Barcelona, Restaurantes

KUO TABERNA JAPONESA

27 Febrero 2011

kuo taberna japonesa

Me ha costado hacer esta entrada, porque nada más que pensar en lo que comimos me relamía! jaa!
Cuando recibí la invitación y la acepté, pensé! en qué lío me he metido! estaba dispuesta a ir sólo a mirar mientras mi contrario comía, porque siempre he asociado comida japonesa con pescado crudo! pero no! superé esa idea preconcebida, además el plan era fantástico, íbamos con Lila y su pareja! o sea una noche fantástica! El problema fue al día siguiente que iba zombi, porque encima a la salida de barcelona nos encontramos con el atasco del partido del Barça, pero os aseguro que valió la pena!

kuo taberna japonesa

Nos invitaron a un menú degustación especial para bloggers, nos explicaban cada plato con detalle, ya nos veis a nosotras yo disparando y Lila apuntando! vaya tandem! jaaa!
Empezamos con un aperitivo perfecto el sunomono: es una ensalada con algo de vinagre, con algas y langostinos en vinagreta de soja. Parece que estuviera crudo el langostino, pero no, además el toque de vinagre que tenía me chifló! Empezamos bien!

Seguimos con una cuchara de hotate to foie no teriyaki, era una vieira con foie a la plancha y salsa teriyaki unagui Delicioso, la viera es algo que siempre me sorprende, estaba delicioso!

kuo taberna japonesa

Seguimos con un crêpe japonesa con carne y huevo, el kuo fu okonomiyaki! La crep era más consistente de lo que estoy acostumbrada, el relleno era de verdura, pollo y un huevo frito. Por encima tenia virutas de bonito seco, a mi no me gusta, así que cogí el trocito que tenía menos.

kuo taberna japonesa

También tomamos una tempura de cangrejo, pimiento del padron y shitake, la tempura era deliciosa. No es nada fácil hacer una buena tempura, sin excesos de aceite…

Seguimos con unos nigiris de fusión, unos con foie y otros con queso brie! Estaban quemados con soplete, el arroz era meloso! una combinación espectacular!

kuo taberna japonesa

Cuando nos trajeron estas cazuelitas, se nos fueron los ojos, primero porque son coccotte que queremos tener en nuestras cocinas!! hablo en plurar, porque Lila y yo pensamos lo mismo! jaa! y segundo porque fue lo que más nos gustó!

Gyu suki-yaki : Era una mezcla de solomillo de ternera, con un huevo poché, setas, cebolla confitada, espárragos…! Lo tuvimos que remover y romper el huevo para que todo se mezclara! El caldito, la carne, la verdura… fue delicioso, a pesar de que estamos a tope, no podíamos parar de tomar esta mezcla y el caldo!

kuo taberna japonesa

Y por último, la parte que menos disfruté pero que evidentemente tenía que haber, los makis, nigiris y shasimis!

Maki california de aguacate y cangrejo.
Maki con langostino en tempura.
Nigiri de salmón.
Nigiri de ventresca de atún flambeado.
Nigiri de toro.
Sashimi de atún, pescado blanco, salmón y unos trocitos de calamar rellenos de una hoja aromática.

Probé el maki de langostino de tempura y repetí! La verdad es que el color del pescado era espectacular!

kuo taberna japonesa

Y por último el postre!!
Tarta de queso con coulis de kiwi y Mousse de chocolate blanco, naranja amarga y crumble de chocolate, con una hojita de menta que le daba una frescura especial!

kuo taberna japonesa

La verdad es que fue una noche agradable, llena de nuevos sabores y de una compañía fantástica, el local se fue llenando poco a poco de gente joven y me fijé en los platos que iban sirviendo, la verdad es que eran raciones consistentes, a pesar de mis reparos de esta invitación, tengo que decir que me encantó y que volvería, perfectamente se puede ir, probar comida japonesa y no comer nada crudo!

 

La crónica de Lila sobre el Kuo aquí!

kuo taberna japonesa

Kuo Taberna Japonesa
C. Madrazo, 135
Barcelona
Tel: 93 200 77 83
http://www.restaurantekuo.com/

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40 Comments

  • Reply zer0gluten 27 Febrero 2011 at

    Pues yo tomo buena nota de todo, porque a mi la comida japonesa me super encanta, lo que pasa es que por aquí no hay grandes restaurantes de este tipo de cocina.
    Lo que menos disfrutaste tú lo hubiera flipado yo. Nada me gusta más que el sashimis, los makis y demás exquisiteces de la bandeja.
    Besitos y felicidades como siempre por las fotos.

  • Reply Ivana 27 Febrero 2011 at

    @zer0gluten
    Pues ya sabes, cuando vengais vamos a comer al Kuo, vale?
    besitos

  • Reply My Wellness Lab 27 Febrero 2011 at

    Hola Ivana!!

