Agua
Aceite
*Aclaración sobre la tahina: ahora que la he comprado en la herboristeria, el color y la textura son diferentes a la que veis en la foto. Tosté demasiado el sesamo y me faltó añadir agua. Si quereis ver la textura de la comprada, pinchar aquí.
Los garbanzos los compro ya cocidos, la verdad es que tengo una tienda que los hace muy buenos, si no, podéis utilizarlos de bote o cocerlos, pero como siempre es importante que sean de calidad.
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes y trituramos hasta que nos quede una masa.
Fácil eh!!
Yo lo he tenido que condimentar con más aceite y zumo de limón, pero claro eso va a gustos!!
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My Little Things 
que pintorra!!!ultimamente me lo hago un montón, me han mandado comer legumbres (bendita dieta!) y asi frio con carne me gusta un montón, probaré tu receta que es mucho mas "pofesional"!
Hasta las fotos te han quedado medio orientales, qué buena cena!
¡¡¡Fácil y de lujo!!!! que bueno!!!!!! y la foto del pan de pita..jo le pegaría un mordizco.
Que rico que debe de estar. Tiene un aspecto de lo mas apetitoso. Yo siempre tengo tahina en casa pero si algún día me quedo sin tendré en cuenta esta genial idea de hacerla. Besos!
Hola Ivana.Pues hemos preparado hummus varias veces, y nos encanta. Como tú dices: combinándolo y mezclándolo y untándolo en otros alimentos.Pero nunca le habíamos puesto la tahina, ya que en todas las recetas que consultábamos no lo aclaraba bien; se daba por hecho que la podías comprar ya hecha o que sabías hacerla.Así como tú la explicas se ve fácil de preparar. La próxima vez que hagamos el hummus, llevará, seguro.Enhorabuena, un abrazo, gracias y buen provecho.: )
Olivia!Es que las legumbres son muy buenas y tendriamos que comerlas cada semana!!Arroz!Sii?? pues no era mi intención, pero si he conseguido ese efecto oriental, mejor!!Cerise!gracias,, pues ten cuidado con la pantalla!! ja! ja!Pilar!Eres mi recurso, pues desconocia la tahina, tengo que comprarla, ¿para que la utilizas?Secretario!Pues en las recetas que encontré en todas ponia la tahina y busqué un sustituto y me salió como se podía hacer asi que…!! A lo mejor no se parece en nada a la comprada, no sé! por eso digo que tengo que probar el hummus a ver si he acertado o no! Besitos y gracias por vuestra visita!
Hola Ivana, una aportación fabulosa, mi marido siempre esta en que le haga el Hummus, y yo le digo si mañana, pero todavía nada, así que con tu receta haber si me animo y se lo preparo ya de una vez, besos pepa.
Pepa!Pues animate es super fácil y con tu experiencia, seguro que te sale de fábula!!besitos
Un bravo per aquest post tan meravellós. Sàpigues que subscric tot el que a Kireei diuen de tu.Ets una amor Ivana.
Ivana, molt bona aportació!! Aquí d'hummus en mengem força sovint perquè es troba fàcilment i per picar, va la mar de bé! ;)Els hi passaré el teu link a uns amics que els hi encanta! ;)Petons!
Tiene una pinta que salgo a buscar el sésamo por los supers de HelsinkiUn beso guapaConchi
Que bien que pongas una receta de humus! i love! (pero no lo sabía hacer). Por cierto, ya te lo he comentado en el flickr, las fotos son una pasada.
Me encanta el hummus. Es una cosa increible lo que me puede llegar a gustar. Además de comerlo así untadito en pan, prueba a hacerlo con bastoncitos de verduras y hortalizas crudas. Es una delicia para los calores que corren.Nunca había visto a nadie hacer tahine casero. Si es que lo que no se vea en blogs maravillosos como el tuyo!Las fotos de infarto y el hummus de pecado mortal.Me encantó tu contribución.Besitos sin gluten
Ivanna, fantástica receta!, es que me ha encantado la idea de hacer la Tahina en casa, yo siempre la buscaba en el supermercado y la he visto pero en un envase tan grande que me paraba un poquito el decidirme a preparar el Humus que por cierto es una delicia.Las fotos me han cautivado y me puedo imaginar el comer esta delicia con un trozo de pita.Besos y muchas gracias por participar en este Hemc.Kako.
qué buenooo!! El hummus me encanta! Y tus fotos siempre me hacen la boca agua!Besos
¡Que buen blog tienes Ivana! Las recetas me encantan y las fotos, espectaculares. Te agrego a mis favoritos.El hummus me fascina, en casa lo preparamos bastante, siempre con tahine comprada…
Oh! ¿Es así de sencillo hacer la tahina? Porque yo hace siglos que quiero intentar hacer hummus en casa (nunca lo he probado) pero no tengo tahina… creo que me voy a animar con tu receta!Fotos geniales, como siempre :)Un abrazo
Hola guapa, soy Maria de Chatiblog, gracias por interesarte en mi libro de cocina, tienes un blog super apetitoso jejeje, te enlazo, un besito
Hola! Esta es mi primera vez por tu blog y me encanta. Tu hummus tiene una pinta riquísima y parece súper cremoso. Y esa pita del final debe de estar, más que buena!
vaya pinta!!!!! y a estas horas me entra un hambre,… además tu siempre lo pones de tal manera que parece sencillisimo.
Tienes un blog excelente Ivana, me gusta muchos la estética tan cuidada de todo, las fotos y´la selección de recetas.La pita superapetecible.
Lo tengo que probar, mira que hace tiempo que lo tengo pendiente, gustándome como me gustan los garbanzos, tiene que estar buenísimo. Ahora que la pita final, qué morro, con la excusa del blog, menuda diversión ehh pilla!!!!Un abrazo.Ana
Que rica receta, se ve buenisimo este plato!Un beso.
Sobre la tahina, seguro que tienen en cualquier colmado rgentado por marroquíes o pakistaníes de Terrassa, lo venden en unos botes blancos o verdes y suele costar sobre los tres euros, yo me lo como a cucharadas….
Se me hace la boca agua jajaja. que buena pinta 😉
Totalmente nuevo para mí. Tomo nota.Un abrazo,María José.
Ñam!, nunca me canso de tomar hummus y de acompañarlo con lo que sea,se notan ciertas habilidades en las fotitos, ya me explicarás.Un beso
Yo también como muchísimo hummus, me encantaaaa!!!!! Yo a veces lo hago también en casa y le tengo el punto cojido de cómo nos gusta. Una pregunta, el tahini que has hecho que veo en la foto, no te quedó como muy negro y muy espeso? Suele tener el color del café con leche y ser una pasta muy suave, así como con la consistencia de la nocilla cuando está caliente del verano 😀 Mira en el supermercado y compra un botecito hecho ya para que lo veas. Un saludo!!!!
Una preciosidad de receta, espectacular para el HEMC de este mes y además unas fotos muy "tuyas", con tu estilo… me encantan.Un beso.
Vermells!!Gràcies!!!Merçe!!gràcies per la publicitat, ja! ja!Conchi!Pues venga a hacer hummus!!Mariluz!Era la primera vez que lo hacía, la pinta y el sabor estaba buena, ahora si se parece o no al árabe, es otra cosa! ja!Mª Luisa!Espero que estuviera bien hecha!!Kako!Pues ya tienes la solucion, aunque me han dicho que esta demasiado oscura, lo mismo lo tosté demasiado!Sylvia!muchas gracias!!Sol!gracias por tu visita, me apunto a seguirte!!Akane!Es super fácil, lo único que al no ver nunca la tahina no sé si tosté mucho el sésamo, pero es super fácil, cuestión de controlar el tostado y listo!Maria Rojo!Bienvenida!!Liz!!Bienvenida y espero verte de nuevo!Bebybo!Si es que no tengo tiempo de cocinar, asi que de momento todo cocina sencilla!!Delantal!La pita estaba de rechupete!!Ana!La excusa del blog da mucho juego! ja! ja!Bagu!GraciasArrozblanco!Después del éxito la voy a comprar para comprobar que la que hice estaba bien!! gracias!Maria José!¿nuevo para ti? biennn!!!Cris!mil fotos y escoges una! alguna tiene que servir no??Cris!Muchas gracias, la textura por lo que dices acertada, pero el color?? lo mismo lo tosté demasiado, mañana compro y lo compruebo, muchas gracias por la descripción, eso de lanzarse a veces tiene su riesgo!Adi!Mi estilo??!! ja! ja!graciasBesazos para tod@s!!
Me ha gustado la idea del hummus formando parte de ese relleno, espléndido.
Hola guapa, me ha encantado este humus.Que disfrutes de la verbena de Sant Joan.Petons.Margot
Margarita!!Si verdad!! ja! ja!Margot!!Igualmente!!besitos
Si, yo creo que te quedó demasiado tostado, es sólamente vuelta y vuelta porque si no el tahini amarga mucho. Yo lo como hasta huntado en el pan y en sandwiches 😀
Cris!gracias, lo voy a comprar y saldré de dudas!! te cuento y gracias!besos
No te quedó demasiado tostado, lo que si es más líquido (pero super huntuoso), al menos el que venden en Israel en los supers.
Saludos
Hola! Cómo conservas la pasta de sésamo? En la nevera?
Si, en la nevera!
besitos