    Ay madre has dado en mi punto débil!! La comida japonesa!! No sabes lo que me puede llegar a gustar. Aquí en Asturias hay muy poca oferta y no sabes lo que echo de menos los restaurantes japoneses de Barcelona. Que ganas me han entrado de comer sushi y unos makis!

    Mil besos,

    Laura
    MY WELLNESS LAB
    http://www.mywellnesslab.blogspot.com

  • Reply Marina 27 Febrero 2011 at

    Hola Ivana, guapa,
    ¡Qué lujito, chica! Se me hecho la boca agua, una crónica excelente. Estoy deseando escaparme a la city y conocer la Taberna, ummm!
    Besos y feliz semana,
    Marina

  • Reply My Wellness Lab 27 Febrero 2011 at

    Ivana!! Ay madre has dado en mi punto débil: la comida japonesa!! no hay cosa que me pueda gustar más! Aquí en Asturias no hay mucha oferta (aunque hay un lugar maravilloso del que si quieres algún día te hablo), así que hecho mucho de menos los restaurante japos de Barcelona. Me has hecho pasar un gran rato disfrutando de tus fotos!!

    Mil besos guapa,

    Laura
    MY WELLNESS LAB
    http://www.mywellnesslab.blogspot.com

  • Reply linda susan 27 Febrero 2011 at

    Qué bien!!Tine todo una pinta excelente! Beso

  • Reply J. 28 Febrero 2011 at

    Ivana! Como siempre las fotos, de escándalo. Tengo yo una atracción fatal hacia la comida japonesa. En realidad es un poco extraño, porque yo no como pescado, salvo el atún en lata, el salmón ahumado, el caviar, y por supuesto, EL SUSHI… A que soy raro, pero raro, raro? En fin, que me ha encantado la explicación de tu iniciación a la comida japo de diseño. Me apunto la dirección para cuando vaya a BCN, y por supuesto,

  • Reply J. 28 Febrero 2011 at

    (se me fue el dedo), y por supuesto, que pienso darme un salto a ese supe restaurante. En fin, que un abrazo y buena semana. 😉

  • Reply dadá 28 Febrero 2011 at

    ¡Qué rico todo!, una entrada deliciosa.
    besos y buena semana

  • Reply margot 28 Febrero 2011 at

    Ole!!!
    Como me han gustado tus fotos.
    Pero la que mas la de los camareros.
    Sobre todo la de la chica, me dijo que si algo no me gustaba que se lo dijera que me cocinaba otra cosa.
    Nos trataron genial.
    Todo fue fantástico!!!
    Tengo un lector que me dice…
    El viernes iba a un japonés que voy siempre, y de repente me acuerdo de tu post y fui a cenar allí.
    Genial, nuestros post llegan…
    Besos preciosa.
    Buen comienzo de semana.

  • Reply Mónica 28 Febrero 2011 at

    Tiene todo una pinta extraordinaria. Un japonés con mucho gusto, sí señor.

  • Reply Yolanda 28 Febrero 2011 at

    Ivana, todos esos platos tienen una pinta espectacular¡¡¡ A nosotros nos encanta la comida japonesa, así que tendremos que visitar este sitio. Un beso. Yolanda

  • Reply silvia 28 Febrero 2011 at

    Me gusta la comida japonesa y suelo hacer bastantes cosas en casa, las fotos que has puesto están para comérselas, tomo nota de lo que he visto….a ver si puedo hacer alguna cosa en casa!!:))

  • Reply ana 28 Febrero 2011 at

    Ivana, que envidia me dais.
    ¡Qué cosas más ricas! Con lo que me gusta a mi la comida japonesa….. ¡¡Yo también quiero irrrrrrr!!!
    Besos

  • Reply Silvia 28 Febrero 2011 at

    Este restaurante ya se lo vi el otro día a Loreto (saboresdecolores) en su blog y ya me llamó la atención. Hoy me confirmas que es un local al que no puedo dejar de acudir en cuanto pase por Bcn.

    Besos.

  • Reply Esther 28 Febrero 2011 at

    Bueno aunque no viva en Barcelona todas estas cositas que nos vas contando yo las apunto.Mi hermana vive alli y algunas veces le voy diciendo sitios que recomiendas, para ella que puede vaya.
    Gracias por estas entradas,besos Esther

  • Reply gloria 28 Febrero 2011 at

    vaya-vaya!!! y eso que a ti no te gustaba el japones!!!
    que envidia!!!!

  • Reply Lila Ortega 28 Febrero 2011 at

    quiero volver!!! obviamente repitiendo TODO jajaja sobre todo la compañia… fantastica cena no?

  • Reply Su 28 Febrero 2011 at

    Qué bueno!!! Donde yo vivo, Valladolid, tenemos un japones (Nippon)que es perfecto, además de una comida deliciosa, la atención y decoración es exquisita. Yo tambien tenia reparos a los del pescado crudo, pero una vez que pruebas estas exquisiteces, se te olvida la idea preconcebida que llevas.

    http://www.elbailedelasmascaras.blogspot.com

  • Reply Ariadna 28 Febrero 2011 at

    Que suerte!!!!!!! me encanta la comida japonesa y todo parece buenísimo…….las fotos muy chulas, felicidades.
    Besitos
    http://alittlebitofeverthingsometimes.blogspot.com/

  • Reply Carmen 28 Febrero 2011 at

    Ja ho tinc apuntat per quan torni a baixar a Barcelona, segur que m’encanta.
    Has fet unes super fotos.
    Petonets

  • Reply Mónica 28 Febrero 2011 at

    Me encanta. Tengo pendiente ir a hacerles una visitilla…..
    Besos

  • Reply Gemma 28 Febrero 2011 at

    Caram, quin menú més sensacional! Tot es veu super bo, i de gustos ben exòtics… Segur que va ser una gran trobada.

  • Reply lita lili 28 Febrero 2011 at

    mira que me gusta probar, pero el japones como que me da un poco de repelús, porque lo asocio con pescado crudo, pero viendo las fotos y tus explicaciones de los platos, hasta soy capaz de animarme.

    muchas gracias!!

  • Reply Ingrid 28 Febrero 2011 at

    Gracias por esta crónica tan detalla del restaurante! me chiflan los japoneses, pero siempre que sean de calidad, con estos platos tan espectaculares seguro que es un placer difrutar de la comida!
    Besoss y unas fotos preciosas

  • Reply Lamambalina 28 Febrero 2011 at

    todo un reportaje nenaa!

    lamam

  • Reply artemisa 28 Febrero 2011 at

    Por Dior!! que buena pinta tiene todo, a mi que el pescado crudo ya me encanta, si lo acompañamos con manjares de este estilo, es perfecto.

    Petonets

  • Reply paula 28 Febrero 2011 at

    Yo soy de las que todavía me resisto a la comida japonesa, tendré que lanzarme

  • Reply Alba 1 Marzo 2011 at

    Ivanna, quina gana que m’ha entrat de cop! Gràcies per compartir l’experiència. Tot es veu boníssim i fet amb molta cura. M’apunto el restaurant perquè el menjar oriental m’encanta!! 🙂

    Mots petonets!!

  • Reply nyanyels 1 Marzo 2011 at

    M’apunto l’adreça. M’encanta el japonès i aquest té una pinta espectacular. Les fotos venen molt bé el producte.
    Una abraçada!

  • Reply Irene 1 Marzo 2011 at

    Qué envidia! Cómo se hace para que te inviten a estas cosas????? Yo también quiero!

  • Reply Núria, Delicias 1 Marzo 2011 at

    Mare meva….Ivana quin post més xulo. Em sembla una bona iniciació a la cuina japonesa, quines meravelles que vau sopar. En prenc bona nota perquè aquest no el coneixia. Les fotografies com sempre, fantàstiques, algun dia m’hauràs de fer un curset. Et convido a un japonés que he vist que t’agrada..jejjejeje.

    Un petonàs guapetona!!

  • Reply el taller de cuina 2 Marzo 2011 at

    Quasi no puc ni acabar de llegir el post, quina salivera… i quina enveja!!!

  • Reply florence 3 Marzo 2011 at

    cómo me gusta la comida japonesa, cada vez que he ido a una restaurante japonés ha sido un verdadero placer!!.. y comer con palillos me chifla!!!
    Bss

  • Reply Silvia 3 Marzo 2011 at

    Muchas gracias por pasarte por mi blog y dedicarme esas palabras.

    Besos.

  • Reply Moon 3 Marzo 2011 at

    Hola Ivana!!
    hace mucho que te sigo vía facebook. Me gusta mucho tu blog y tus fotos. Hace un mes, hice tu receta de fajitas de pollo y triunfaron un montón!!estaban buenísimas!. El post de hoy…¿qué decirte? me encanta la comida japonesa, así que me lo apunto como visita obligada en mi próxima visita a tu tierra. Muchas gracias!!

    Un saludo

  • Reply ELENA ZULUETA DE MADARIAGA 4 Marzo 2011 at

    Hoy he dado con tu blog a través del de Trata de cocinar y me ha encantado, me parece una preciosidad y las fotos son realmente buenas, en cuanto a la receta es perfecta.

    me alegra haberte conocido

    CUATRO ESPECIAS

  • Reply La ballena elena 4 Marzo 2011 at

    Ayer invitaron a la ballena elena a una presentación y el catering era de kuo taberna
    IMPRESIONANTE
    Yo que no era especialmente fan de la comida japo, después de probar su catering SUEÑO con ir a comer a su restaurante

  • Reply Carmen 22 Marzo 2011 at

    Me ha gustado mucho tu post, las fotos son geniales, yo tengo un blog de cocina japonesa, me gustaria que le echases un vistazo.
    Por cierto, me gusta mucho el tuyo!

  • Reply Carmen 22 Marzo 2011 at

    upss, se me olvido poner el link:
    http://condospalillos.wordpress.com

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